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風来メニュー一覧 ◇季節のお奨め 　 季節のお奨め 　 お買い得商品 ◇お奨め商品1 　 野菜セット・漬物 　 キムチ・鍋セット 　 豚肉・卵 　 ドレッシング ◇お奨め商品2 　 調味料・食用油 　 乾物・カレールー ◇お奨め商品3 　 お米・小麦粉 　 豆セット・お茶 　 コーヒー・紅茶 　 ラーメン・パスタ 　 レトルトカレー ◇お奨め商品4 　 お菓子 　 チョコレート 　 ドリンク ◇お奨め商品5 　 洗剤・せっけん 　 シャンプー・リンス ◇お奨め商品6 　 お奨め「種」 ◇お奨め商品7 　 ハーブ苗 　 野菜苗 　風来で扱っている商品はすべて無添加ですが、単なる自然食品ではありません。 　食べること、心豊かな生活が大好きな源さんが色々試して本当に気に入ったものだけを扱っております。 　その値段の価値あるもの、風来の野菜に一番合うものを基本にラインナップしました。 　そして井村さんの小麦や高畑さんのお肉など育てている人の人柄ごと大好きな、他では手に入らないものもあります。 　これからも出会いものがありましたらご紹介していきたいと思っています。m(_ _)m Tel&Fax 0761-55-4091 gensan@poem.ocn.ne.jp お気軽にご連絡下さい 特定商取引法による表記		風来冬の商品案内 　風来では無農薬で野菜を育てるところから始めています。旬の野菜を、季節にあった漬け方で漬け込んでいく。体のリズムに合ったものが一番美味しくまた体にも良いと考えるからです。 　野菜から育てているからこそ、その漬物に、そのセットに合った品種や育てかたが出来ます。野菜本来の味を大切に、安全で毎日食べ続けられる味と価格。それが風来のコンセプトです。 野菜セット 豚しゃぶ鍋セット キムチ鍋セット　豚キムチセット ぬか漬けセット 寒干したくあん　旬ぬか漬け　キムチ 大根キムチ 旬浅漬け さばぬか漬け いか塩辛　ゆず大根 かつお大根 梅かつお大根 らっきょう 梅干 ■無農薬野菜セット2000・2500・3000 さらに詳しい内容はこちら 　風来特製無農薬野菜セットです。スタンダードな野菜も風来では自然交配種など品種にそして育て方にこだわっています。 　安全で美味しいものだからこそ毎日食べていただきたい。そんな気持ちをこめ、量も充分満足頂けるセットです。 源さんお奨めポイント 風来人気ＮＯ.1といえばこの無農薬野菜セット。安全でおいしいものだからこそ毎日食べ続けられる味と価格のコンセプトのもと、種選びから育て方まで吟味しています。農家のプライドにかけて大盛になっています。(^_^) 2000円 セット 1 2 3 2500円 セット 1 2 3 3000円 セット 1 2 3 ■風来ママの手作りお菓子 風来ママの手作りお菓子ページへ 　食いしん坊な自分と家族のためにつくってきたのが風来ママの手作りお菓子です。 　お菓子のおいしさとは「食感のよさ」、そして「素材それぞれがひき立てあう生地そのもの味わい」が命です。 　シンプルなお菓子だからこそ風来のコンセプト「安心して食べられるからこそ毎日食べ続けられる味」がいきてます。。 源さんお奨めポイント 定番のバニラシフォンケーキに米粉シフォンケーキ。そして月替わりのスイーツ。それぞれ、風来だからこその素材にこだわりました。おいしいですよ〜♪ ■究極の豚しゃぶ鍋セット さらに詳しい内容はこちら 　　ご近所の高畑さんの豚肉はとにかくおいしい。この豚肉を一番美味しく食べるのはどんな方法だろう・・と行き着いたのが寄せ鍋風豚シャブでした。 　無農薬ゴマを使用した、高畑さんの豚肉のために作られた特製ゴマダレ。もちろん風来の無農薬野菜にもピッタリです。素材の味を最大限に引き出した鍋セットをぜひお試し下さい。 源さんお奨めポイント 鍋の季節は高畑さんの豚肉の脂が最高に甘味をます時期でもあります。その高畑さんのお肉を最高においしくお召し上がりください。 内容量　源さんキムチ500ｇ　豚肉（ロース200ｇ　バラ200ｇ）　地元豆腐1丁　風来の野菜　しいたけ100ｇ　観音水700ｍｌ　昆布　味噌 究極の豚しゃぶ鍋セット（4人前） 3500円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■究極のキムチ鍋セット さらに詳しい内容はこちら 　　源さんの白菜キムチ、こだわり豚肉、風来の無農薬野菜、地元無農薬大豆使用の豆腐、特産きのこ、名水「観音水」がセットになった究極のキムチ鍋セット。 　