無農薬野菜　風来の畑

風来の畑にようこそ

風来では無農薬で野菜を育てています。
畑仕事の大変さや楽しさなど
感じた事を徒然に書いています
２０００年12月31日

　今朝は早く目が覚めた。体は疲れているはずなのだが・・・そう言えば、今日は日曜日でいつもなら朝市の日である。習慣とは恐ろしいものである。

今日で林さんのところも最終日である。午前中が忙しく、昼から静かになる。去年と比べて自分の仕事が忙しくなったことを実感した。本来は夕方までいるべきなのだが、自分の仕事も山積みである。また、最近子供の顔を見ていないので奥さんに怒られてしまう。

　今日は大晦日だが年々、年末という気がしなくなっているような気がする。スーパーなども最近は３１日は必ず営業しているような気がする。このままだと２４時間営業のスーパーの出てくる日も近そうだ。需要を無理やり呼び起こすのも何か違う気がするのだが。

　今年は風来にとって非常に変化のある年であった。２年目であれば、普通は行け行けどんどんという年であろうが、自然な流れで行けたような気がする。また、ネットも含めて飛躍的に人の輪が広がった。

　１年目は取引先をこちらから探していたが、今年は向こうから呼んでくれたのが多い。来年は３年目。課題は色々あるが、このままのペースで行きたいものだ。

　皆さん、良いお年を

２０００年12月30日

　今日は林さんのところが年内でも一番忙しい日であろう。加工場の人達は朝の２時半から出てきていたらしい。

　自分の担当するスーパーさんもおおわらわであった。それと同時に林さんのところにも来店が多い日である。その為、風来の漬物も飛ぶように売れた。ありがたい事である。

　それにしても林さんのところのスタッフは皆明るい。このような雰囲気を作りだせるのはすごいと思う。バーテン時代の経験からであるが、会社を辞めたい人の８割は人間関係に問題があると見た。

２０００年12月29日

　ここに来て、ネット注文が沢山、入ってきた。宅配便とのからみで、この時期はいつ発送するか難しい。林さんのところに行ってるので時間の割り振りも難しい。

　林さんところでは来客が多いためか、キムチが売れまくっている。このままいって欲しいが年末の調整でギリギリしか仕込んでいない。

２０００年12月28日

　今日から一日中林さんのところである。その仕事に行く前と帰ってきたから自分の仕事なのでヘトヘトになる。

　それにしても今日はとことん疲れた。林さんのところで配達をしたのだが、これがきつかった。一つは腹具合が悪かった事、もう一つは全く知らない土地なので精神的にも疲れた事、そして、地図を見るために無理な体制で運転していたので腰が凝ってしまったからである。

　いつもと違う仕事をすると、それぞれ大変だな～という事が良く分かる。しかし配達はこれまでにしたいところである。仕事的には慣れるであろうが、知らない土地なので非常に怖い。このままだと100％事故るであろう。今日も２度程事故りかけてしまった。

　超零細企業「風来」の社長兼雑用としては事故に遭う機会はなるべく少なくしたいものである。まあ、この年末そんな事も言ってられないが・・・

２０００年12月27日

　「究極のキムチ鍋」セットを注文してくれた人から再び注文があった。どんな言葉より再度の注文が嬉しいものだ。

　年末も押し迫り色々と調整が大変である。今日も午後からずっとパック詰と個人配送の準備である。究極のキムチ鍋セットの為に畑にいくが、野菜が雪に埋もれていた。これだけ寒いと野菜に甘味が出て美味しくなる。しかし霜にあたると見た目が悪くなる為、普通のスーパーには並ばない。味、安全性とり見た目の重視が現状である。

２０００年12月26日

　今日も午前中は林さんのところ。まだ餅の動きは少ないが、２８日からは忙しくなりそうだ。

　昨日、クリスマスカードを送ってくれたオーストラリアの人にお礼のメールを送った。本当にネットで近くなったという感じである。これで翻訳ソフトを使えばまさに国境がなくなりそうだ。

