2011年03月14日種を蒔く
東日本大地震、日に日に被害状況が明らかになってきて心が痛みます。 そして不安なのが原発。ひとつひとつの被災地だけとっても大惨事なのに原発のことで気をとられているように思います。原発は危険だと認識はあったけど現実となると本当に怖いです。 そんな状況がうそかのように、こちら石川の週末は穏やかな天気。通常通り、息子のドッチボールクラブがあったり、娘の習い事があったり、甥っ子の就職祝いの誘いがあったりとラジオやTVを見ないでいると大地震がうそのように思えます。 それでも週末は関東方面に荷物が届かなかったり、集荷してもらえないなど影響がありました。週明けから通常通り集荷してもらえました。 それにしてもこんな状況でも荷物が届くってすごいことだと思います。（東北地方への復旧は見通しがたっておりませんが・・） 野菜セット、普段は端境の時期ですが、出来る限り出していきたいと思っています。まずはそれが役割。 そして農家として種を蒔き続けています。明日の日本に繋がると信じて。 2011 03 14 | この記事へのリンク |
2010年12月30日米粉シフォン
ここに来てようやく落ち着いてきました。それにしてもこの雪と混雑で輸送状況はかなり厳しそうです。
ヤマトのドライバーさんもこの時期はホント大変だと思いますが、無事届けていただきたいです(^_^) 2010 12 30 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年12月22日手で話す
今日は朝から雨がちな日でしたが、この時期にしては暖かい日でした。雨の収穫も大変ですが、霜が降りているより随分楽です。 何度も霜に当たって野菜たち、おいしくなってます。(^_^) さて、子供達の小学校ももうすぐで冬休み。冬休みの宿題もあるようですが、図書室の本も何冊か冬休みに借りてこれるようです。 4年の娘が借りてきた本はすべて手話関係の本。娘の同級生に両親に聾唖の子がいてその子の影響だとのこと。 すでに随分話せるようです。いや～自分の子どもの頃には思いもよりませんでした。 娘曰く、手話が出来るとさらに話せる人が増えるでしょう！！とシッカリとしたビジョンを持ってました。 女の子は未来をシッカリ見ているな～(^_^ゞ そういった意味では息子を見てると安心？ 早く成長してほしいような、ゆっくり成長してほしいような。 正月用野菜セット出来ました(^_^) 2010 12 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年12月20日別の意味で一面の銀世界
この週末は特に予定はなかったのですが、年末に向けての漬物仕込み＆仕込み。 いよいよ年末ムードが盛り上がってきました。(^_^) 日曜も朝からかぶら寿し、大根寿しの仕込み。それでも収穫はないのでのんびり起きたのですが、何だか外の気配が違います。 果たして、畑は一面の銀世界。でも雪ではなく霜。ここまで霜が降りたのは久しぶり。霜が降りてると空気が緊張しているように感じます。 いやいや収穫がなくてホントよかったです。霜が降りた日は野菜が解凍されるまで待たねばなりません。 さて今週は年末発送の準備に加えて予定も盛り沢山。パズルのようにスケジュールを組んでます。(^_^ゞ 正月用野菜セット出来ました(^_^) 2010 12 20 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年12月16日町の白鷺
今日はこの冬一番の寒さ。うちの町は海沿いなので他の地域が雪でも雨だったりするのですが、さすがに今日は雪。 町の白鷺は大変だ・・ まさにこの時期ならではのおいしさ。水までついてきます
(^_^) 2010 12 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年12月13日1mm以下でとっても不快に
この週末もイベント続き。 土曜日は近所の吉川農園さんに漬物を納品したあと、能見里山ファン倶楽部の一品持ち寄り会。 能見里山ファン倶楽部は里山ににぎわいを取り戻そうという活動。休耕田を利用して畑作りをしたりしています。 持ち寄られたものはとてもバラエティに富んでました。持ち寄り会だと自己紹介とともに料理の紹介が出来て、 その人がグッと近しく感じられますね。 帰宅してから、モミガラ燻炭の袋詰め。風に吹かれるとまたすぐに燃えて灰になったりしますのでタイミングがとても大切です。 風が強い中でしたが、今しかないと頑張りました。 日曜日の午前中は太鼓サークル美由紀座のどんどん祭りに出店。今回は奥さんのロールケーキをメインにもっていきました。 毎回参加させていただいているのですが、規模がどんどん大きくなってきて感心させられます。 いつもは楽しい会なのですが、今回は個人的に少し違いました。それはまったくのコンディションの問題・・・ もみがら燻炭を袋詰めしていた時に風が吹いて、目に入りました。水洗いしたのですが、何だか違和感。目薬を差したり、 水を流し込んでもとれません。鏡で見た限り何もないようなのでそのまま就寝。 朝起きても違和感が残ってました。すごく痛いとか見づらいとかいう訳ではないのですが、何かに集中出来ない感じ。 どんどん祭りから帰ってから奥さんに本気で見てもらいました。最初分からなかったのですが、黒目と白目の間に炭のかけら発見。 ガーゼでとってもらってました。おかげでスッキリ！！ とれた破片を見たら1mmにも満たないもの。 こんなものでもすごく不快になるかと思うと健康ってホントありがたいですね(^_^ゞ そのあと、町の壮年団のボーリング大会、忘年会。スッキリしたおかげで楽しめました(^_^) さて今週は年末に向けて漬け込み＆漬け込みの日々。年末に向かって注文も入ってきました。さて頑張るぞ～！！ この時期だけの味覚多数あります。最高のタイミングでお届けします。
(^_^) 2010 12 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年12月06日宴会つづき
この週末、金曜日は一族で温泉。土曜日は農業仲間の会合。 金曜日の温泉は親父が市から表彰をうけたということで会食。平日ということで泊まった温泉は同じ市内。 その温泉は田んぼの湯という露天風呂がとても有名なところ・・ しかし午後から大荒れの天気。露天風呂はまさに修行の場。おかげで長く入ってられました(^_^) こうやって気軽に一族で集まれるってホントいいですね。 土曜日はこのところの農業情勢をざっくばらんに話し合おうと先輩農家さんが企画。農家、行政、 農機メーカーなど様々な方が参加してました。 その主催された方が何と菅さん（首相）が座長となって発足した「食と農林漁業の再生実現会議」のメンバーに召集されたとのこと。 その会の中心メンバーは伊藤忠、新日本製鉄、セブン＆アイのお偉いさん。（救いは加藤登紀子さん） 現場の人を除いておいて、 机上の空論で第一次産業を改革などと言われ恐ろしくなっているところだったの少しホッとしました。 ＴＰＰに向けての地ならしといった会だと感じていたのですが、実際に最初にＴＰＰ参加ありきとのことで進んでいるようです。 そういった意味では今回主催された方も大変な立場だと思います。 宴会続きで日曜はのんびり。でも後に年末が控えているので気持ちはソワソワしてました。嵐の前の静けさといった感じです。 そんな年末に向け、かぶら寿し、大根寿し、松前漬けの予約開始しました。例年足りなくなるかぶら寿し。 今年はかぶの成長が遅いので特に貴重品となりそうです(^_^ゞ この時期だけの味覚多数あります。最高のタイミングでお届けします。
(^_^) 2010 12 06 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年11月30日師走前に走る
今日で11月も終わり、明日から12月。東北の方では雪が降っているようですが、こちらは穏やかな天気でした。 朝晩は冷え込むのですが、昼は暖かく、明日から冬本番とは感覚的にはついていっていないです。今年は9月ごろからずっとこんな感じ。 まあ体はともかく頭は年末モードに切り替えていかねば・・ですね。 この時期はギフトセットのご注文をいただきます。今日も近くの方にお歳暮でまとまった注文。 いつもの方で出来るだけ早く届けてほしいというのがいつものリクエスト。 午前中にセットを組んで、午後から配達。近場でも以前は宅配便を使っていたのですが、直接届けるのもいいものですね。 どういった方が食べられるのか分かるのは楽しいものです(^_^) 届け先はまとまった地域なのですが、その地域はまさに旧市街。道が細くて最初は地図を見ながら苦労したものです。 でも年に2回は必ず行くところなのでずいぶんと慣れました。以前、カーナビを頼りにしたのですが、 イザとなると人間の方が強いと実感しました。(^_^ゞ 無農薬野菜ギフト、鍋ギフト大好評です。
本当に大切なあの方へ (^_^) 2010 11 30 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年11月17日新規就農者候補？
今日もいい天気。タマネギ苗の定植にまさにぴったり。苗床から抜いてうねに植えていきますが、午前中にやったら畑が冷たい、冷たい。 指が凍えました(^_^ゞ ホント冬、もう近しですね。 午後から石川耕稼塾の視察。約40名でまさに風来の加工場がいっぱいになりました。 耕稼塾は今、県の農業試験所で行っている農業塾。毎日のコースと週一のコースがあるようです。 来ている人に農に関わる仕事をしてみたい人と聞いたところ8割ぐらいの人が手を挙げ、中で独立したい人と聞くと5名ほどでした。 どこをターゲットに話すべきか悩みましたが、ともあれ農の楽しさを話すことに・・帰りしな「将来、 農業一本で食べていくのは難しいと思いますが、独立したくなりました」と言ってくれた女性が2名いました。嬉しいことです。 今は直売所も増えているので家庭菜園で余ったものをそういったところで売るのからスタートするのもありだと思います。農に携わる人、 増えてほしいな～♪ 寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^) 2010 11 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年11月15日グリーンドリンクスin金沢
土曜日はグリーンドリンクスin金沢。ゲストスピーカーとして参加してきました。若い人が多くてビックリ。 グリーンドリンクスin金沢についてはこちらにアップしました。http://ameblo.jp/minimamshugi/entry-10706594128.html グリーンドリンクス終了後、2次会に参加。帰ってきたのが3時。久しぶりの午前様となりました。 日曜は休みでゆっくり寝るぞ～と思っていたのですが、いつもの習慣で目が覚めてしまいました。(^_^ゞ それでボッーとした休日となりました。 それでも午前中に「能登里山マイスター」の受講生の方々が農家視察ということで風来に。 グリーンドリンクスで熱く話した内容そのまま伝えました(^_^) 午後からのんびりしようと思いつつも、この晴れ間に偵察だけでも・・とゆずの収穫。ゆずの木オーナーということで2年目の収穫。 しかし現場に行って目を疑いました。 あまりにも実がついてない・・下見のつもりが3本の木すべて収穫出来てしまいました。 不作と聞いていたもののここまでとは・・昨年は写真のかごで10カゴ近く穫れたので1/10以下。 去年はゆずを販売したり、ゆずぽん醤油を作ったりしたのですが・・それでも穫れた自然の恵み。貴重なゆず、 大切に使わせていただきます。 寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^) 2010 11 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年11月08日怒涛の週末＆まったり平日