すべて同じ地域だからこそ、味を引き立て合います。いくらでも食べられる本当のキムチ鍋。農家のプライドにかけて大盛りになっています。（大人6人でも満腹になるとか） 源さんお奨めポイント 好評のキムチ鍋セット。鍋さえ用意していただければすべてが揃っています。リピーターも多く、ご贈答にも使っていただいています。m(_ _)m 内容量　源さんキムチ500ｇ　豚肉（ロース200ｇ　バラ200ｇ）　地元豆腐1丁　風来の野菜　しいたけ100ｇ　観音水700ｍｌ　昆布　味噌 究極のキムチ鍋セット（4人前） 3500円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■究極の豚キムチセット さらに詳しい内容はこちら 　　風来特製のキムチ。そのキムチが熟成を重ね深い味わいになっています。そしてこだわり豚肉。同じ地域の高畑さんの豚肉はとにかく脂身が甘くて他にない味です。そこに玉ねぎの甘味をプラスしました。 無添加の熟成キムチは熱を通すと酸味がすべて旨味に変わります。味のバランスも試行錯誤の上、完成しました。三身一体の美味しい豚キムチをぜひお召し上がり下さい。 源さんお奨めポイント 高畑さんの豚肉と風来のキムチのコラボレーション。とにかくご飯が進みます。簡単に作ってバクバク食べてください。 内容量　豚キムチ用特製源さんキムチ300ｇ　高畑さんの豚肉（バラスライス）200ｇ　玉葱1玉 究極の豚キムチセット 1050円 1 2 3 4 5 ■ぬか漬けセット さらに詳しい内容はこちら 　ご要望にお応えしてついに出来ました。 　精米したての無農薬米ぬかに名水100選にも選ばれた水、そしてその時一番ぬか漬けに向いた旬の無農薬野菜野菜もついてます。 　こだわりぬいたぬか漬けをぜひご家庭でどうぞ。失敗しないぬか床、ぬか漬けの作り方説明書付き。 　ぬか漬けセットを頼まれた方は（後日でもＯＫ）追加用の米ぬか（400円/500ｇ）をお分けすることが出来ます。必要な方はご注文時に備考欄にお書きください。 源さんお奨めポイント ぬか漬けは日本人の知恵の結晶です。そのぬか漬けを気軽にしかもおいしいものを作ってもらいたいという願いから作りました。色々漬けてみてください。ぬか床もどんどん成長していきますよ。(^_^) 内容量　 無農薬米ぬか500ｇ　 観音水（名水100選に選ばれた湧き水）500cc+自然塩60g　 ぬか漬けの種（風来のぬか床）　無農薬野菜　 チャック付き袋 ぬか漬けセット 840円 1 2 3 4 5 風来冬の漬物 　無添加漬物は旬を感じさせてくれます。暑いときにはさっぱりした漬物、寒いときには糀漬物など体のリズムに合ったものが１番美味しくまた体にも良いはずです。 　風来では旬を大切に、その時の旬の野菜を一番合う漬け方で漬けています。 冬のSpecial ■寒干したくあん 　日本代表漬物「たくあん」。しかし本当のたくあんと呼べるものは少なくなってしまいました。 　太陽と北風からじっくりエネルギーをもらった寒干し大根。大根を一度寒干しするのは大変手間がかかりますが、その寒干し大根から作ったたくあんこそ本物です。 　そして本物のたくあんは滋味深さが違います。　 源さんお奨めポイント まさに滋味とはこのことだと思える味です。一度食べ始めると箸が止まりません。またサービスの大根葉も細かく刻んでお茶漬けやふりかけにすると最高の味わいです。 原材料　寒干し大根　米ぬか　自然塩　米糀　ウコン　柿皮　唐辛子 寒干したくあん（180ｇ） 368円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■旬野菜のぬか漬け 　無農薬で育てられたお米のぬかはエグミもなくそのまま食べても美味しいくらいです。ぬか漬けの良さは今さら説明の必要もないと思いますがそれも本物の材料を使えばこそです。 　またぬか床を作る時には「観音水」（名水100選認定）を使用しています。ぬかごと食べれる、そんなぬか漬けです。 　この時期は大根です。旨味がギュとつまっていておいしいです。そしてその時ぬか漬けにあった野菜と、2種類が入ります。格別なぬか漬けをぜひどうぞ。 源さんお奨めポイント 無農薬の米ぬかで出来たぬか床は野菜の味を余すところなく引き出してくれます。