　午後から漬物のパック詰と配送。正月は家では松前漬けが恒例となっているが、その地方地方で大きく違う事が実感できた。元々漬物は地方色の濃いものである。皆に美味しいものというのは浅漬けのようにどんどんシンプルになっていくのかもしれない。

２０００年12月25日

　午前中は林さんのところでバイト。配達、餅つきをする。そろそろ漬物の売上が上がってきた。今週は追い込みである。

　午後から漬物の仕込みとパック詰。千枚漬けの注文が多い。また、今のうちび鯖のぬか漬けをカットしておく。

　「究極のキムチ鍋」の評判も上々のようである。これから本格的に宣伝していかねば。

２０００年12月24日

　今日は朝市であった。今年最後であったせいかお客さんが多く、売上もあった。しかしまだ日があるためか、「良いお年を」というのに違和感がある。となりの売り場の人も正月用品が全然売れないとなげいていた。

　家に帰るとオーストラリアからクリスマスカードが届いていた。オーストラリアに居たときに非常に世話になった人からである。カードを見た瞬間に当時の思い出がよみがえった。今度はいつ行けるのだろうか？しかし帰れる場所があるというのは嬉しいものだ。

　昼から名古屋に送る大口発送のパック詰。明日からのことも考えて多めにパック詰したいたらかなり時間がかかった。

２０００年12月23日

　ニュースを見てびっくりした。懇意にしてもらっている、石森木工さんが火事になったというのである。若輩者の自分としては今は動かない方が良いと思うが、こんな事態になるとどうすれば良いのか分からなくなる。

　オーストラリアで知り合った友人から花が送られてきた。ＨＰで自分に子供が生まれたのを知ったらしい。お礼の電話をして久しぶりに話した。互いに当時と状況が変わっていて面白かった。しかし花というのは嬉しいものである。

　今日、ついにベビーベッドがやってきた。昨日は子供を預かって奥さんは掃除をしたが、やはり気になって仕事が手につかなかった。

　今日の仕事は、漬物の仕込みであった。芥子茄子・松前漬け・白菜の浅漬けなどなどである。

２０００年12月22日

　午前中はパック詰と配達。今日は、農民連さんの年末企画に出す漬物でかなりのパック詰があった。それにしても去年と比べても種類が増えたものである。

　午後から個人発送。今日は「究極のキムチ鍋」セットの発送が多かった。先ずは畑に行って収穫である。キムチ鍋以外の鍋セットの要望も出て来た。これからの課題であるが、自信を持ったものを薦めたいので時間がかかりそうだ。
　
　夕方から漬物の仕込み。年末は爆発的に売れるが、その反面正月休みを考えてギリギリに調整しなければならない。

２０００年12月21日

　昨日は林さんの焼肉に参加したあと、そのまま休憩室で寝かせてもらった。昨晩は久しぶりに林社長と色々と話をした。いつものイベントでは売り子をしたりしているので林さんのところには色々とお世話になっているが、社長と話す機会があまりなかった。

　今日はそのまま午前中は林さんのところでバイト。午後に帰り漬物の仕込み。良い間を見て、年賀状用の写真を撮ろうと思っていたが、アラレが降ったりとなかなかチャンスがなかった。

　お袋さんに漬物用に良い石があったら拾って来いと言われる。確か、川原の石も持ち出すと法律にふれたと思うのだが。しかし不思議な事に販売されいる漬物用の石と自然の石では漬物の味にも違いが出てくる。やはり自然の石には何かあるのであろう。普通の石でも風呂に入れると良いと聞いた事もある。たかが石だがあなどれない。

２０００年12月20日

　水曜日は一番忙しい日である。とにかく配達が集中している。朝から団子作りと漬物のパック詰。そして配達に出た。帰ってくると２時を過ぎてしまった。しかし取引先が増えるのも嬉しいものである。今、付き合っているところもすべて偶然といえば偶然、始まったところばかりである。