この週末は忙しかった～(^_^ゞ 6日の土曜日は午後から娘のバレェの発表会。 しかし漬物の発送がた～くさんあってしかも奥さんが娘につきっきりなので段取りが大変でした。 それと7日は駅伝大会。短いコースですが、私も走りました。今年は雨が多く練習もままならず・・ それでも何とかこなしました。 娘も今年は5年表彰。そんな訳で出番が9つもありました。バレェなんて娘が行ってなからったら見る機会は一生なかったかも・・ 踊りはあまり分からないのですが、それでもこの1年でグッと成長したと感じました。ホント頑張りました。(^_^) 駅伝はいつもながら走ってしまうとあっと言う間。940ｍを3分22秒。 練習不足の割りに昨年と1秒しかタイムが変わらずホッとしました。でも全体での順位はボロボロ。 来年は私が体育委員長になるので以前の順位まで戻したいところ。 まあ我が地区は駅伝そのものよりその後の打ち上げに毎年力が入ってます。中には打ち上げのために走る人も・・ そのパワーを来年は本番に向けてもらいましょう(^_^ゞ そんなこんなで今日は少しのんびりモード。畑もそれほど急ぐ作業はないのでまったり過ごしました。 寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^) 2010 11 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年11月02日ショックと希望と・・
昨晩は金沢の奥座敷湯湧温泉の銭がめというところで、映画「六ヶ所村ラプソディー」と田中優さんのトーク会。 「六ヶ所村ラプソディー」は核燃料の再処理工場を抱える青森県六ヶ所の豊かな自然と、 巨大な原子力産業の間で生きる人々の暮らしを見つめたドキュメンタリー映画です。 中には農家さんも随分出てくるのですが、わが身に置き換えてみて色々と考えさせられる映画でした。 その後の田中優さんの話もいつもながら目からうろこの連続。田中優さんは日本で最初にＮＰＯバンクを作られた方。 様々なデーターを元に今の日本のそして世界の電力事情についてお話をされました。 中でも驚いたのは原発（建設費など）のために日本の電気代はＥＵの3倍で、 その電力の高さから鉄鋼産業は国内でたちゆかなくなったという話。電力会社は売上の3.5％ しか利益を得ることが出来ないように法律で定められていてそれなら電気代を高くすれば分母が大きくなるという考え。 そして、日本の技術力、風力、洋上、地熱、太陽光発電の技術は世界一でそれらの自然エネルギーで原発の電力を充分まかなえる・・ しかし今の制度だと出来ない、そして出来ないと思わされているという話も衝撃でした。 希望をもらったのと同時に今の日本の既得権益団体や制度がやるせなくてショックをうけました。 それでも一歩づつ進んでいくしかありませんね。今回は主催者が26歳の青年だったのですが、テーマの「中立は賛成と同じ、 他人事にはしたくない」という想いが伝わってきました。 それにしても銭がめさんはホントいいところでした。まさに奥座敷。温泉から見る雨上がりの風景も最高でした(^_^) 寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^) 2010 11 02 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年10月29日明日（30日）読売新聞にて
ホント一気に冷え込んできました。昨日のストーブに続き、ホットカーペットを出しました。家の冬支度、畑も冬支度しなきゃいけません。 一気に焦ってきました。 さて、明日30日（土）読売新聞の朝刊にて風来のことが掲載される予定です。一般全国紙というのは初めて。 読売新聞を購読されている方はよかったらご覧くださいね。 掲載されるのが「くらし家庭面」というのが何とも風来らしいと思っています。 それにしてもこう考えると時代がずいぶん変わってきたんだとあらためて思います。 今日は午後から市内の小学校へ。6年生の総合学習の時間で「輝いて生きる」がテーマ。仕事内容はDVDで見せてあとは「幸せ」 「ありがとう」「繋がる」をテーマに話しました。 みんななりたい「幸せ」だけど「幸せ」を授業で習ったりはしません。「幸せ」＝「お金持ち」？なんて話しをしてきました。 少し観念的になったかと思ったのですが、子ども達の感想を聞かせてもらい子供達の感性にこちらが驚きました。 心からの言葉は通じますね(^_^) 寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^) 2010 10 29 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年10月22日捕まるもんだな～
今日も秋らしい日。この時期は実野菜に葉野菜、根菜とバラエティーに富むのですが、その分収穫に時間がかかります。 それでも思考の時間にぴったり。最近新たにブログを始めたのですが、収穫中にはいい言葉が浮かんできます。(^_^) そんな収穫中にビックリ！！ すっかりあきらめて忘れていた罠にモグラがかかってました。 他の農家仲間に聞くと今年は熊やいのしし、猿の害が多いとのこと。モグラぐらいならまだやさしい方かも 新ブログはじめました(^_^) 2010 10 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年10月15日近所からの視察・さらなる引き寄せ
朝は少し雨模様でしたが、どんどん晴れてきて今日も秋らしい一日。ホント秋は気持ちいいですね～。 午後から隣町の川北町商工会から視察。色々なところから視察を受け入れましたが、こんなご近所は初めて。 メンバーの中には逆にお世話になっている方もいて緊張しました(^_^ゞ 最近思っている「技術とノウハウ」の話をさせていただきました。 確かな技術があった上に販売などノウハウがあるのが最終的に強いと最近実感しています。積み重ねた技術がなく、 売らんかなのノウハウだけでというのも多いですが、それでは長続きしないですよね。 あと少し余談で農と宗教の話なんかもしたのですが、思ったより反応もよくて、時代が変わってきたんだな～とこちらも実感しました。 今日の視察の様子は今回の仕掛け人、どもどのコーポレーションの遠田さんのブログで紹介いただいてます(^_^) それにしても9月と10月の畑仕事量のギャプには毎年ながら驚きます。それでも少し時間が出来たかな～と思うとＴＶ取材や新聞取材、 視察などの依頼が入ります。ホントありがたいことです。 さらに夕方にとある料理研究家の方からの紹介ということで女性雑誌「HERS」さんから連絡。「究極のキムチ鍋」 が掲載される運びとなりそうです。 呼び込む時は呼び込みますね～♪ 農家のプライドにかけて野菜もたっぷり(^_^) 2010 10 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年09月22日ジャングル気分
このところ毎朝のように雨の中の収穫ですが、今日はどしゃ降りでした。それでも8時頃にはあがって曇り空の一日。 気温も上がって湿度が高くなってきてジッとしているだけで汗をかきます。 そんなジャングル気分？を盛り上げてくれるのがハウスの中。こんな日は不快指数が一気に高くなります。 それでも茄子やピーマンなどハウスの中の野菜はおかげでスクスク育っています。 スクスク育つといえば育ちすぎなぐらいなのがかぼちゃの一種コリンキー。 ハウスの中で育てようと思ったのがみるみるうちに成長してハウス内に我が物顔で蔓を伸ばしています。 最近はチクチクする蔓や葉を掻き分けながらハウスの奥に住む、ヤギのハナにエサやりしいています(^_^) それでもこのところ少しづつ実をつけてきたので許せます。そうでなかったらどうしてくれようという代物。ホントすごいです。 秋本番これからもどんどん実をつけてほしいところです(^_^ゞ 豊作につき、茄子・
白茄子の単品追加がサービス価格になりました(^_^)
2010 09 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年09月16日まさに秋味
昨晩から雨。今朝も雨が残ってました。1週間前にはあれだけ欲しかった雨ですが今はもうお腹いっぱい。我ながら勝手なもんです。 (^_^ゞ そんな雨の中の収穫。最初は億劫ですが、やり出すと楽しくなってきます。子供達が見守る中、 カッパを着ての収穫は農家だな～と思う瞬間でもあります。（奥さん曰く、実際にはそんなに見てないようですが・・(^_^ゞ ） 雨ということもあり久しぶりにメルマガ作成。最近はメルマガを書くたびに「ご無沙汰しております」が書き出しになってしまってます。 風来の野菜の収量自体は増えているのですが、それ以上にお客様からの注文が伸びていてギリギリに。ありがたいことです。 ここに来て、実野菜も復活して葉野菜も穫れてきて余裕が出てきました。 メルマガでも書いたのですが、この時期は何といっても茄子がおいしいです。 朝晩が少し涼しくなるだけで実がしまってキメ細かくなってきます。秋茄子とはホントよく言ったものです。 そんな茄子を使って昨晩は白茄子のミートソースあえを奥さんに作ってもらいました。白茄子は火を通すとトロットロになります。 風来で育て続けてもう6年になりますが、リクエストの多い野菜でもあります。 季節の時に季節のものが一番おいしいですね♪ 豊作につき、茄子・
白茄子の単品追加がサービス価格になりました(^_^) 2010 09 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年09月08日恐るべし白山
昨日の夜から雨。久しぶりにまとまった雨。それでも豪雨という感じもなくまさに恵みの雨となりました。 今日の昼頃に台風上陸。当初、台風の中心が我が町を通るコースだったのでとても心配してました。 大きくなっている茄子やピーマン、そしてオクラなどなど。どれぐらいの被害が出るのやらと・・ そんな台風の進路を追いかけていると上陸は敦賀から。台風の中心は石川県の下を通ることに。そうなると白山連邦が守ってくれます。 実際、風も普段とそれほど変わらないうちに警報も解除されました。直撃コースに合われたところには申し訳なく思いますが、 正直助かりました。 それにしてもホント白山恐るべしです。 台風から守ってくれるだけでなく今年ような雨が少ない夏でも白山のおかげで水が枯れることはありません。 白山信仰がなぜ地域に根ざしているのか農家になってとても理解できました。 先日の伊勢つながりで「一度は訪れたい神社100選」という本を借りてきました。その中に白山比咩神社のことが載ってました。 以前から何気なく訪れていたのですが、秋・冬野菜の準備がひと段落したらシッカリお参りに行こうと思います(^_^) 台風に負けない生命力豊な野菜がたっぷり！！ 2010 09 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年09月01日雨を祈る
今日から9月・・とは思えないほどの暑さ。暑さもともかく雨が本当に降りません。 それでも畑作業を進めて種蒔き、苗の定植をしていかねばなりません。一日一日、畑がうまってきます。 いつもなら緑が増えて楽しみな風景なのですが、この天気では水遣りの場所が増えるのでうかうかしていられません。 現在、朝・夕とそれぞれ1時間、水遣りでかかります。でもまあこの水遣りというのも野菜の様子を見るのにはうってつけ。 いつも以上に愛情がこもります(^_^) そして水遣りしている時にも天敵のモンシロチョウが大切な野菜のまわりをヒラヒラとまってます。 虫取り網をもって捕まえたりしているのですが、そんなことをしているので水遣りの時間が余計にかかったりします。(^_^ゞ そんな様子を見かねてか、娘が逆さテツテル坊主を作ってくれました。それぞれ「ザァー」とか「シトシト」 とか名前がついているようです。 シトシトと半日ぐらいの雨がほしいです。 太陽の日差しを浴びて生命力豊かな旬の無農薬野菜がたっぷり(^_^) 2010 09 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年08月27日危険な収穫(^_^ゞ