日本人の知恵の結晶、ぬか漬け。風来のぬか漬けは乳酸菌が生きてます。 原材料　旬野菜　米ぬか　自然塩　昆布　唐辛子醤油　柿皮 旬野菜ぬか漬け（180ｇ） 368円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 風来のキムチ ■白菜キムチ さらに詳しい内容はこちら 　　自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 　風来では素材のみならず様々な点にこだわりました。特に「白菜・塩・温度・素材・味」の５点にこだわりました。 　　　お得なキムチセットもあります。 源さんお奨めポイント 風来の看板メニュー白菜キムチ。キムチに合った白菜を育てることから風来は始まりました。本場ではない、しかし本物のキムチ。ぜひ一度お試しください。 原材料　白菜　自然塩　林檎　ニラ　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　魚醤　味噌 白菜キムチ（150ｇ） 294円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■大根キムチ 　日本にはいくつもの大根の品種があります。それだけ日本人に親しまれてきた大根。その大根の瑞々しさそのままにキムチにしました。 　穫れ立ての大根は生命力に溢れています。大根キムチも風来のコンセプト通り、野菜の味を活かした毎日食べ続けられる味になっています。 　無農薬のゴマの風味も生きたこれまでにない大根キムチをぜひどうぞ。 　　　お得なキムチセットもございます。 源さんお奨めポイント 食べやすい味にするため、一度下味をつけています。手間はかかりますのがその分まろやかな大根キムチになります。他にはない大根キムチです。 原材料　大根　自然塩　林檎　ニラ　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　魚醤　味噌　ゴマ 大根キムチ（150ｇ） 294円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 冬の漬物 ■旬野菜の浅漬け 　本当の旬の野菜はそれだけで美味しいものです。また旬の野菜は栄養価も高くアクも少ないです。 　この時期は大根になります。この時期の大根は寒さで甘みがのって漬物に最適です。 　その大根のおいしさを活かすため本物の醤油とりんご酢、そして本物味醂で味付けしました。この時期にぜひどうぞ。 源さんお奨めポイント かぶは日本人にとって特別なものですね。穫れたてのかぶは塩漬けだけでも甘くておいしいです。 原材料　大根　自然塩　醤油　本物味醂（砂糖無添加）　酢 旬野菜の浅漬け（150ｇ） 315円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■鯖のぬか漬け（へしこ） 　今年も美味しい鯖のぬか漬けが出来ました。へしことも呼ばれ、じっくりと熟成されチーズにもにたとろける味です。知恵の結晶でまさに漬物の芸術品です。 　日本海の鯖と贅沢なぬか、そして惜しみなく使われる糀。とにかく召し上がっていただきたいそんな一品です。 　ぬかを洗わずそのまま薄くスライスしてお召し上がり下さい。 源さんお奨めポイント お袋さんがおばあちゃんから教わった伝来の味。それも日本海の鯖を使えばこそ。熱いご飯に乗せると脂が溶け出してもう最高です。アンチョビ代わりにペペロンチーノにしたりピザにのせてもいけます。 原材料　鯖　自然塩　米ぬか　糀　ザラメ糖　魚醤　無農薬唐辛子 鯖のぬか漬け（1尾） 1050円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■能登いかの塩辛 　風来では新鮮な能登いかを使用しています。いかの味噌は新鮮さが命。 　この時期のいかの風味を活かすため塩をおさえまろやかに仕上げました。 　日本酒に、熱いご飯に最適です。お茶漬けもどうぞ。 源さんお奨めポイント 地元漁師さんからいいイカが揚がった時だけ連絡があります。風来では米糀を使った贅沢な塩辛です。新鮮なイカだからこそ出せる味わいです。 原材料　いか　自然塩　糀　ザラメ糖　魚醤　酒　無農薬唐辛子 能登いかの塩辛（120ｇ） 420円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■ゆず大根 　無農薬のゆずが手に入りました。