　先々週から始まった、のっぽくんも、もう少ししないとペースがつかめないといったところだ。

　今日は一つ大ポカをした。配達の最後に個人配送があったのだが、すっかり忘れてしまっていた。思い出して、急遽連絡してことなきを得たが、これですべての予定が狂ってしまった。

　年の瀬を前に「究極のキムチ鍋」セットの注文が入り出した。これも嬉しい事である。今日はこれから、林農産の焼肉に参加する。今日はこのまま林さん所の休憩室泊まりになるであろう。

２０００年12月19日

　今日はポッカリと時間が空いたので、林農産へアルバイトに行く。無理に行く必要もないのだが、年の暮れにのんびりするのもどうかと思い行く事にした。

　久しぶりに大人数の職場は楽しいものである。個人でやっていると自由は利くが、その分孤独でもある。そんな意味ではたまのアルバイトも良いものである。

　林さんのところは餅つきで活気づいていた。ピークはまだだが、忙しいところに行くと年末を感じる。そう言いつつも風来の年末注文もさらに入ってきている。

　年の瀬を忙しくしていると正月には堂々と怠けられる。

２０００年12月18日

　午前中は漬物のパック詰と配達。今日は色々と重なったのでパック詰で昼近くになってしまった。その後、配達。なんだかんだで帰ってくると二時を過ぎてしまった。

　昼から個人発送。月一度の定期便サービスを始めたので、その１２月分の発送。ようやくリクエストの多かった松前大根が出来た。松前大根は寒干し大根を使わず、塩をキツクした大根でも代用できるが、寒干しした大根とはやはり味が違う。そしてやはりこの時期が一番美味しく感じる。

　夕方から漬物の仕込み。今週末から来週頭が年末発送のピークになりそうだ。

２０００年12月17日

　今日は恒例の朝市の日であった。いつも朝３時に起きて仕込み、５時から市で販売する。

　それにしても本当に日が昇るのが遅くなった。６時半を過ぎてもまだ暗かった。そして本当に寒かった。そのせいもありお客さんも常連さんばかりであった。それでもこの機会にいつものお客さんとジックリ話す機会ではあった。

　朝市後配達。その後は何もない日である。仕事を一応はしたという安心感？からか朝市、配達後の時間は一週間の中でも一番ホッとする時間である。

２０００年12月16日

　午前中は団子作りと配達。そして漬物の仕込み。千枚漬けを漬ける為に畑から収穫してカブをスライスする。このスライスするのが技術がいる。好みの厚さで均等にするのが難しいのだ。

　昼に久しぶりにラーメンを食べたくなり近くの中華屋へ。ラーメンは時々むしょうに食べたくものであるが、最近は食べた後は腹にもたれる。また化学調味料の為か舌が痺れてしまう。しかしまた周期的に食べたくなってしまうのであろう。

　午後からパソコンと格闘。最近はＨＰをセンスアップする為にＣＧＩを使おうと必死になってるが、基本が分かっていない為にかなり苦戦している。最後は人頼みになりそうだ。

　夕方から漬物の仕込みの続き。

２０００年12月15日

　午前中はパック詰と配達。年末に入ると売上が急激に上がるが、今年はまだのようである。帰りに番場さんの所へ寄る。番場さんのところでは年賀状書きをされていた。

　風来としては年賀状は出さないが個人としてはそろそろ図案を考えて印刷せねばならない。

　午後から大口の個人配達のパック詰、発送。電話で御注文を頂いたので、「送りました」電話をしたが、電話も難しい。直接、声のやりとりが出来るので、その点は非常に良いのだが、電話をかけるタイミングが難しい。どういったシチュエーションなのかなど考えるときりがない。こういったノウハウも経験により取得していくのであろう。