今日もいい天気。いったいいつまでこの暑さが続くのでしょうか？ 朝は5時代は涼しいのですが、6時をまわると一気に気温が上がってきます。 夏は実野菜が多いので収穫作業も大きくなる実を見落とさないよう探っていきます。宝探しの感覚であっという間に時間が経ちます。 いつものように収穫していると耳の後ろに激痛！！ 後ろを見てみるとアシアガバチの大きなハチの巣がありました。気付かないうちにハチのテリトリーに足を踏み込んでいたようです。 それにしてもそんな大きさになるまで気付かなかったのか・・というくらいの大きいハチの巣でした。 刺されたところは少し腫れたぐらいですみましたが、大変だったのがハチの巣の駆除。アドレナリンも上がっていたせいでしょうか、 虫取り網で一気にはずして外へ。今考えるともっと装備を揃えた方がよかったかも・・ ネオニコチノイド系の農薬などで全世界的にハチの数が激減しているようですが、風来の畑では健在です(^_^ゞ いやいや畑には意外な危険がありますね。 野菜セット混みあっておりましてしばらくお待ちいただくこともございますm(_
_)m 2010 08 27 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年08月18日あお～い空
今日もいい天気。気温もグングン上がってます。でも朝晩は随分涼しくなったように感じます。 盆前というより台風前と後では肌に感じる空気が違います。 昨日から種蒔きラッシュ、今日はサラダごぼうの種まきと秋じゃがいもの準備。 サラダごぼうはなかなか芽が出ないのでこれまでも芽出しに苦労していてなかなかまともに育てたことがありません。 今回こそはと一番目が届くところに蒔きました(^_^ゞ 秋じゃがいもはまず半分に切って日陰で数日干して、芽出しをしてから定植。そうすると種芋も無駄になりませんし、 病気にも強くなります。 ごぼうもじゃがいもも真冬の野菜不足の時にはとても重宝します。それぞれうまく育ってほしいです。(^_^) 今年は作業的に余裕があるはずなのですが、本格シーズンを前に少し焦ってきました。シーズン突入ですね～。 特製トマトソース、トマトジュースも絶賛販売中。
こだわりの逸品です(^_^) 2010 08 18 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年08月04日昼間は室内で
今日もいい天気。今朝ふと外に出ると白山連邦からまさに日が昇るところでした。あまりにきれいなので思わず合掌。 しばらく見てるとグングン昇ってきて今日も暑くなりそうな予感。 畑では秋・冬野菜の準備も本格スタート。こうなるとやる事も山のように出てきます。 午前中に発送も早めに終わり、さて畑でも・・と思ったのですが、あまりの暑さに断念(^_^ゞ こんな時の昼は室内に限ります。 そこで久しぶりにイタリアントマトでトマトジュース造り。昨年はイタトマが不作でしたので2年ぶり。幻のトマトジュースです。 イタトマで作ったトマトジュースは普通のトマトジュースと違ってサラリと飲めます。久しぶりの味わい、自分でも楽しみです♪ 旬の無農薬野菜がたっぷり。
野菜大盛りサービス実施中です(^_^) 2010 08 04 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年07月26日骨休め
↑草むしりのお手伝い？ヤギのハナ この週末は全力で草刈り。炎天下の中頑張りました。 そして日曜の午後から家族と両親とで近所の温泉旅館へ。お盆休みの前倒しということで予約してあったのですが、 このおかげで頑張れました。 ご褒美があると何とかなりますね。のんびり何もせず過ごしました。まさに骨休め骨休め。 それにしても梅雨が明けてから一気に夏モード。北陸としてはいつもより梅雨明けも早く、 ここ数日は天候もお盆の時期を前倒ししたような暑さです。 10日ぐらい前にはあんなに晴れて欲しかったのに・・このところの天気はホント極端から極端ですね。 さてエネルギーも充填。温泉から帰ってきてのんびりすればいいのについつい畑に出てしまいました。 この時期は少しづつご褒美を設けて乗り切るぞ～♪ 旬の無農薬野菜がたっぷり。
野菜大盛りサービス実施中です(^_^) 2010 07 26 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年07月20日夏堪能
この週末は青年塾の講座に参加のため長野県の伊那へ。ついでということで家族を連れて車で行くことに。 直線距離では200kmないのですが、実質走行距離は500kmぐらい。 今回行きは米原経由～中央道にて、最初はまるっきり逆方向へ向かうので心配でしたが、高速は走るのが楽でした。 帰りは東海北陸道を使ったのですが、途中で近道になると思って福井方面へ。これがすごい山道。失敗したと思ったのですが、 家に帰りついてビックリ。東海北陸道で事故があったようでそのまま行っていたら丁度通行止めにはまるところでした。 脇道もないのでホント助かりました。いやいや車は怖いですね～。 現地ではまず伊那食品工業へ。伊那食品は日本一よい会社とも言われていて社是もそのまま「いい会社をつくりましょう」です。 雰囲気もとてもよくて、家族もよろこんでました。途中で井上社長さんと偶然お会い出来て、デザートをおごっていただきました。 家族の前で面目躍如でした。(^_^) 翌日は研修で赤沢自然休養林へ。 日本一のひのきの産地である赤沢は尾張藩の頃から森林を保護されてきたおかげで今も樹齢300年越えのひのきが沢山あります。 不思議だったのは鳥の鳴き声が聞こえないということ。ガイドをしていただいた「ひのき精香」の吉川社長さんにお聞きしたところ、 ひのきの香りには虫が嫌いな香りが含まれているそうで虫が寄らないとのこと。そこでその虫を食べる鳥もいないよう。 人間にはフィットンチットでとてもいいようなのですが・・虫がいないのでそういった意味でも森林浴には最高ですね。 そこからヒントを得て、ひのき精油を購入。畑で虫除けにならないか試してみようと思ってます。 伊那から帰ってきたら梅雨が明けてました。昨日の海の日は近所のお父さん、お母さんと子供達と一緒に海辺でBBQ大会。 夏を堪能しました。 それにしてもここきて一気に夏本番。暑すぎて早朝と夕方しか畑に出れません。今年も夏が来ましたね～♪ 夏野菜続々登場！！まさに旬の無農薬野菜セットです(^_^) 2010 07 20 | この記事へのリンク |
2010年07月05日箱入りトマト
この週末も雨。そんなわけで畑仕事出来ないということで土曜日はお出かけ。来週の町内ボーリング大会に向けて家族で練習。 約1年ぶりのボーリング。いやいやコツを思い出すのに時間がかかります。それにしても前は3ゲーム、 4ゲームは当たり前だったのに今は2ゲームぐらいで丁度いい自分がいます。(^_^ゞ 日曜日は早朝から海岸清掃。夜中、すごい雨だったので中止になるかと思ったのですが、小雨の中続行。 悪天候にもかかわらず海岸には多くの人が来てくれました。 そんな早朝から動いたということで昼はのんびりした日曜を過ごすはずだったのですが、 何気に畑を見るとカラスにつつかれたトマトが無残にもあちこちに。 しかもあともう少しで食べごろのものばかり・・。 一気に逆上してその後、トマトに鳥除けのネットかけ作業。カラスよけもキラキラテープなど色々ありますが、直接的なのが一番。 のんびり過ごすはずの日曜が、一番働く日となってしまいました。でもこの時期は仕方ないかも。なにせ生き物相手ですからね。 大切に大切に育てているトマト。日差しが回復したら一気に豊作になってくれそうな予感です♪それまで大切に大切に。 夏野菜続々登場！！まさに旬の無農薬野菜セットです(^_^) 2010 07 05 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年06月28日きゅうり爆発
朝からパラパラと雨が降りつつあとは降りそで降らない天気。気温も30度を越えて不快指数の高い一日。 いっその事降ってくれた方がいいかも。 そんな中、収穫に出るとすぐに汗ダクに。カッパを着たりするとまさに収穫ダイエット。最近、会う人会う人に「やせた？」と聞かれます。 (^_^) でもそんな天気のおかげできゅうりが大豊作。一気に穫れはじめることを爆発すると農家仲間でいいますが、まさにそんな感じ。 穫れたきゅうりは野菜セットにまたぬか漬けや浅漬けにして直売市へ。 同じきゅうりでもここに来てようやく四葉きゅうりが穫れてきました。四葉きゅうり、別名イボきゅうりですが、名前のとおりイボ （ブルーム）があってゴツゴツとした感じです。今主流のブルームレスきゅうりと比べて野性的なのですが、見た目と違い皮が薄く、 中もパリパリ、シャキシャキ。漬物にしても断然おいしいです。 個人的には見た目もこちらの方が好きなのですが、市場では一般受けしない、 また輸送中傷つきやすいという理由で市場流通はほとんどしなくなってきました。 野菜の品種改良はまず見た目・形、次に収量そして味、最後に安全性という優先順位になっています。 本当に求められているのは逆だと思うのですが、見た目で選ばれているのが現実なのは現実。 直売農家としてはまずは安全性といきたいところです(^_^) そんな四葉きゅうりもたっぷり。
まさに旬の無農薬野菜セットです(^_^) 2010 06 28 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年06月23日ほおずき
今日は朝に強い雨。そんな時の収穫は出るまでに時間がかかります。まあ出てしまうと半分ヤケで気持ちもいいのですが・・ そのあたりは雨の日に傘をささずに全力疾走する息子の様に似てるかも(^_^ゞ そんな雨のおかげでようやくニンジン、サラダゴボウの芽も出てきました。 今年は春先の寒さや日照り続きの安定しない春で何度も蒔きました。 この時期はトマトや茄子、きゅうりの誘引など管理作業が多くなります。定植ラッシュの時期に比べて少し落ち着く時期でもあります。 そんな中、新野菜を定植。知り合いからいただいた「食用ほおづき」です。 実が甘くて果物のようだといいますが、果たしてどのように育つのか？ 小さい頃は近所のおばあちゃんがほおずきが好きでよく育ててました。もらったりして遊んでいたのですが、 今だに不思議といえば不思議な作物かも。 今年はジックリ観察出来そうです(^_^) 夏野菜続々登場！！まさに旬の無農薬野菜セットです(^_^) 2010 06 23 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年05月17日一ヶ月の懸案が2時間で
この週末はいい天気でした。まさに畑日和り。土曜日の夕方は隣町の奥さんの実家へ。 子供歌舞伎で有名なお旅祭りの時はいつもおよばれです。(^_^) 畑仕事もひと段落する時期なので毎年おいしいお酒が飲めます。 日曜日は余裕が少し出て、かねてからの気になっていたにんにくのところの草むしり。1ヶ月も前から毎日のように「いつかは・・」 と思っていたのですが、なかなか出来ませんでした。 そんな草むしり。やるまでは億劫ですが、やり出すと止まらない・・。にんにくのみならずタマネギのうねも。 結局午前中ぶっ続けでやりました。 やってみるとにんにくのところも2時間で終了。草むしりはやればやるほど風景が変わるのでやりがいもあります。 毎年好評の草むしりセラピー。草むしりも皆でやると楽しく、癒しになるのではと始めました。 手伝って欲しいと言っていたころはなかなか人数が集まらなかったのですが、こちらの姿勢が変わると沢山の人が来てくれるようになりました。 今年はいつやろうかな(^_^) 旬の味がたっぷり詰まった野菜セットです(^_^) 2010 05 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年04月22日ありえない寒さでもそっと再開
