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風来ママの手作りお菓子
  食いしん坊な自分と家族のためにつくってきたのが風来ママの手作りお菓子です。お菓子のおいしさとは「食感のよさ」、そして「素材それぞれがひき立てあう生地そのもの味わい」が命です。シンプルなお菓子だからこそ風来のコンセプト「安全だからこそ毎日食べ続けられる味」がいきてます。
※ひとつひとつ手作りのため発送2日前までにご予約いただけますようお願いします。

バニラシフォンM  バニラシフォンL  抹茶のシフォンケーキ
米粉シフォン よもぎ団子 特製揚げかきもち



■ミックスフルーツのマフィン(ケーキ・直径18cm)

無添加 スコーン
 マフィン生地をホールケーキに。アメリカ風の生地が楽しく、見た目にもかわいいケーキです。

レーズン、クランベリーなど数種のドライフルーツを贅沢に混ぜ込み、ナッツ、フレッシュブルーベリーをトッピングしました。

 味も見た目も贅沢なマフィンです。


源さんお奨めポイント
想像以上でマフィンなこと請け合いです。たっぷりのドライフルーツを発酵バターのコクがうけとめています。(^_^)
原材料 薄力粉 発酵バター 砂糖 卵 牛乳 ドライフルーツ(レーズン クランベリー あんず ラズベリー) アーモンドプードル ナッツ ベーキングパウダー ミックスフルーツのマフィン(直径18cm 1ホール) 1500円
(1620
※袋入りになります。


■ガトーショコラ 1ホール

 風来ママのガトーショコラはクーベルチュールチョコレート(「総カカオ固形分35%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という厳格な規定のあるチョコ)を贅沢に使用しています。

 軽い口当たりとしっとりした食感。チョコよりチョコらしいしっかりとした味わいとなってます。 

 焼き上がりの表面が沈んでざっくり割れたらおいしく出来た証拠。

 味わいがシッカリしてますのでお好みの大きさに切ってお楽しみください。生クリームを添えるとさらに豊な味わいになります。


源さんお奨めポイント
味わいシッカリ、でも毎日でも食べ続けられる味わいと軽さです。日ごとに馴染む味わいの変化もお楽しみください。
原材料 美野里たまご、フェアトレードチョコレート、砂糖、生クリーム、ココアパウダー、薄力粉(国産) ガトーショコラ
(直径15cm 1ホール)
1400円
(1512
※ガトーショコラは袋入りになります。


プレミアムスイーツ
■プレミアムシフォンケーキ(バニラ) Mサイズ

 こだわりにこだわり抜いたシフォンケーキ出来ました。これまで畏れおおくて使うことが出来なかった素材、それがオルチョサニータオリーブオイル、そして金沢大地さんの無農薬小麦です。現在国内で入る最高の素材と言っても過言ではありません。

 その素材の味・力までもいかしたシフォンケーキを作るのは試行錯誤連続。隠し味に能登天然塩を加えることでお互いの味わいが引き立ちました。

 もちろん風来ママの目指すしっとりフワフワの食感もさらにパワーアップされてます。素材量の都合により今年度は限定100個の販売となります。ぜひ一度お試しください。

 Mサイズは8カットがお奨めの大きさになります。

源さんお奨めポイント
小麦本来の味わい、そしてオルチョでなければ出ない味わいがここに。バニラフレーバーだからこそ素材の味がシッカリ分かります。
原材料 美野里たまご 金沢大地無農薬小麦粉 砂糖 オルチョサニータオリーブオイル 能登天然塩 バニラビーンズ プレミアムシフォンケーキ Mサイズ(直径17cm 1ホール) 1500円
(1620
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


定番スイーツ
■バニラシフォンケーキ Lサイズ

他のケーキにはない、ふんわりとしてそれでいて伸びがありとろけるような生地。それが風来ママのシフォンケーキ。

 ほんださんちの美野里たまごはもちろん、生産者の分かる国産小麦、国産の圧搾絞り菜種油を使用した素材の味が生きてます。

 自信を持ってお奨め出来る定番のバニラシフォン。生クリームを添えて、またフルーツもよく合います。


 Lサイズは10〜12カットがお奨めの大きさになります。

源さんお奨めポイント
シフォンケーキは卵が命。ほんださんちの卵で作ったシフォンケーキはまさにシュワシュワしっとり。基本のバニラシフォンはいくらでも食べれます
原材料 美野里たまご 国産小麦粉 砂糖
国産菜種油 バニラビーンズ
バニラシフォンケーキ Lサイズ(直径21cm 1ホール) 1800円
(1944
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


■バニラシフォンケーキ Mサイズ

食感が絹織物のシフォン生地のように軽いことから名付けられたシフォンケーキ。バターを使わないケーキなのでとてもヘルシーな味わいです。

 その分、素材の味わい、作り手の腕が試されるのがシフォンケーキです。風来ママはシフォン本来の軽やかでふわふわな食感でありながらシュワと音がするようなしっとりとした味わいを求めました。

 Mサイズは8カットがお奨めの大きさになります。

源さんお奨めポイント
お試しにもピッタリのMサイズのシフォンケーキ。無添加で本物の素材を使ってますので2人でぺロリをいけちゃいます。ぜひ一度お試しくださいね。
原材料 美野里たまご 国産小麦粉 砂糖 国産菜種油 バニラビーンズ バニラシフォンケーキ Mサイズ(直径17cm 1ホール) 1100円
(1188
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