２０００年12月14日

　午前中は漬物の仕込み。松前漬けと芥子茄子である。松前漬けは寒干し大根を使用するので、今日からようやく仕込みが出来た。

　午後からはオフ。散髪、本屋に行った。久しぶりののんびりした午後であった。

２０００年12月13日

　午前中は配達。一緒に子供と奥さんを乗せて途中で「ひろ助産院」さんで降ろす。先週から始まった、「のっぽくん」での販売もまずまずといったところだ。帰りにひろさんのところでお昼を頂く。沢山のお母さんと子供がいていつもにぎやかである。

　午後から万年少作さんが来られた。その後に保健所の人が来た。保健所の立ち入りは初めてであった。しかし火を使わないのでチェックするところも少ないのかアッサリ帰られた。

　そんなこんなで昼からの仕事はキムチの漬け込みのみとなった。やはり子供がいると、ついつい様子見してしまう。

２０００年12月12日

　午前中は漬物の仕込み。それにしても今日は本当に寒く、猫の目のように変わりやすい天気であった。「究極のキムチ鍋」セットのために畑に向かったが油断していてひどい雨にあった。

　午後からＨＰの改善。特に注文フォームに関して直した。バーチャルショップ道場に行くと俄然やる気が出てくる。不思議なものでＨＰに燃えている時は何故かネット注文が多い。やはりやる気になると何かそれだけで伝わるのであろうか？

　夕方から漬物のパック詰。明日の配達の為である。取引先が増えたので当日、朝だけでは間に合わなくなってきた。

２０００年12月11日

　午前中は漬物のパック詰。時間に余裕があると思っていたら、別注が入って、なんだかんだで忙しかった。吉川さんからの注文であった、何でも吉川さんの野菜セットに漬物を付けて送るそうだ。こうやって注文がくるのはありがたい。

　午後からは金沢でバーチャルショップ道場であった。その道すがら電話が入り、大口の注文が入った。何でも風来のＨＰを見られて、それを今度おつかい物にしたいとの事であった。ＨＰを見られたなら、ＨＰで注文と思うのもこちらの一方的な思い込みである事が分かった。やはり電話で声を聞くと安心するという方もいらっしゃるのである。

　今日のバーチャルショップ道場は個々のＨＰについてであった。風来のＨＰにもプラスになる事を色々教えて頂いた。しかし今日は別の予定があったので途中で退席した。

　バーチャルショップ道場の後は県庁で環境教育指針のワークショップに参加した。農家として自分が、後は青年会議の方、などで教育委員の方、教師の方々と色々話す。時間がなかったので深い話は出来なかったが、これからの話次第では面白くなりそうである。ただ、「環境」と小中高生とのからみはテーマを絞らないと漠然として難しそうだ。

２０００年12月10日

　今日は朝市の日である。最近は明るくなるのが遅いためか、お客さんも出足が遅い。といっても、この朝市はいつも早過ぎるのだが。

　どの市でも同じだが、一つ目が売れるまで、どきどきする。今日もぼちぼちの売れ行きであった。

　その後、配達をして今日の仕事は完了と思いきや、個人発送が残っていた。また、収穫祭などで買われた方からの注文も入ってきた。

　昼寝をしてから、パソコンに向かう。先月より「源さん畑通信」なるものを、これまでお買い上げいただいた方に送っている。最近の近況や新商品のお知らせなどである。風来の場合、注文フォームがないので御注文の際はメールでのやりとりとなる。そうすると不思議と親近感が湧いてくる。「源さん畑通信」もバランスが難しいものだ。

２０００年12月9日

　午前中はよもぎ団子作りと配達。中本で鯖のぬか漬けの予約が入った。夕方にも１０尾入ってきた。爆発的な売れ行きはないが、ジワジワ浸透してきたようだ。

　午後から漬物の仕込み。鯖の塩漬け、千枚漬け、芥子茄子作り。１ヶ月半ぶりにイベントのない週末である。こうイベントづいているとイベントのない週末が寂しく感じる。

　夕方から「究極のキムチ鍋」セットの発送。これも結構手間がかかるが、美味しいという感想が聞きたいものだ。

２０００年12月8日

　昨日の反省会はかなり遅くまで話した。時間がたつのがあっと言う間であった。参加者が少なかったのが残念であったが楽しく、色々語り合った。やはり、鉄は熱い内のごとく、イベントの当日に集まるのが、１番集まりも良く、盛り上がるのであろう。帰りは加賀にすむ平松さんに送ってもらった。

