HOME >>風来の風景 >>大寒に寒干し

2008年01月21日

大寒に寒干し

今日は暦の上では大寒。一年で一番寒い時期です。畑には雪はないのですが、それだけ乾燥していて寒風が肌に突き刺さります。

この寒風を利用して出来たのが寒干し大根。太い大根がほそ〜くほそ〜くなります。その分甘みがまします。

最近は寒干しした本来のたくあんがめっきり少なくなりました。寒干し大根で作ったたくあんはまさに滋味深い味。

たくあんはご飯にはもちろんお茶うけにも。

一度食べだすと止まりません。(^_^)

究極のキムチ鍋セット大好評↓
風来のホームページへ


投稿者 gensankimuchi : 2008年01月21日 19:33

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.fuurai.jp/mt/mt-tb.cgi/4592

コメント

このページへのご意見、ご感想、ご要望などコメントをお願い致します。




保存しますか?