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風来の無農薬野菜

※どこより新鮮な無農薬野菜（畑より直接届けるので葉物、実野菜は収穫してから24時間以内で食卓に） ※どこよりリーズナブルな無農薬野菜（直接販売なので出来る内容と価格です。） ※品種にこだわった無農薬野菜（見た目・規格よりおいしく、安全、また伝統的な品種を育てています。） ※野菜本来の味を引き出す栽培方法（米ぬかを中心に地元資材を利用した有機質肥料100％栽培。） ※愛情たっぷり（小さい畑なのでひとつひとつが大切な野菜達です。愛情こそ無農薬栽培の秘訣です。）

風来無農薬 野菜セット 2000円セット 1 2 3 個 2500円セット 1 2 3 個 3000円セット 1 2 3 個

※野菜セットは2セット（箱にこだわらなければ3セット）まで送料1個口にて発送できます。　
※風来無農薬野菜セット定期便についてのお申込み説明ページが出来ました。こちらまで

この時期の野菜は霜にあたり甘みが増す反面、見た目が悪くなったり、また雪の下から堀りおこすため形が悪い
野菜が入ることがあります。大変心苦しいのですがご理解いただいた上でのご購入をよろしくお願いしますm(_ _)m

2月の風来無農薬野菜セットの内容（2500円の１例） 白菜1玉　小キャベツ1玉　大根2本　中カブ1個　人参3本　長ネギ2本　サツマイモ　サラダごぼう　辛味大根　小松菜　芽キャベツ　葉野菜　+α ※料金・天候によって内容の変更もあります。

風来のある能美市、また石川県の農産物よりセシウム等放射性物質の検出はありません（測定限界値以下・2011年12月現在）

風来の野菜と相性抜群のドレッシング見つかりました。

白菜	風来ではこの時期、生でも食べられる白菜を育てています。 　新鮮な白菜にはトゲがあります。朝露の残る時間に収穫した白菜は日保ちも違い、シャキシャキしています。 　肥料を抑えて育てているので大きさは中ぐらいですが、その分エグミがありません。ぜひ軽く塩で揉んでサラダでお召し上がり下さい。白菜の本当の甘みが感じられます。

キャベツ	風来では本来の味を引き出そうと肥料を抑えて育ててますので小さめですが、ズッシリと引き締まり甘味もひとしおです。 　無農薬でのキャベツの栽培はとても難しく収穫できた時のよろこびはひとしおです。 　この時期の生命力溢れるキャベツぜひお召し上がりください。

長ネギ	無農薬のネギは甘味が違います。ネギ嫌いの人でも風来のネギなら食べられると評判です。クタクタになるまで煮ても甘み、旨味が残っています。 　土に直接触れる野菜だからこそ安心したものをお召上がりください。

さつまいも

秋の定番さつまいもが穫れました。風来のサツマイモはホックりとして旨味とねばりが違います。さつまいもは皮に多くの繊維質と栄養分が含まれています。無農薬なら皮ごと安心して召し上がれます。 　味がしっかりしていますのでシンプルな料理法でお召し上がり下さい。焼きイモも美味しいですが、ふかして皮ごと食べるとより美味しいですよ。

にんじん	土の生命力をたっぷりもらったニンジンは無農薬だとひと味違います。風来のニンジンはニンジン本来の味がします。 　またニンジンの葉はニンジン本体よりカロチンが豊富になります。キンピラ、天ぷらにするとおいしく召し上がれます。ぜひお試しください。

百万石かぶ

風来では加賀野菜、百万石かぶを育てています。こちらでは昔からかぶの栽培が盛んでおいしいかぶだけが残りました。 　百万石かぶはきめが細かく、漬け物、煮炊きに最高です。薄くスライスでして2.5％の塩で揉むだけで立派なお漬物になります。 　煮炊きする時は鶏肉と相性抜群です。郷愁そそろ味をぜひどうぞ。