　今日は久しぶりに急務はなかったのでのんびりしていた。少し二日酔ということもあり、午前中は畑で過ごす事にした。畑では露地の茄子の片付け。先ず、支柱の結束を解くのだが、これがあんがい時間がかかる。茄子を片付けたら、かなり殺風景になる。

　午後からはホームページの直し。注文フォームを入れるべきかどうか悩んでいるところである。参考に色々なホームページを見ていると、やはり売れているホームページは工夫がすごい。

２０００年12月7日

　今日は早起きして、石森さんのところへ行った。先日頂いたりんごが非常に美味しく、キムチにしても美味しかったと話をしたら、そのりんご園の方を紹介してくれる事になったのである。それにしても金沢は朝の渋滞がすごかった。

　りんご園は山の方にあり、空気も澄んで非常に気持ちの良いところであった。またりんご園の戸田さんも面白い方で話しが尽きなかった。今年はあまり量が獲れなかったとの事で、来年から頂く事になった。しかし本当に美味しいりんごで市場に出回る事もないそうである。100％のりんごが直接買いに来た人で売り切れてしまうのだそうだ。おみやげにりんごジャムとりんご一箱頂く。

　その帰りに川北温泉に寄り、一風呂浴びる。昼の温泉も良いものである。午後からは個人発送。そしてこれから先日のイベント「おいしく、楽しく、ありがたく」の反省会に行く。

２０００年12月6日

　昨日のわんぱくネットの懇親会は面白かった。わんぱくネットは県内の色々な分野でこだわっている人達がネット上でもやりとりしつつ、本質的には直接会って異業種交流をしていく会である。昨日は金沢まで電車で行ったために酒量は気にしなかったが時間が気になった。やはりとことん飲むにはサウナ泊まりを覚悟せねばなるまい。

　今日は嬉しいニュースがいくつかあった。一つは漬物の注文が沖縄から入った事だ。沖縄までの送料もバカにならないのに注文して頂いたのはやはり嬉しいものだ。これで北は北海道から南は沖縄まで注文が来たと大手を振って？言えるようになった。

　また、この前の収穫祭で風来の鯖のぬか漬けを食べた方が非常に気に入ってくださり、金沢からわざわざ裏シールの住所を頼りに買いに来られた。それにしても店舗がない為か途中で風来の事を聞いても分かる人が少なく大変苦労されたようである。こういった方にはついついおまけしたくなってしまう。

　そして、もう一つ、これも収穫祭絡みである。この前の生農会での市で風来の漬物を買って行かれた方が友人にお裾分けをした。その友人のお子さんというのが重い病気でこのところ全く食欲がなかったらしい。しかし茄子の粕漬けが非常に気に入ったらしく、一緒にご飯も食べるようになった。よほど食欲がなかったのであろう、そのお母さんが非常に喜んだらしいと聞いた。

　こういった事を聞くと、日々の励みになる。特にその病気の子には茄子の粕漬けでよかったらどんどん送ってあげたいくらいである。

　今日は午前中、配達。細かいミスが目立った。一度配達にでると忘れ物をしてもおいそれと帰れないのだが、気があせっているためかいつも何か忘れてしまう。

　今日から、野々市の自然食品のお店、「のっぽくん」で風来の漬物を販売することになった。客層などによって漬物は好みが分かれるのでどのくらい販売できるか心配半分、楽しみ半分といったところだ。