今日も寒い一日。この時期に北風と冷たい雨。昨年のこの時期はＴシャツ一枚で畑仕事した時もあったかと思うとありえない寒さです。 昨晩は有機農業者の集まりＮＰＫがありました。そこでも皆作業が遅れ気味とのこと。 こんな時は待つしかしかたありませんね(^_^ゞ そんな中、風来の野菜セットの再開決定。来週の月曜日から発送となります。 今年は4月10日から25日までのお休みだったので端境期最短記録かも。 野菜が高騰しているこんな時期だからこそいつもと変わらない姿勢でいきたいと思っています。 ただ順次育っていくものもあるので最初は数量限定販売。ＨＰを改定したと同時に注文も入ってきました。 でもそんな訳でメルマガをうったりと大々的な宣伝が出来ない状態。 いかに売るかみたいな時代にのんびりした話ですが、農産物だけにしかたありませんね。 無理に広げて品質を落とす人や桶買いしたりするのを色々と見てきたのでマイペースでいきたいと思っています。 そういえば秋元康さんが以前、 年商10億のレストランをプロデュースしろと言われたら出来る自信はあるけれど100年続くレストランを作れと言われたら自信がないとおっしゃってました。 老舗と呼ばれる店はチャンスを逃さないというのと同時に自制してきたところもあったんでしょうね。 お待たせしました無農薬野菜セット再開（4月26日より）です。
(^_^) 2010 04 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年04月12日ハリキリ過ぎて・・
この週末は畑三昧・・の予定でしたが、昨日の日曜は一日雨。それでもこのところ全力疾走だったので体を休めるにはいい日となりました。 ハウスでハーブ苗・野菜苗の管理をしながらゆっくりとすごしました。毎年大好評の無農薬ハーブ苗、野菜苗。 ようやく販売開始することが出来ました。(^_^) 今日も雨の一日ですが、所用で東京に出かけるのでそういった意味ではいい日かも。 この時期は天気がよかったら後ろ髪ひかれまくりになります。 そして今朝から末の娘の登園が始まりました。バスが迎えに来るのが9時なのですが、7時には起きて、制服着用。 ハリキリすぎてバスが来た時にはもう疲れてました。(^_^ゞ 子供達もどんどん成長していくな～。嬉しい反面少し寂しく感じます。 気軽に菜園生活。
自分で育てた野菜の味はまた格別です(^_^)↓ 2010 04 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年04月08日どんどん変わる風景
今朝はうす曇り。霜注意報が出てたので少し安心。天気がいいと放射冷却で一気に霜が降りてきます。 霜が降りるとはよく言ったものでまさに霜が降りてきた瞬間に出会いました。あっという間に凍りつく野菜。自然の脅威を感じました。 昨晩はあまりに心配で夜中にストーブを持ち込みました(^_^ゞ 明日の朝は天気がよさそうでしかも霜注意報が出てるので今晩もストーブ持込となりそう。 この時期は色々なものから目が離せません。 でも天気がよくて畑仕事は進みました。少しづつ風景が変わっていく畑。今は殺風景ですが、あとひと月もすると緑あふれる畑になります。 (^_^) 2010 04 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年04月02日ゆっくりゆっくり
今朝は暖かかったのですが、午後から少し冷えてきました。それでもまだ春の寒さ。天気もよくなって畑仕事が進みました。 ミニ白菜もゆっくりながら成長しています。このままうまく丸まってくれるといいのですが・・ 先日より平日は午後から研修生くんが来てくれてます。今日はそれにNPK（有機農業の有志の勉強会） で知り合った就農希望の女性が話を聞きたいと来てくれました。 いい機会なので畑の案内。研修生くんも含め、どんな農業をやりたいのか聞きました。 県の助成もあり、以前よりずいぶん農家への道はハードルが低くなったようですが、それでもまだまだ大変そう。 耕作放棄地や遊休地も沢山あるので、うまくマッチングが出来ればいいのですが。 まあでも最初に苦労した方が後々の為にもいいのかも・・なんて思うようになりました。私自身年をとった証拠かしら？ 50歳でも農家では若造。そして農地は動かせないので走り始めたら止まれないのも農業。今のうちにどんな農・ 暮らしをしたいのかゆっくりゆっくり掘り下げるようアドバイスしました。 でも話を聞いていて、価値観の変化、そして時代が変わってきたことを実感しました。 2010 04 02 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年03月29日今日は何月何日？
この週末はイベントもなく畑仕事に集中。でも天候不順でなかなか外に出れませんでした。 それでも途中で苗の移植などを織り交ぜながら少しづつ前進しました。 さて今日こそはと起きてみるといい天気。これはいけるかなと思ったのですが、予報通りに雪がちらついてきました。 天気予報・・この時期に雪とか大雪とかサラッと言わんでほしいです(^_^ゞ それでも研修生くんのおかげで進んでいます。研修生くんがいることで自分も色々なことが出来てます。ありがたや～ それにしても3月末とは思えない天気。特に苗が心配です。このところ発芽や成長が止まっているのでピーク時に間に合うか・・・。 この時期は何かとやきもきします。 そんな中、なかなか芽が出ないコリアンダーの芽が出揃ってきました。コリアンダーも人気のハーブ。好き嫌いは分かれますが、 エスニック料理が好きな人にはひと鉢あるととても重宝します♪ 2010 03 29 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年03月25日雨の中の発見
それにしてもこの3月はホント雨が多いように思います。今朝も冷たい雨。そんな雨に打たれつつ収穫に。 その最中にあきらめていたサラダごぼうの葉を発見。試しに抜いてみると立派なものが出来てました。雨の中で思わず喜んでしましました。 ごぼうってホント芽が出にくいんです。いつの間にか出てて冬を越してたんですね。 芽が出にくいといえばラベンダー。今年のハーブ苗でラベンダーもどうかと種を蒔いたのですが、種袋の注意書きに 「休眠時間が長く芽が出にくいのでぬれた布にくるんで冷蔵庫で10日、そのあと種を蒔き、たっぷり潅水してください。 2週間ほどで芽が出てきます」とのこと。 どれだけやる気のない種と思わず突っ込んでしまいました(^_^ゞ さてこの寒さのおかげで冬野菜が元気です。リクエストにお応えして無農薬野菜セット、延長戦を実施しています。 野菜なくなり次第終了です。m(_ _)m 延長戦実施中。生命力あふれる春の野菜揃ってます(^_^) 2010 03 25 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年03月16日身動き出来ない・・
今日も朝から寒い一日。おかげで野菜セットに冬野菜が入れられるので助かるのですが、畑仕事的には身動き出来ません。 明日は雪の予報。週間天気予報をみても最低気温が０℃の日もあります。 野菜もどんどん定植していきたいところですが、この寒さではせっかく定植しても枯らしてしまうだけ・・将棋でいうところの詰み状態。 それでもこの時期はやることは盛りだくさん。ハウスの強化や移植、種まきなどなど行いました。でも大きくなっていく苗を見てると・・ 早く植えてあげたいです。 まあ明日は息子の卒園式。息子的には寒くて可哀想ですが、農家父的には安心？して出席できます(^_^ゞ 写真はそんな寒さに負けずに試し蒔きしたチコリが育ってました。 2010 03 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年03月11日つかの間の春
今日もさむ～い朝。このまま一日寒い日かと思っていたのですが、午後から太陽が出てきて気温がグングン上がりました。 つかの間ですが、春らしい日和りとなりました。 この間を逃すまいと畑仕事。堆肥を撒いて、ぼかし肥料を撒いて浅く耕しました。 その後、苗の移植。毎年人気の苗企画。昨年すぐに売り切れてしまったのがイタリアントマトの苗。 今年は多めに育てました。ほんの少し前までイタトマの種はなかなか手に入らなかったのですが、 最近は手に入るようになってきましたね～。 今年はニュージーランドからもってきて自家採取を続けている、小型のイタトマと試しに大粒のイタトマの2種類の苗を育ててます。 どんなのになるか楽しみです(^_^) 2010 03 11 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年03月08日風に揺れる・・
この週末は比較的のんびり。そんな時は集中して畑仕事出来るのですが、天気が悪くそれもかないませんでした。 体はのんびり出来たけど気持ちは焦ってしまいます。 日曜の朝は井堀り。井堀りとは田んぼの用水の泥上げ。今回は人数が多くて短い時間で終わりました。寒かったので助かりました。 報酬は夜の焼肉パーティー。う～ん食べ過ぎた～。 今日も天気は曇りだったのですが、風が冷たく強いというまさに冬の天気。 それでも畑にミネラル肥料を撒いてクワで耕しました。撒いている間に風でずいぶん飛ばされてしまいました(^_^ゞ でも寒いとブロッコリーの花や大根の芽もあがってこないので冬野菜にとっては助かるのですが・・ 写真は風で揺れるニンジンの葉。風に揺れる野菜を見ると強いな～と思ってしまいます(^_^) 2010 03 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年02月26日春雨じゃあぬれていこう？
今日は朝から雨。でも「春雨じゃあ、ぬれていこう」というぐらい暖かい雨。まさにもう春といった感じ。 しかしいくら暖かくても雨では畑仕事は出来ません。この時期の雨は出鼻をくじかれたようなもの。でも焦りは禁物。 待つのも畑仕事と割り切るしかありません。 そんな訳で今日は確定申告の準備と畑計画。確定申告もほぼ出来ていたのですが、このところ忙しくて間が空いてしまいました。 早めに提出した方が楽だと分かっているのですが、それも今後のお天気次第かな(^_^ゞ 畑では水菜が元気です。昨年の暮れ、12月にためしに蒔いてみました。北陸では無理だと思っていたのですが、スクスク成長しました。 この時期の葉野菜は貴重。今年の暮れは本格的に蒔いてみようかな。これも温暖化の影響？ 2010 02 26 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年02月24日春にはつきもの(^_^ゞ
今朝もいい天気。天気がいいのに霜が降りなくなってきたらもう春です。 そんな訳で畑仕事も全開。・・といきたいところですが、久しぶりに動かす機械にはトラブルがつきもの。 草刈機で草を刈っていたら歯が空回りしたり途中で止まったり。草刈り機でのケガが農家で一番多いので慎重にメンテナンスしました。 そのあと高畑さんの堆肥を取りに行ったのですが、そこでもマシントラブル。2ｔダンプのクラッチが空回り。 車屋さんを呼んでなんとかなりましたが焦りました～(^_^ゞ この時期は気がせいているので、少し落ち着けということでしょうか。 それでも少しづつ春の準備は進んでいます。写真はヤギのハナ。この時期は畑を片付けるのでエサが豊富にあって喜んでいます♪ 2010 02 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年02月17日野菜も凍る・蛇口も凍る
昨晩から雪が降り積もり、畑は一面の雪。この時期でこれだけ雪に降られると畑準備の気もそぎれてしまいます。 収穫に出てみると野菜がカチンコチンに凍っていました。そして野菜を洗う外洗い場も蛇口が凍って水が出ませんでした。 ここまで凍ったのもこの冬ありませんでした。 先日蒔いた野菜も気になるところですがまだ芽が出ていない状態なのでセーフかな。 午後からぼかし作り。春・夏野菜に向けては最後になりそう。今期はたくさん作ったので遠慮なく施肥出来ます(^_^) ともあれ雪が解けてくれないと畑仕事が出来ません。もう少し農閑期を堪能しろということなのでしょうか・・(^_^ゞ 2010 02 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年02月10日寒さぶり返し