■抹茶のシフォンケーキ

なんとなく抹茶風味・・ではなく、ちゃんと抹茶の香りが立ち、ほのかな甘味も感じられる抹茶生地のシフォンケーキです。

 ほっくりした卵の味、そしてしっとりふわふわの生地。

 抹茶の繊細な風味が口いっぱいに広がる一品です。



源さんお奨めポイント
抹茶を使ったお菓子は色々ありますが、シフォンケーキとの相性は抜群だと思います。バターではなくクセのない菜種油のおかげでしょうか。心穏やかになれる味わいです(^_^)
原材料 美野里たまご 北海道産小麦粉
砂糖 国産菜種油 牛乳 バニラオイル
抹茶のシフォンケーキ(直径17cm 1ホール) 1300円
(1404
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


■米粉シフォンケーキ Mサイズ

ご近所の林農産さんの無農薬栽培コシヒカリの米粉を使った米粉シフォンケーキ。

 小麦粉の代替ではない、米粉だからこその味わいを表現したく試行錯誤して出来たのがこの米粉シフォンケーキです。

 ふんわり感はそのままに米粉ならではのしっとりもちもち感はどこか懐かしく、それでいてこれまでに存在してなかった味わいです。


源さんお奨めポイント
単なる米粉シフォンケーキではなく林さんちの米粉シフォンケーキになってます。素材に自信があるからこそ米粉の風味を生かしたバニラ味です
原材料 美野里たまご 無農薬栽培米粉
砂糖 牛乳 国産菜種油 バニラビーンズ
米粉シフォンケーキ Mサイズ(直径17cm 1ホール) 1200円
(1296
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


■チョコマーブルシフォンケーキ Mサイズ

「チョコ風味」ではなくしっかりおいしいチョコレートを味わえるシフォンを目指して作りました。

 ベルギー産のフェアトレードクーベルチュール使用。バニラとチョコレート生地の2つの味とマーブルのコントラストが楽しめます。

 作りたてもおいしいですが、日毎になじんで到着2〜3日後もおいしいです。シフォンケーキの中でも難易度、味ともに最上級です。


源さんお奨めポイント
このマーブル模様を作るのに大変苦労してました。でもそのおかげで味が2層に分かれてホントおいしいです。一度は召しあがっていただきたいシフォンです(^_^) 
原材料 美野里たまご 北海道産小麦粉
砂糖 かぼちゃ 国産菜種油 牛乳 
チョコレート カカオパウダー バニラオイル
チョコマーブルシフォンケーキ(直径17cm 1ホール) 1500円
(1620
※シフォンケーキは箱入りになります。(ご贈答にもぜひどうぞ)


■よもぎ団子

母がその母より受け継いだご近所で昔から評判のよもぎ団子です。

 春の限られた時期、山の日陰で採ってきたよもぎを茹でて保存。これでないと・・とお袋さん。そんなこだわりの手摘みよもぎ100%使用。風味、やわらかさが違います。

 そして地元の米粉、餅米粉にこだわり、下こねからふかし、本作りまですべて手作り。その日の湿度や天気によって水加減が変わります。

 作りたてを真空パックしました。袋を開ければ出来立てのやわらかさと風味が広がります(^_^)(冷凍保存も出来ます)

源さんお奨めポイント
素朴な味わいだからこそ素材の味、作り方が大きく影響してきます。そんなよもぎ団子を風来ママが引き継ぎました。子供たちも大好き。この年になってなぜよもぎが餅草と言われるか分かりました。健康にもいいよもぎ団子。昔ながらの本物の味わいをぜひ(^_^)
原材料 米粉 餅粉 よもぎ 砂糖 ソバ粉 薄力粉 きな粉 自然塩 よもぎ団子
(2個入り)
180円
(194


■揚げかきもち

母より受け継いだ寒干しかきもちです。昔ながらのまさに手作り、餅を搗き、2ヶ月かけてゆっくり干しあげました。

 ふわふわパリンの味わい、一度食べると冗談抜きで止まらない味わいです。

 プレーン、昆布、ごま、カレー、豆の5種類(各1枚入り)になります。本物のかきもちを味わいください。

※ふわふわパリンに揚げますので発送中に割れてしまうこともありますのでご理解いただける方のみご購入ください


源さんお奨めポイント
ネット販売する前に遠方、大阪よりこんなおいしいカキモチ食べたことがない、なんとか分けて欲しいとご連絡をいただきました。輸送中に割れたりする可能性もあるのでネット販売をどうしようかと思ったのですが背中をおされました。ふわふわパリンの味わいよろしければどうぞ。

原材料 もち米 砂糖 塩 黒豆 干しエビ ごま カレー粉(製造過程において卵を使用している同ラインで作成しています) 揚げかきもち
(5枚入り)
600円
(648



 風来で扱っている商品はすべて無添加ですが、単なる自然食品ではありません。

 食べること、心豊かな生活が大好きな源さんが色々試して本当に気に入ったものだけを扱っております。

 その値段の価値あるもの、風来の野菜に一番合うものを基本にラインナップしました。

 そしてばんばさんのお米や高畑さんのお肉など育てている人の人柄ごと大好きな、他では手に入らないものもあります。

 これからも出会いものがありましたらご紹介していきたいと思っています。m(_ _)m




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