無農薬のゆずは香りが一段と華やかです。 　そして旬の大根。ゆっくり育った大根は自然な甘みが溢れています。旬のゆずと旬の大根の出会いはこの時期ならでは。 　あっさりさっぱり、いくらでも食べられる味です。 源さんお奨めポイント ゆず大根復活です。ここ能美市はゆずの産地になります。ようやく無農薬のゆずが手に入りました。出会いものの味をぜひ。 原材料　大根　りんご酢　酒　自然塩　ザラメ糖　醤油　ゆず ゆず大根（180ｇ） 315円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■大根のかつお漬け 　大根の味が１番出るのが大根のかつお漬です。大根そのものの味のうまさを感じられます。 　水を一滴も使ってないとは信じられないほどにあっさりとしてみずみずしい味わいです。鰹節を贅沢に使用し多少甘口に仕上げてありますので万人うけします。 源さんお奨めポイント 大根そのものの味を一番感じてもらえるのがこのかつお漬け。天日干しのかつお節を使ってますので風味もバッチリです。 原材料　大根　自然塩　酒　ザラメ糖　酢　唐辛子　かつお節 大根かつお漬け（180ｇ） 262円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■梅大根のかつお大根 　梅干を漬けた時に出るのが梅酢です。本物の梅干、その梅酢は梅のエキス、旨味をたっぷり吸っています。 　梅酢の旨味と大根そしてかつお節のさっぱりした味わいはこれからの季節にピッタリです。 　また漬け汁に醤油をお好みで加えるとそのままソーメンのつゆとしてもお使い頂けます。 源さんお奨めポイント 風来自慢の梅干。その梅酢をアクセントにしました。ほのかなピンク色と酸味が食欲をそそります。ご飯のお供にどうぞ。 原材料　大根　自然塩　酒　ザラメ糖　酢　梅酢　唐辛子　かつお節 梅大根かつお大根（180ｇ） 262円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■らっきょう 　　丹精を込めて育てたらっきょうです。その土付きらっきょうを洗ってすぐに漬け込みました。 　甘過ぎず一度食べると箸が止まらない味です。風来のらっきょうはシャキシャキとした歯ごたえ、そしてらっきょうの本当の味がします。 源さんお奨めポイント らっきょうは収穫までに３年かかります。ジックリ無農薬で育ったらっきょうは風味が違います。我が家ではカレーの付け合せに欠かせない一品です。 原材料　らっきょう　自然塩　酢　ザラメ糖　唐辛子 らっきょう（150ｇ） 315円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■梅干 　梅と塩と紫蘇。単純だからこそ素材と歳月の味が出ます。 　三度の天日干しを経て味を深めました。とろけそうな果肉はご飯にぴったりです。 　風来では塩を吟味していますので塩分を気にする必要はありません。（良質の塩に含まれるカリウムが塩分を体外に排出します） 　すっぱい中に梅肉の美味しさが感じる。そんな梅干です。 源さんお奨めポイント まさに昔ながらの梅干です。自然塩を贅沢に使った梅干は梅干の栄養分もたっぷりです。 原材料　梅　自然塩　赤紫蘇　生姜 梅干（10粒） 315円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ■源さんイチオシ 源さんイチオシページへ 　風来では素材の味を大切にしています。そして素材の味を引き出す調味料を色々と探し出しました。安全・安心出来るものであるのはもちろん、毎日使いつづけられる本物です。 　実際に源さんも毎日使っているので自信をもっておすすめできます。 　こだわりの醤油、味噌、オリーブオイルなど違いがハッキリ分ります。またいしるダシ、能登天然塩などここでしか手に入らないものも沢山あります。 源さんお奨めポイント 源さんはこう思います。「無農薬だからおいしいのではない、本物だからおいしい」のだと。イチオシページでは源さんが心打たれた、熱い志を持った生産者・取り扱い業者の本物の逸品をご紹介します。人柄は味に出ます！！ ページトップへ

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