昨日は畑から春の香りがしたのですが、今日は冬の風に逆戻り。でも三寒四温を繰り返して春になっていくのでしょうね～。 今日も苗床づくり。あとは種を蒔くだけです。まずは時間のかかるハーブ、トマトから。 そんな苗床はハウスの中にあるのですが、そのハウスはヤギのハナのお家でもあります。 目の前でご馳走が育っていくというのもハナにとってはツライ？ むか～し、脱走して新芽ばかり食べられたことがありましたが、今はハナも年をとっておとなしくなり脱走することもなくなりました。 (^_^ゞ 夕方から確定申告の準備の準備。やり出すとはやいのですが、本腰を入れ出すまでに時間がかかります。月ごとにはまとめているのですが、 それでも色々と整理が必要。 ついつい机の上の整理整頓とか始めたりして・・さて今年度の成果はどんなものでしょう。 2010 02 10 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年02月02日台風より怖い北陸の冬の風
今朝は寒かったのですが、雨も雪も降らず気持ちよく収穫出来ました。このままいい天気になるかな～と思っていたら午後から荒れ模様。
北陸の冬らしいつよ～い風が吹き荒れました。ここ石川は霊峰白山に守られているので台風の被害はそれほどありません。 しかし冬の突風は急に吹いてくるので油断なりません。先日やぶれたハウスのビニールもなかなか直せずにいます(^_^ゞ そんな寒さにさらされながら、畑では野菜がジックリ成長しています。 写真は里芋。本来里芋は厳冬期になる前に掘り起こすのですが、すぐそこの畑は掘り忘れておりました。 しかし掘ってみるとすごく成長してました。ジックリ育った里芋はおいし～いです。 写真の大きなのは里芋の親芋。普段出回ることはないのですが、風来ではたま～に野菜セットに入ります。(^_^) 驚かれること間違いなし！！ でも味は普通の里芋と同じなので安心してください。 大きさを利用して里芋チップス風に使ったりも出来ます♪ 2010 02 02 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年01月21日樽出し漬物って当たり前だと思ってました(^_^ゞ
今日は朝から雨。この時期の雨にしては冷たくないな～と朝の収穫の時には思っていたのですが、どんどん冷たくなってきました。 昨日の陽気もどこへやら、まあ冬らしいといえば冬らしいかな。 冬と言えば漬物のおいしい季節ですね。寒干し大根を使ったタクアンや松前漬け、糀漬け、 かぶを使った千枚漬けなどこの季節にしか出来ないものも沢山ありますね。 夏はサラダっぽい浅漬けなどあっさりしたものが多いのですが、冬は滋味ふか～い漬物が多くなります。 そういえば先日、島田伸助さんのある番組で京都で樽出し漬物を探すという企画がありました。 最初何のことだか分からなかったのですが、どうやら樽から出し立ての漬物のこと。 普通は袋詰めしてから熱殺菌するので風味が違うとのことでした。 風来では殺菌しないのが当たり前なので？？？。確かに漬物業界では、 普通日持ちを良くするために添加物を入れるか熱殺菌するのが当たり前と聞いていたのですが老舗の漬物屋さんでもそうなんだと驚きました。 そういった意味では風来の漬物はすべて樽出し漬物になります(^_^) そういえば自然食品で売っている無添加タクアンでも2ヶ月も日持ちするものがあって、不思議に思い（風来では賞味期限2週間） 調べてみるとやはり熱殺菌したものでした。 漬物は発酵食品だからこそ体にいい。そんな発酵を止めてしまうということは、 大切な健康成分である乳酸菌を殺してしまうということです。 しかも熱殺菌については表示する義務がないので買う人はそんなことは分かりません。 まあうちは小さいからこそ出来るのかもしれませんが （何せぬか漬けなんかはご注文をいただいてから収穫して漬けたりしてますから(^_^ゞ ） 物が溢れているのに本物を手に入れるのが難しい時代だと改めて痛感しました。 雪に当たった野菜漬物はより滋味ふか～くなります(^_^) 2010 01 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年01月06日寒干したくあん
北海道から日本海側にかけて荒れ模様と朝から何度も聞いていたのですが、こちらでは今のところそれほどひどくなくホッとしています。 今日は何かと雑事の多い日でした。足りなくなったものを注文したり、書類を整理したり、 また脱気シーラーの調子が悪く直したりしている間に時間が過ぎました。 メルマガも書いたのですが、最後まで書ききれず・・発行は明日になりそうです。(^_^ゞ そんなメルマガの中でも書いたのですが、この時期の楽しみのひとつが寒干したくあんの漬けあがり。 日本の代表的漬物たくあんですが、最近は塩漬け大根で作ることが多く、寒干し大根で作る本物のたくあんは少なくなりました。 確かに育てて、洗って、干して、漬けてととても手間がかかります。でもその手間に見合った味がするのが「寒干したくあん」。 我が家では子どもも大好物。寒干したくあんって滋味そのものの味わいですね。米ぬかで漬けることでビタミンＢも豊富になりますし、 体がこわばるこの時期にはまさにうってつけ、先人の知恵に感謝です(^_^) まさに滋味ふか～い味わいの寒干したくあん。数量に限りがありますm(_
_)m 2010 01 06 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2010年01月04日今年も始動！！
今日から風来も営業開始。といっても農閑期。正月休みのリハビリがてら？のんびりと行きます。 このお正月はゆっ～くりしました。大晦日は隣に住む兄のところで恒例の年越し（兄貴特製手打ちソバ）、正月には隣町の奥さんの実家へ。 2日は母屋で過ごし、3日は家族で映画「アバター」を観に。 まさにお正月を満喫しました(^_^) それにしても映画「アバター」はすごかったです。3Ｄの評判は聞いてたけどまさに評判どおり。子供達も大興奮でした。 今日は12月の会計と昨年の売り上げのまとめなどデスクワーク。 風来では畑次第ということもあり、あまり昨年対比とかは気にしないのですが、年末の売り上げは随分上がりました。 このご時世にホントありがたいことです。 今年もそんなご期待に添えられるよう頑張っていきたいです。 1月のメインの仕事はぼかし肥料作りと共に畑計画がメインの仕事となります。どんな野菜を育てるか考えるのも楽しみです。 写真は芽キャベツ。暮れの忙しさでなかなかみてなかったのですが、いつの間にか立派に成長してました(^_^ゞ 生命力の塊、芽キャベツ。こんな風に成るとは育ててみて初めて知りました。今年も畑で感じたこと伝えていきますね～♪ 雪の下の野菜は甘くて生命力豊な味わいです (^_^) 2010 01 04 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年12月26日素敵な贈り物
今日は漬物発送の最盛期。全国の自然食品生協さんの元へと届けます。袋に詰めて、詰めて、詰めて朝から夕方まで詰めまくりました。 お正月に食べるのに合わせて熟成を計算したかぶら寿しや千枚漬け、大根寿し、全国で食べていただいているかと思うと嬉しいし、 このご時世にありがたいことです。 完全家内制手工業としてはこうなると夫婦揃ってお昼をとることもままなりません。(^_^ゞ そんな時にお届けものが・・ 開いてみると無農薬果物を使った無添加ジャムの数々。さちの香いちごジャムに無農薬ブルーベリージャム、 そして無農薬ゆずジャムがありました。どれもおいしそ～♪ ゆずジャム、我慢出来ずに少し味見させてもらったのですが、 これまでにない味わいでした。(^_^) 先日その贈り主の方から無農薬ゆずのご注文があってジャムを作られるとお聞きして傷ものを少しおまけさせていただきました。 そのお礼ということですが、こんなに立派なものを贈っていただけるとは恐縮してしまいます。 でもおいしいジャムは我が家には欠かせない存在。毎朝ヨーグルトを食べるのですがその時のお楽しみがジャム。 ヨーグルトだけはお父さんが分けるのが子どもとの約束。2歳の娘も時間になると「グルト・グルト」と加工場まで呼びにきます。 これからますます楽しい時間になりそうです。 また先日「今日の料理」でローストチキンにゆずジャムが合うというのを聞いていた奥さん、 再度ローストチキンに挑戦すると楽しみにしています。 こういった心遣いってホント嬉しいですね。こんな時だからこそ心もなごみました。感謝感謝です。 無添加ジャムとポップコーンのお店「Pop et Jam」（ぽっぺジャム） 一緒に入れていただいたポップコーンもおいしかったです。確かにあのテーマパークで食べたのと同じ味がしました(^_^) 2009 12 26 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年12月23日五千枚漬け？
今日も比較的暖かい日でした。雨で畑の雪もすっかり溶けてしまいました。明日はホワイトクリスマスとはいかないようです。 （収穫のためには助かりますが・・） 昨日、今日と年末・お正月用の漬物仕込み最盛期。今日のメインは千枚漬け作り。 畑からかぶを穫って洗って、少し皮をむいてスライスの繰り返し。 1個から30枚少しスライス出来ます。150個ほど仕込んだので今日は五千枚漬け？ それにしても収穫したてをすぐに漬け込めるのは農家ならでは。足りないとなると裏の畑へＧＯです。 野菜の活け造り漬物とこっそり呼んでいます。(^_^) 漬物も少し工夫をすると立派なオードブルになります。我が家ではお正月にはスモークサーモンを千枚漬けで巻いて、 イクラを散らしてお出しします。またカラスミとも相性抜群です。日本酒がすすんでいけません・・(^_^ゞ 2009 12 23 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年12月17日遠方よりのお客様
今朝畑に出ると雪がうっすら積もってました。収穫する時の指先がジンジンしびれます(^_^ゞ 収穫中は雨でしたが、収穫後にすごいアラレが・・早めに収穫しておいてよかった～。 そんな中、今日は遠方よりお客さまがいらっしゃいました。 ひとりは長野県の佐久市から。なにやら佐久の方の若手農業者の中で風来の話で盛り上がったそうで、 一度来てみたいということでこの荒天の中いらっしゃいました。 年末ということでゆっくりお話出来なかったのですが、それでも佐久市の方も農が盛り上がっている様子で聞いていて頼もしくなりました。 一度行ってみたくなりました(^_^) もうひとりは能登からわざわざ風来へ。以前に新聞に載った風来の記事を読んでぜひと思ったとのこと。 漬物に野菜に沢山お買い上げいただきました。 少しづつ点が線にそして面になってきている。そんな実感です♪ 2009 12 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年12月01日タクアン作りの第一歩
今日から12月。でも12月とは思えないほどいい天気の幕開けとなりました。その放射冷却現象で畑に霜が降りてました。 そうなると収穫を待つしかありません。ヘタにあせって収穫すると凍みたままとなってしまいます。 でも根が張っているとどんなに凍っても気温が上がるとともに普段の状態に戻ってきます。生命力ってすごいですね。 午後からも天気がよかったのでタクアン作り・・ ・・の第一歩で干し大根作り。 細身の大根を選んで抜いて、洗って6～10本ほど束にして寒風にさらします。10日～2週間ほどでいい干し大根になります。 そんな大根抜きの作業をしていると娘の葵が来て、大根を抜いてみたいと挑戦しました。 体が小さいので大きなかぶの童話のようです・・(^_^ゞ 結局大根の葉がチクチクして痛いということで断念しましたが、末っ子も畑の子として成長しています(^_^) 霜が降りるとさらに野菜が甘くなってきます。 (^_^) 2009 12 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年11月27日香り高い春菊
今日は暖かい一日でした。朝が暖かいと収穫がとても楽です。（まあ寒くて空気がピンと張った中での収穫も気持ちいいのですが・・） これからの時期は霜が降りてきます。そうなると野菜が凍みてしまいます。 日が昇って暖かくなると溶けてくるのでそれまで待たなければなりません。 でも霜にあたった葉野菜は見た目は悪くなりますが甘みがグンと増します。 写真の春菊もそんな野菜のひとつ。今年はおなじみの中葉春菊とともに加賀野菜のひとう金沢春菊も育ててみました。 金沢春菊は大葉春菊の一種で葉が柔らかくサラダでもいけます。 もちろん鍋でも大活躍してくれます。これからますますおいしくなってくるので楽しみです(^_^) シャキっと葉野菜のおいしい季節です。 (^_^) 2009 11 27 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年11月25日ほっこりする味覚