じゃがいも

冬の掘り立てじゃがいもはまた格別です。じゃがいもには少し熟製させた方がおいしい品種もありますがこの時期の「デジマ」は最高です。掘りたてのじゃがいもは塩だけで何も入りません。じゃがいもの甘さとホクホク感をぜひ味わせってください。

水菜	鍋にピッタリの水菜。あまり茹で過ぎず軽くしゃぶしゃぶ状態にすると甘味も増し、またシャキシャキとした食感も楽しめます。 　また水菜はサラダにもおいしいです。ぜひ一度お試しください。 水菜のサラダ 　水菜を適当な大きさにカットします。水で土などを落とした場合はザルなどに上げて乾くまで待ちます。 乾きましたらオリーブオイルでコーティングするように混ぜ合わせ、その後、塩、酢、ハーブ、香辛料などで味付けしてください。最初にオイルコーティングしますと水っぽくならず美味しいですよ。

ほうれん草

無農薬で育てたサラダほうれん草はひと味もふた味も違います。エグミが少なく柔らかいのでいくらでも食べられます。 　茹でておひたしにするのはもちろん、無農薬ほうれん草だからこそ、サラダでもぜひ一度お召し上がりください。細切りしたカリカリのベーコンを乗せると贅沢なサラダの出来上がりです。

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源さんセレクト

野菜セットにプラスはいかがですか。ここに揃えたものは実際に試して風来の野菜と相性が一番良かったものをラインナップいたしました。風来の野菜を最大限に引き立てるドレッシング。高畑さんのお肉、風来の焼き野菜に一番相性のよかった焼肉のタレ。ぜひ一度お試しください。

無添加ドレッシング

	冨貴　金ゴマドレッシング　230ml　550円		金ゴマドレッシング 1 2 3 4 5 個
	味、香りとも最高といわれる金ごまを100パーセント使用したドレッシング。 　厳選した金ごまを鉄釜で、芯からじっくり焙煎し、独自の手すりで仕上げられました。ゴマの風味が最高のドレッシング。 　もちろん風来の野菜との相性も抜群です。 原材料 食用植物油脂、醤油（大豆、小麦、食塩）、米酢、三温糖、ごま、卵黄、香辛料

	ヒカリ　うめしょうゆドレッシング　200ml　398円		うめしょうゆ ドレッシング 1 2 3 4 5 個
	糖分と塩、こんにゃく粉以外すべて有機の原料を使用したこだわりのドレッシング。 　ノンオイルですので素材の味が活きてきます。夏場にサッパリしたサラダを召し上がりたいときなどぜひどうぞ。冷奴にも最高です。 原材料 醤油（大豆、小麦を含む）、米酢（有機）、梅肉（有機）、たまねぎ（有機）、麦芽水飴、みかん（有機）、にんじん（有機）、食塩、こんにゃく粉

	ヒカリ　果実の恵みドレッシング　200ml　398円		果実の恵み ドレッシング 1 2 3 4 5 個
	有機柑橘類の果実をふんだんに使った、有機果実の自然の甘味と酸味をギュッと閉じ込めた、フレンチタイプのドレッシングになります。 　レモン・ゆず・たまねぎ100％国内産有機になります。醸造酢は国内産有機米100%、アルコール無使用で静置醗酵した有機純米酢を使用しています。 原材料 有機純米酢、有機レモン、なたね油、砂糖（粗糖）、有機ゆず、有機たまねぎ、塩、有機ゆこう、昆布、香辛料

	ヒカリ　和風ドレッシング　200ml　398円		和風 ドレッシング 1 2 3 4 5 個
	国内産本醸造醤油を使用したセパレートタイプの和風ドレッシングになります。 　酢は国内産の有機純米酢と国内産純リンゴ酢を使用しているのでまるやかです。コクがあるのにサッパリしています。 原材料 醸造酢（有機純米酢、純リンゴ酢）、本醸造醤油、砂糖、本みりん、しいたけ、食塩、なたね油、有機ゆず、有機レモン、有機しょうが、こしょう