日々進化？

今日もいい天気。畑仕事には暑いくらいです。定植ラッシュもひと段落。少し余裕が出来てきました。 これで植えっぱなしの野菜達の管理作業に本格的に入れます。

この時期は収穫野菜もどんどん変化してきます。にんにくの芽、菜の花、 葉たまねぎなど少しの間しか穫れない野菜が多い時期でもあります。

そして今年はいい玉ねぎが出来ました。こんな大玉の玉ねぎは風来史上初めてです。(^_^)

玉ねぎは品種、土、肥料、追肥、草むしりのタイミングがとても難しい野菜です。 有機肥料だと肥料の効かせるタイミングが難しく小さくなったり、変な時期に効きすぎるとトウが立ってきてしまいます。

この時期の玉ねぎはアクがないのでサラダにお勧め。葉は煮込みに茎は長ネギのように使えます。

そういえばオニオンスライス、学生の頃初めて居酒屋でメニューを見た時は何かのどんぶりかと本気で思ったものです・・ (^_^ゞ

旬の味がたっぷり詰まった野菜セットです(^_^)
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投稿者 gensankimuchi : 2009年05月27日 12:40

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