今日は朝は小雨が残っていましたが、そのあといい天気で暖かくなりました。 そんな中、じゃがいもの試し堀りをしました。例年、 冬じゃがは春じゃがと比べて実のつきが少なく小さいのですが今年は暖かい秋だったおかげで思った以上にいい感じでした。 ともあれ早く食べてみたいところです。 冬じゃがはジックリ育つので味が濃く実がシッカリしているので煮物にも最適です。 肉じゃがもいけどおでんに入ったじゃがいももたまりませんね。まずは薄味でいただいてみたいと思います。 サトイモもそろそろ堀らないといけません。 じゃがいもにサトイモとまさにほっこりする冬の味覚がどんどん出てきますね(^_^) 加工用のにんじん追加もOKになりました。 (^_^) 2009 11 25 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年11月13日燃える綱引き
今日は一日曇り空。時折パラリと雨。北陸の冬が近づいてきたといった感じです。 このところの寒さでキャベツや白菜がギュッとしまってきました。 今日は息子の幼稚園へ。年長さんの七五三と参観日。普段は奥さんまかせなのですが、
先日の運動会が雨で中断となり園児が一番楽しみにしていた親子綱引きが出来なくなり、今日その代わりに行われることに。 最初、お遊び気分だったのですが、いざやり出すと燃えました。 昔はオリンピックにも綱引きがあったと聞いたのですが、国別対抗の綱引きって燃えるでしょうね～♪ それにしても息子が行っている幼稚園はしつけもシッカリしています。 靴が揃っていて挨拶がシッカリしているのを見ていると小学生より上かも・・なんて思ったりもします(^_^ゞ 行き過ぎも困るのでしょうが、夏のラジオ体操なんてみていると今はあまりうるさくなくなったな～と思えてきます。 2009 11 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年11月10日柿泥棒・・(`_´)
今日の予報は夕方から雨。まさにその予報通りでした。その前にとタマネギの定植。 今年のタマネギはとてもいい出来で野菜セットに出せる分があっと言う間になくなってしまいました。そんな訳で今年は昨年の倍定植。 収穫は来年の6月。冬の間にゆっくりゆっくり育ちます。 そんな中、母屋で事件が・・。なんと干してあった干し柿が盗まれました。 毎年お袋さんは母屋にある柿を使い自家用に干し柿を作ります。お袋さん曰く、干し柿は日本柿という品種が一番だそうです。 そんな干し柿はうちの子供たちも大好物。そんな貴重な干し柿を・・ムムムム！！ しかもその盗み方が中途半端。少し高いところは届かなかったのかそのままですし、 どうやら持ち去るには重かったようでバケツに少し残ってました。 そうなると犯人像はしぼられてくると思うのですが、お袋さんはまあ仕方がないかと・・ そんな騒動をしていると近所の方がどこからか聞きつけたのか山盛りの日本柿を持ってこられました。「これで干し柿作れや～」と。 ご近所付き合いってこういった時に身に染みます(^_^) 2009 11 10 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年10月09日等価交換以上(^_^)
今日は台風一過というスッキリした天気ではありませんでしたが、雨降ることはありませんでした。 それにしても朝はグッと冷えてくるようになりました。どんどん秋も深まっていきますね。 朝収穫しながら畑の点検。思ったより大丈夫でしたが、モロヘイヤが倒れていてまた葉も風でスレていて再起が難しい状態。 元々夏野菜でしたのでここまで頑張ってくれたというところでしょうか。 そして今朝は秋の試し堀り2つ。ひとつはサトイモ。もうひとつは生姜。 この生姜、植えるだけで簡単なのですが、湿気があるところが好きということでこれまで低い土地のところに植えてました。 ところがそこは土が固くて、収穫してみると植えた時の種生姜と同じ大きさのものしか穫れませんでした。(^_^ゞ 無農薬生姜に等価交換されただけ？ なんて冗談で言っていたのですが、今年は本気を出そうと砂地で育ててみました。 そうしたところようやく生姜らしい生姜に・・＼(^o^)／ 本格的収穫はもう少し先ですが、これで自家製ジンジャエールもたっぷり飲めそうです。 ハチミツにスライスした生姜を漬けるだけの簡単なものですが、それを炭酸で割るととてもおいしいです。 それともこれからの時期だと生姜湯か梅醤番茶かな(^_^) 2009 10 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年10月01日いい記録
今日は朝からいい天気。そして10月とは思えないほどの暑さ。モンシロチョウも元気にヒラヒラと飛んでいます。 でもここ数日の雨で野菜達もピチピチ。 午前中から北陸放送の取材。石川ローカル版ですが、来週火曜日「総力報道!THE NEWS MRO」 の中の熱中人というコーナーで放送されるようです。（18時20分～30分の間ぐらい） 以前は取材というと随分身構えたもので、取材が終わった後はクタクタになりました。 でも何回か取材を受けるうちにどんなに格好つけても分かる人には分かるのだろうな～ということで自然体に。 おかげでニンジンの間引き作業など、逆にはかどりました(^_^) それにしても5分の番組に半日かけて取材するスタッフの皆さんはホント大変な仕事だと思いました。 今回は家族もキーワードになっていたようで、子供達も沢山撮られてました。将来のいい記録になりそうです。 農のよさが伝わってくれると嬉しいな～♪ 今ならカロチンたっぷりニンジンの葉がおまけでついてきます(^_^) 2009 10 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年09月24日キャッチ＆リリースはしないように・・(^_^ゞ
今日はいい天気。秋晴れといいたいところですが、この時期にしては暑いぐらい。いつも9月の終わりってもう少し涼しかったような・・ 秋は葉野菜のおいしい季節。今の時期は水菜や小松菜、チンゲン菜、リーフレタスが元気です。白菜・キャベツ・ ブロッコリーもスクスク成長しています。 そんな葉野菜のにっくき敵といえば青虫やヨトウ虫。暖かい秋のおかげでそんなモンシロチョウが今も元気に飛び回っております。 大きくなる頃には寒くなってモンシロチョウなどもいなくなると分かっているのですが、この時期の成長も大切です。 こんな時、畑の前に家があると時精神衛生上よくありませんね～。(^_^ゞ そんな訳でこのところモンシロチョウが飛んでいると虫取り網を持っておいかけています。風来の畑にはあちこちに虫取り網があります。 ヤギに会いに来る子供達にも虫を捕って～と言っています。子供達も喜んで捕るのですが、つぶせなくてキャッチ＆リリースしています。 （それじゃあ意味がないって！！） こうなったらお店に来られたお客さんにモンシロチョウ5羽で野菜と交換・・なんてサービスしようかな。 童心に帰れて楽しいかも(^_^) そんな苦労な結晶、愛情たっぷりの野菜が大盛りです(^_^) 2009 09 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年09月15日あいにくの雨？
今日は朝から小雨模様の一日でした。
蒔いた大根やかぶ、水菜などの葉野菜の芽が出るのにホントいい雨でした。 先日の雨のおかげで色々な芽が出てきました。 あんな小さな種から芽が出て短期間で大きく育つ。それこそ重量でいったら何千倍、何万倍になるのですが、改めて考えると不思議ですね～。 そしてこの時期の雨は体を休めるにもいい天気です。祭り疲れもこれで取れるかな(^_^) 農家として雨が欲しい時に天気予報で「あいにく雨」と言われると「あいにく」ではなく「恵みの」だ～と言いたくなります。 まあ雨も続きすぎると困るのですが・・・ 恵みの雨に感謝しつつ、たまったデスクワークを片付けられました。 2009 09 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年09月08日落ち着く時間
今日は一日曇り空。せっかくなら降ってほしいところだったのですが・・ このところ祭りの準備やＰＴＡ、畑の仕事でも色々とバタバタしていたので草むしりで落ち着きました(^_^) 秋野菜もどんどん出てきました。
葉野菜のおいしい季節です(^_^) 2009 09 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年09月07日祭りモードこのところいい天気が続きます。大根やかぶの種蒔きをした身としてはここらで雨が欲しいところです。 今日、種屋さんと話してましたら暑すぎてあちこちでタマネギの発芽率が悪くなっているのだとか・・ 昔はこの地方ではタマネギの種は9月5日前後と言われたものですが、それも変わってきているのでしょうね～(^_^ゞ 先週末は「やまけんの出張食い倒れ日記」で有名なやまけんさんが石川に来られているということでお誘いをうけやまけんさんお気に入り、 金沢駅構内にあるおでんやさん「黒百合」で食事会。 やまけんさんは日本の食と農を真剣に想っておられる方でそんな姿勢が人柄に出ているせいか初対面の農家さんとも一気に距離を縮めます(^_^) 風来のミニマム主義にも興味をもってくれていて色々な話で盛り上がりました♪ さて、この日曜日は朝イチで神輿の掃除。午前中は去年初老で奉納した防風室サッシの完成を祝つての奉納祭、午後から右大臣左大臣 （年長さんが着物を着て神輿を先導）の集まりと祭りの準備の一日でした。 今年はこの地域の組長でもあるのでこの週末は祭りモード一色になりそうです。 2009 09 07 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年09月01日秋の空
今日から9月。天気がよくても過ごしやすい日になってきました。もう秋ですね～ というより今年は夏を感じることが少なかったです(^_^ゞ 畑の野菜も葉野菜がどんどん出てきて秋らしくなってきました。この季節はホント葉野菜がおいしい季節ですね。 そして元気なのがオクラ。今年は普通のオクラとともに生で食べる赤オクラも育てているのですが、これがすごい成長。 もうとっくに自分の背丈を越え、3ｍは優にあります。このままどこまで育つのでしょう。 野菜の花の中でもオクラの花はいちにを争うきれいさではないかと思っています。赤オクラの花もきれいです。 オクラは夏バテにもピッタリな野菜ですね。我が家では毎日のようにソーメン＆オクラをいただいています(^_^) 2009 09 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年08月26日夢へ一歩
今朝も涼しい朝でした。こうなると気持ちも一気に秋モード。秋・冬野菜の準備を急がなきゃと心も焦ってきます(^_^ゞ ダイコンやかぶなどの種まき、キャベツ、白菜、ブロッコリー、セロリなどの定植、それに畑準備が重なってどこから手をつけようか・・ といった具合。 でもここで手を抜くと来年の頭まで響いてきます。何せ秋・冬は時期が過ぎるとやり直しがきかないので、丁寧にやらねばなりません。 そんな畑仕事の途中でイチジク発見。昨年植えてそのままにしていたのですが、ひとつ熟してお尻が割れているものが・・まさに完熟！！ 早速その場でいただきました。のどが渇いていたということもあったのですが甘くて最高の味わい。 無農薬で果樹も出来ればと思って何気なく植えたのですが、手がまわらずにいました。夢に一歩近づいた感じです。 これからは少し真面目にやらなきゃ(^_^) さて今度は何を植えましょう♪ 食べることが大好きな源さんが自信をもってお奨めします(^_^) 2009 08 26 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年08月19日五体満足
