すべての経験が血となり肉となる

昨日はみんなで大豆を育てようサークル「まめまめくらぶ」で味噌作り。みんなでワイワイ楽しく出来ました。

せっかくので一品持ち寄ることに。味噌作りだけにテーマを「発酵食品」（発酵ドリンクも可）にしました。

漬物に自家製ヨーグルト、チーズ、ワインに日本酒、果樹酒などなどバラエティーに富んだものが集まりました。

昨年作った味噌も味比べということで持ち寄りました。 同じ畑で育てた大豆で糀や塩加減も同じレシピで作ったのに濃い色から薄い色までバラバラ。味わいも微妙に違いました。 発酵ってホント面白いです。それぞれ自分のところの味噌が一番とまさに手前味噌状態となりました。(^_^)

味噌作りを終えて外を見るとビックリ。一面の雪。帰ってみると畑も雪で埋もれてました。

今日はハーブなどの種まきをしようと思っていたのですが、あまりの寒さに延期することに・・

そこで確定申告の準備。やる前は億劫だったのですが、やり出すと止まらなくなりました。もともと数字は好きなんですよね～♪

こういった作業をすると前職のホテルマンの経験が役に立ちます。

サービスを学ぼうとフロント志望で入ったのですが、幸か不幸か支配人候補ということで半年のフロント経験のあと、 雇われ支配人となりました。そこで徹底的に教えられたのが簿記と人事。

今、その時の経験がとても役に立っています。

独立農家、特に風来の場合は野菜を育てるところから加工、袋詰め、箱詰め、発送、経理、販売までほとんどひとりでやってます。

元々百姓は百の仕事をこなすから百姓というのだそうですが、そういった意味ではまさに現代の百姓？

バーテン、ホテルマン、オーストラリアの遊学、農業研修。すべての経験が今の自分の血となり肉となってます(^_^)

投稿者 gensankimuchi : 2010年02月12日 20:39

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