２０００年12月5日

　午前中は畑に集中出来た。先ずは白菜の収穫。夏と違いのんびりペースで収穫出来るので助かる。その後、イタリアントマトを片付ける。寒さに負けず実は沢山付けたのだが、赤くならなかった。トラクターのうねたて器の調子も見る。乗用はやはり楽である。やはり大きいのに慣れるともとに戻れなくなってしまう。これ以上投資しないように自戒せねば。

　午後から漬物の仕込み。芥子茄子とキムチ。後は「究極のキムチ鍋」セットの肉のパック詰。これからわんぱくネットの懇親会に出かける。頭痛もあるのでどうしようかと思ったが、また色々な出会いがあるかと思うとジットしていられない。しかし金沢は遠い。

２０００年12月4日

　午前中は配達。途中、林農産に寄り、社長と少し話した。林さんのＨＰにうちのキムチのお買い物欄をもうけてくれるとの事。こちらのＨＰにも林さんのお米を載せようと思う。最近はなかなかＨＰに手がまわらないが、頑張らねば・・・年が明けると毎日パソコンと遊べるぐらい時間が出来るのだが。

　配達の後、ハウスの茄子を片付ける。やたらと巨大化してしまったので片付けるのもひと苦労である。結束ひもなのも再生出来るのを使っている。単純に効率など考えると、切って捨ててしまった方が早いのだが、使えるものはまた使いたい。

　午後から漬物の仕込み。イベント続きの為、ものが慢性的に不足していたが、年末に向けてペースを戻さねばならない。

２０００年12月3日

　今日は先ず、朝市であった。寒くなってきたせいか、やはり客足は悪くなってきた。

　朝市の後、天徳院幼稚園での生農会の市に行く。生農会は県内の無農薬野菜などを育てている人のグループで、市で並んでいるものも、美味しく安全なものが多い。去年のアンケートで「子供に好きなだけ、好きなものを安心して食べさせる事が出来た」というのがあったがその気持ちは良く分かる。

　今回の責任者の努力で、ラジオ、テレビなどで宣伝された。その為かかなり盛況であった。やはり食に対する安全度など興味のある人は多いようだ。ただ普段なかなか探したりする事が互いに難しいので、こういった会は良い機会だ。

　市は盛況であったが、その後の打ち上げがなかったせいか、少し寂しかった。市の後のクセのある人達との話も楽しみだったのだが・・・まあ改めての宴会に期待しよう。

２０００年12月2日

　午前中はよもぎ団子作りと配達。その後、袋のシール張りを兼ねて子供の顔を見に行く。昨日一ヶ月検診で、どこも問題がないとの事であった。袋のシールは明日の生農会の為だが、ついでなので多めに張る。奥さんにシールを自分で印刷して張ってるなんて誰も考えないだろうと言われたが、超零細企業の社長？としては何でもやるしかない。

　午後からとにかく漬物を詰める。11月はなんだかんだで6つの市に出た事になる。明日は今年最後の収穫祭である。生農会の人達もクセがあって面白い。明日の収穫祭後の飲み会が楽しみだ。

２０００年12月1日

　今日から１２月だ。しかしイマイチ実感が湧かない。午前中は漬物のパック詰。その間にＫＡＯのマスターが真空パックの機会を見に来られた。車で２０分ぐらいかかるので大変だ。しかし自分もこの仕事をやるまで、真空パックの機械の値段ややりかたなど検討がつかなかった。

　昼からデジカメで写真を撮る。「究極のキムチ鍋」を先日から企画しているが、なかなか進まなかった。今日はすべての食材を揃えて改めて完成品を試食、そしてＨＰ用に写真を撮った。撮影用とは言え、大鍋に美味しそうに出来たので、撮影後食べる。やはり高畑さんの豚肉は一味違う、とにかく脂が美味しいのだ。もちろんエリンギや地元豆腐などもＧoodであった。それにしてもついつい食べ過ぎてしまう。せっかく農家のセットなので美味しいだけでなくボリュームも出したい。

　夕方から漬物の仕込みと鯖のぬか漬けのカット。日曜の生農会の市で今年の収穫祭は終わりだ。