今日は8月19日。語呂合わせでバイクの日とか俳句の日とか言われますが、我が家にとっては特別な娘・葵の誕生日です。 それにしても思い出すのは2年前の今日です。実は葵の予定日は10月中ごろでした。その夏、 奥さん少し血圧が高いということで入院してたのですが、問題もなさそうで、私は林農産の田んぼのフェスティバルへ。 そこへ携帯電話が鳴って、急遽出産手術をするとのこと！！ 3人目だからと夫婦揃って安心してたのですが、出産は命懸けだと改めて思いました。 （男の私には分かったといっても全然だと思いますが・・(^_^ゞ ） 予定より2ヶ月も早く生まれてきた「葵」。当時はすごく心配してました。 五体満足って当たり前のようで当たり前じゃないんだとすごく感じました。 そんな心配をよそに今は誰よりも元気で畑を飛び廻っています。(^_^) 今晩は成長を祝って、小さく誕生日パーティーです。（何せお盆明けなので） 2009 08 19 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年08月11日早めの種まき
今日も一日曇り空。夏らしからぬすごしやすさです。畑の野菜、お米も気になります。 でも地域によっては大雨、そして地震。贅沢なことを言ってはいけませんね・・ 畑仕事をするにはいい気候です。いつもなら9月に入ってからなのですが、この気候ならばと、小松菜など葉ものを今日蒔きました。 早めの種蒔き、どうでますかね(^_^ゞ 今週はお盆WEEKということでいとこや叔父さん、甥っ子など帰省で遊びにきてくれています。 退屈にしている子ども達にとっては格好の遊び相手。子ども達の夏休みもまだ3週間あります。 あの体力を何か発電に使えないかな～ 2009 08 11 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年08月07日箱入り苗
今日は午後から雨。暑い日が続いたのでありがたいのですが、また梅雨に逆戻りしないかと少し心配。 でもセミも鳴いていることだし大丈夫かな・・(^_^ゞ 秋・冬の畑準備ひと休み。雨の日に無理に耕すと後々に響きます。 そこで種蒔きをすることに、キャベツに白菜、ブロッコリーなどなど。あと変わり野菜も少々。 この時期の苗管理で大変なのが虫。青虫やコオロギ、バッタに生えてきたばかりの葉が根こそぎ齧られたりします。 そこでネットで囲いをつくってその中で育てることに。 まさに箱入り苗。スクスク成長してほしいです(^_^) こんな時だからこそいつもと変わらぬ量でお届けしています(^_^) 2009 08 07 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年08月04日一気に夏？
ようやくここ北陸でも梅雨明けとなりました。照りつける日差しが痛いくらいです。 例年ですとこの時期は夏野菜収穫の最盛期。そんなこともあって秋･冬の畑準備は先まわし、盆明けから本格的に始動するかな・・ なんて思ったりもするのですが、今年は早々に瓜類がダメになってしまったので早めに畑準備が出来ています(^_^ゞ 炎天下の中の畑作業は久しぶり。今年に限ってはうれしくなります。 そんな中、元気な野菜発見。水気が好きなサトイモと生姜です。サトイモは10月後半の収穫ですが、 今年は期待できそうです(^_^) さて、盆前に畑の準備をひと段落つけて気持ちもゆっ～たりとしてお盆を迎えることにしましょう。 こんな時だからこそいつもと変わらぬ量でお届けしています(^_^) 2009 08 04 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月30日苦労の末の味
今日も一日曇り。すっきりしない日が続きますね～(^_^ゞ そんな天気ですが、夏のスタミナ野菜「オクラ」がグングン成長して収穫量も増えてきました。 生食出来る赤オクラはもうアゴぐらいの高さまであります。秋には2ｍを超える大きさになるオクラ。まさに生命力の塊です。 今も親指とひと差し指で輪っかを作った時の茎の太さになりました。ここまでくるともう安心です。 でも最初はとても苦労しました。苗を作って植えても植えても2日ほどすると8割方をヨトウ（夜盗と書きます） 虫に茎を食べられて根こそぎなくなってました。 米ぬかを撒いておくといいと聞けば米ぬかを撒き（ヨトウ虫が米ぬかを食べるとお腹を壊すそうです） 卵の殻がいいと聞けば卵の殻を撒き（チクチクして寄ってこなくなるそうです） そして何度も植え替え、今があります。例年あまり苦労することなく育っていたオクラ。自然に当たり前はないと改めて感じました。 今年のオクラ、収穫の感動はひとしおです、きっと味もおいしいですよ～(^_^) 2009 07 30 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月28日夏と言えば・・を食べてない・・
今週末にはもう8月。なのに梅雨も明けず涼しいぐらいの日が続いています。 畑の野菜も太陽が恋しそう。 例年のこの時期は収穫や畑仕事で汗をダクダクにかいて、休憩時間の楽しみというとスイカ！！ 大振りに切ったスイカをガブガブ。タオルでぬぐって「あっ～！！」とひと息・・なはずなのですが、今年はまだひとつも食べていません。 不思議なものでスイカが食べたいな～と心から思っていると毎年どこからかやってきます(^_^) 畑では今年から育てたメロンがなってました。こちらは露地放任栽培でもきれいにネットの模様がつくというもの。 でもこのところの雨でほとんど全滅状態。これからの復活に期待です。 ただ水が好きな茄子は元気。沢山穫れたのでお袋さんにあげたところオランダ煮になって返ってきました。 オランダ煮って全国区だと思ったのですが、違うみたいですね(^_^ゞ 甘辛醤油で煮たオランダ煮は冷やしてもおいしくてソーメンに合う、我が家の夏に欠かせないメニューです。 2009 07 28 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月27日畑の宝石
この週末は家族ＤＡＹＳでした。
土曜日は町の七夕祭りに行ってから新しく出来た温泉へ。日曜日は映画を見に行きました。（子供たちはアイスエイジⅢ、私はアマルフィ） ホント久しぶりの映画。このところ1年1回ペースになっています(^_^ゞ そんな間隙をぬって家族でミニトマトのシロップ煮を作りました。昨年も作ったのですが初めてということでほとんど配って終わりました。 そのシロップ煮があまりにも好評ということで今年は販売用も作ることに。 作ること自体は簡単なのですが、ひとつひとつ皮をむかなければならないので少し手間がかかります。おいしいものって手間がかかりますね。 奥さん、娘、私でせっせと皮向き。息子は下の葵の遊び相手。（これが最高のお手伝いかも・・） シロップにつけてしばらくしてからミントを少し。見た目もきれいでまさに畑の宝石といったところ。作りたてもおいしいのですが、 2～3日おくとよりおいしくなります。 そのまま食べたり、フルーツポンチにしたり。ヨーグルトや凍らせてシャーベットにしてもおいしいです。 畑の恵みに感謝して・・今年は沢山作るぞ～♪ 夏のカラフル野菜、た～っぷり入っています(^_^) 2009 07 27 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月24日田畑の生き物を囲む
今日も一日薄曇り空。暑いと暑いで文句のひとつも出るのでしょうが、そろそろ夏は夏らしくあって欲しいと思います。 我ながら勝手です(^_^ゞ さて朝、収穫していると用水で何やら動いているものが・・ 暇とエネルギーを持て余している子ども達に網を持ってこさせて捕まえたものは・・ ザリガニでした。自分が子どもの頃が沢山いたのですが、このところ見ていませんでした。用水の水もきれいになってきたのかな。 （ここでいうきれいとは生き物にとって自然体という意味です(^_^) ） 子ども達、捕まえてからバケツに移し、にぼしなどエサをあげてしばらくキャアキャアやってました。 ひとしきり遊んだ頃を見計らって、用水に帰すように言いました。なごり惜しそうでしたが、みんなで協議の上帰すことに。 ザリガニのハサミにはさまれたりと少し経験値を上げた子ども達。自然が一番の先生ですね(^_^) 2009 07 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月20日草取りの強い味方
今日は朝から久しぶりにいい天気。海の日ということで子ども達も朝から元気いっぱい！！ 夏休みも始まったばかりだけど、 親としてはもうお腹いっぱいといったところ(^_^ゞ 午前中は配達。その帰りにまめまめくらぶの大豆畑に。土寄せと草取り。大豆も随分大きくなって小さい紫の花をつけてました。 このまま順調に成長してほしいところ。 夏の雑草は光の奪い合い。大豆も大きく成長してきたので今のうちに雑草を刈っておけば安心です。 そんな時に重宝するのが三角クワ。土の表面を削るように雑草を刈っていきます。かがまないですむのでとても効率的。 草取りのつよ～い味方になってくれます。 午後から風来の畑の草むしり。こちらは他の作業に追われおわれて見て見ぬふり？をしていたのですごいことに・・ こちらは三角クワではたちうち出来ないので草刈り機の出番です。まさにジャングルをかき分けるように刈りました。いや～すごい！！ おかげでヤギのハナはしばらくご馳走です(^_^) 夏のカラフル野菜、た～っぷり入っています(^_^) 2009 07 20 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月15日続々登場
いや～今日も暑い！！ ここ北陸ではフェーン現象も手伝い猛暑日になりました。 こんな日の昼は畑に出ないのも立派な仕事です。無理したら元も子もありません。 朝の収穫もまさに時間との勝負。7時にはもう日差しが痛いくらいでした。こんな日はまさに収穫ダイエットが出来そうです(^_^） そんな中、風来でもどんどん夏野菜が穫れてきました。昨日のイタトマに続き、白茄子の収穫もスタートです。 とろっとろの白茄子は米茄子のワンランク上の味。風来夏の人気野菜のひとつです。 赤オクラや坊ちゃんかぼちゃもそろそろです。この時期は色々な野菜があってホント楽しいです。 2009 07 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月14日イタトマ・イタトマ
今日はホント暑い一日でした。 セミも全力で鳴いていて暑さが増長されます。セミの声が暑苦しいのか、この時期に鳴いているから暑苦しく思うのか？ そんなことも考えてしまいます。 朝から太陽も全開。そんな太陽の申し子ともいえる野菜がトマト。風来では色々な種類のトマトを育てています。 その中でも夏のお奨めといえばイタリアントマト。 今年はイタリアから種を取り寄せて大きめのものを育てています。カラスとの攻防などもありましたが、 ようやく本格的に収穫スタートです。 火を通すと旨味をグンと増すのがイタリアントマト。以前、日本のトマトとイタトマでトマトソースを作ってみたのですが、 イタトマが断然上でした。日本のトマトは生で食べるにはおいしいのですが、火を通すと酸味が気になりますね。 オムレツに入れたり、ピザに乗せたり、また玉ねぎを刻んで炒めて塩・胡椒で味つけするだけで立派なパスタソースになります。 今年もこのシーズンがやってきました。さて食べるぞ～(^_^) そんなイタリアントマトの追加もＯＫです（^_^) 2009 07 14 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月09日命は正直
今朝も雨の中収穫。雨だけならいいのですが、こう暑いと体力の消耗が激しいです。収穫しただけで1日の仕事を終えたような感覚。 (^_^) 雨や曇り空が続くとあれだけグングンと育っていた野菜も成長がゆっくりになります。自然はホント正直ですね。 昨晩は青年塾仲間の鈴木中人さんを囲んでの飲み会。 鈴木中人さんは娘さんを小児癌で亡くされてからデ○ソーの幹部だったにもかかわらず会社を辞められ「命のバトンタッチ」 の活動を始められた方。昨日は隣町の中学校に講演に来られてました。 志を持って活動された方は言葉のひとつひとつの重みが違いました。「成功する人はアホ」「アホとバカの違い。 アホは自分が成功すると信じて疑っていない人のこと」などなど。 これからの時代はまさに「命の価値観」が何より大切になってくると話を伺い改めて思いました。(^_^) 2009 07 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年07月08日雨にも負けず・・
今朝はすごい雨でした。1ｍ先が見えないぐらいの大雨の中の収穫作業。まさにサウナ状態です。 でもここまで降ると半分ヤケになりつつ、「俺って農家だな～」と思いつつ楽しく？なります。 こんな雨にもまけず畑の野菜達は元気です。 写真は空芯菜とリーフレタスの混植。雨と風と倒れていたのですが、昼には復活してました。強いな～(^_^) それにしてもこれだけ蒸し暑いとジッとしているだけでも汗が出てきます。 こんな日は何もしないというのも農家の大切な仕事です。(^_^ゞ 2009 07 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月30日子供は大人の鏡
昨晩は地域ＰＴＡの会合に参加してきました。その中で出たのが子供の挨拶。色々と話す中で民生委員の方より「子供の挨拶は大人から」 という言葉が出ました。 そこで聞いてみると、朝起きて夫婦間で「おはよう」を言わない家庭が多いことにビックリ。う～んまさに子供は大人の鏡ですね。 朝はまず元気な挨拶からですね。うちの母はいつも朝起きると太陽に手を合わせていたのですが、今気付くと自分も手を合わせています。 そういえば昔の歴史書は○○鏡（吾妻鏡とか）ということが多いのですが、これは歴史は繰り返す。 歴史は今を映しているということからきているようです。 さてこのところ梅雨らしい天気。こうなると畑仕事もひと休み。この時期一番忙しいのは収穫でしょうか。 そんな時にカエルが葉にのってひと休みしてました。 カエルも害虫を食べてくれる大切な生き物。気持ちが少しのんびり出来ました(^_^) 2009 06 30 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月26日水に沈むトマト
実野菜がわんさか穫れてきました。どんどん大きくなる実野菜は毎日の収穫が欠かせません。 風来では見た目より、味・安全性を重視していますのでそんな基準で選ぶと昔ながらの品種が多くなります。 今はいちに収量、にに見た目、さんに味という品種ばかり。昔ながらの品種は収量は少ないのですが、病気に強く、 なによりその土地に合っています。 それでもこのところすごいのが四葉きゅうり、通称イボきゅうり。まさに名のとおりイボイボなのですが、皮が薄く味・食感とも最高です。 収穫すると片道でかごいっぱいになって腰が痛くなるぐらい豊作です。 そして夏野菜といえば、一番人気はトマト。今年はスタートが遅れたのですがようやく収穫もスタートです。風来では大玉トマト、 ミニトマト、黄ミニトマト、イタリアントマトと色々育てていますが、それぞれ甘味の質が違っておいしいです(^_^) ジックリ育てて完熟したトマトはズッシリしています。ズッシリしたトマトは水に沈むぐらいです。 風来では大玉トマトは甘いだけでなく雅味というべきバランスがとれた味を目指しています。 太陽の恵みをたくさん受けた夏野菜はそれだけで生命力の塊ですね♪ 追加出来る野菜も増えてきました(^_^) 2009 06 26 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月23日さらにカラフル
昨晩はすごい雨でした。恵の雨は欲しいと思いましたが降りすぎです(^_^ゞ 空梅雨かと思えばスコールのような雨。このところの天気はホント極端に思えます。熱帯雨林化してきている？ そんな雨にも負けず、いやむしろ雨のおかげで夏野菜もスクスク成長。 実野菜もどんどん収穫スタートです。かぼちゃ畑もすでにジャングル状態。足を踏み入れるのに勇気がいるくらいです。 写真はかぼちゃの一種コリンキーです。風来夏のヒット野菜です。皮がうすく皮ごと生で食べられます。もちろん調理してもおいしいです。 彩りがホント豊かで食卓が楽しくなります。 実野菜は収穫に時間がかかりますが、成長が楽しいですね。 2009 06 23 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月09日カラフルな夏
今日も薄曇りで過ごしやすい日。先日まめまめくらぶで植えた大豆も週末の雨はまさに恵の雨でした。 畑では夏野菜がスクスクと成長しています。写真はこのところ風来の夏野菜で人気が高まっているコリンキーです。 コリンキーは生で食べられるかぼちゃでサラダにぴったり。もちろん火を通してもいいですし、漬物にもいけます。 そしてこの黄色が料理の色合いを華やかにしてくれます。 コリンキーに限らず夏の野菜はカラフルなものが多いですね。真っ赤なトマトに藍色の茄子、白茄子などなど。 カラフルな色合いは見ているだけで夏を感じます。(^_^) 2009 06 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月03日小さな味方
今日は一日曇り空で畑仕事にピッタリな一日でした。畑仕事していて気持ちがよかったです。 定植など終わり、今は管理作業のシーズン。トマトを支柱に這わせたり、追肥したり、 草むしりしたりとちょこちょこした仕事が沢山あります。でも気持ちに少し余裕が出てきました。 管理作業は思考の時間にもピッタリ。今度の講演の内容をああでもない、こうでもないと考えます。(^_^) そんな中、小さな味方発見。テンントウ虫の幼虫です。テントウ虫の幼虫はアブラ虫を食べてくれる貴重な昆虫。 そっとそのままにしておきました。頑張ってバクバク食べてね～ 農業を始めてから色々なものの見方が変わりました。クモも昔は気持ち悪いだけだったのですが、今は助かる存在です。 あとヘビも急に出てくると驚きますが、ねずみが寄りつかせない、ありがたい存在です。昔、 白ヘビが神の使いとされたのはそんなこともあるのかもしれないな～なんて考えたりもします。 旬の生命力豊かな野菜たっぷりです(^_^) 2009 06 03 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年06月01日思わず元気に
昨日は町の体育フェスティバルの予定でしたが、雨のため中止。この体育フェスティバル市町村合併してから5回目なのですが、 まともに出来たのは1回だけという何とも雨に呪われた大会です・・(^_^ゞ でもおかげでのんびり過ごせました。ここまでやることのない日曜日も久しぶり。図書館に行って時間制限なく過ごしました。 自分にとって安上がりで最高の贅沢かも(^_^) 今日はうって変わっていい天気！！ 待望の晴れ。というのも早くにんにくの収穫をしたかったから。 にんにくは収穫が遅れると実が割れて腐りやすくなってしまいます。かといって出来るだけ大きくしたいし・・ と収穫のタイミングが難しい野菜です。 今年もにんにく豊作でした。ひと月ほど干したら皮も剥きやすく味も落ちついてきます。 今や貴重な国産無農薬にんにく。収穫しているだけで食欲が湧いてきました(^_^) にんにく、乾燥したら野菜セットプラスで販売するので楽しみにしていてくださいね。 旬の生命力豊かな野菜たっぷりです(^_^) 2009 06 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年05月22日風に負けるな
昨晩から降った雨は期待ほどではありませんでした。雨は降らずに風ばかり。 すごい風の音がしてハウスが心配になり、夜中に畑の点検。朝にはめくれたマルチなど直しました。 体が休まると思ったのに～(T^T) でも今日も一日曇り空で気持ちだけでものんびり出来ました。 風といえば困るのが定植したばかりの野菜たち。風があまりに強いと根がつかず枯れてしまいます。 そして風が強くて一番被害があるのが写真のズッキーニ。この無用にデカイ葉で風あおられて根元から折れる時があります。 進化の過程で何とかならなかったのか？それともよほど風のないところで育ったのか・・ そんな育ち方を見ているとズッキーニというしゃれた名前でなく、和名のペポかぼちゃの方が似合うように思います。 ぺぽかぼちゃという名前で入ってきたらもっと気軽に使用されて広まったのではないかと思います。(^_^ゞ ちなみにイタリアン人の知り合いからは日本で市販されているズッキーニの大きさだと本当のズッキーニの味は分からないとのこと。 最低30cmぐらいの大きさから本領発揮とのこと。 確かに子供のふとももぐらいのズッキーニで作るオイル煮は最高です。う～ん収穫が楽しみです。 自然の恵み、生命力豊かな野菜をどうぞ(^_^) 2009 05 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年05月21日今年こそ奇跡に期待？
今日も暑い一日。でも今晩から明日にかけて雨の予報。畑も自分の体も生き返りそうです(^_^ゞ そんな雨を前に種まき＆定植＆種まき＆定植。ラデッシュにトウモロコシ、インゲン、小松菜、水菜、チンゲン菜の種を蒔いて、 ズッキーニ、黄インゲン、トウモロコシの定植。 今晩の雨に期待大です。 風来では野菜を無農薬で育てています。今は有機認証農薬や有機認証肥料も沢山あります。そんな資材を使えば簡単なのでしょうが、 昔からのやり方の方が断然、味がいいと思います。想いも入るからなのでしょうね。 農業を始めたころはそれこそ虫食いがひどく、今思うとよくまあこんな失敗をしたな～と思うことばかり。 でもそんな時でもお客さんに助けられてここまできました。 今は大抵の野菜は躊躇なく無農薬栽培できます。（もちろん失敗もありますが・・） でもこれだけは難しい・・いや、ほぼ諦めているのがトウモロコシ。奥さんや子供が大好物のトウモロコシ。毎年挑戦するのですが、 アワノメイガの幼虫の害がすごく到底売り物にはなりません。今年はかぼちゃのうねの脇に植えて最初から自家用狙い(^_^ゞ そんなトウモロコシですが、今年こそ奇跡が起きないかな～と淡い期待をもってます。 2009 05 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年05月19日お目当ては？
↑目つきが悪い？ヤギのハナ この時期は風来のお店の前にも野菜・ハーブ苗が並んでいます。 苗の看板効果はすごく、近所の家庭菜園をやられている方が「あれ～こんなとこにお店あったんや～」と言いつつ寄ってくれます。 苗を売るときはどんな風に育てるのかと会話が弾みます。 また苗を求めて遠方から来てくれる人も。まあ目当ては苗もありますが、ヤギのハナに会いにもあるようです(^_^) ヤギのハナもまさに看板娘。人がくるとエサをもらえると思うのか人を見ると出てきます。 この時期からヤギを目当てに近所の子供もよく遊びにきます。暖かくなると人は活動的になりますね～。 2009 05 19 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年05月18日朝日に感謝
この週末は荒れ模様の北陸でしたが、今日は朝からいい天気です。朝焼けもとてもきれいでした。 農業についてから天気には敏感になりましたがもうひとつ太陽の昇る位置もすごく移動するのだと気づきました。 太陽、特に朝の太陽はなにか力が溢れていて、見るだけでエネルギーをもらえるように感じます。 金融危機や新型インフルエンザなど不安が多い現代ですが、太陽や畑の野菜たちをみているとその力強さに安心感をもらえます。 昨日は奥さんの実家の近くでお祭り（お旅祭り）があって集まり。孫5人が揃ったじいちゃん（義父）はご満悦でした。孫を肴に一杯。 最高の一杯ですね。(^_^) 自然の恵み、生命力豊かな野菜をどうぞ(^_^) 2009 05 18 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月23日畑でお手伝い
今日も畑日和り。午前中から畑へ。生姜とブロッコリーの定植、じゃがいもの芽欠きをして午後からうね作り。 今年は生姜を沢山植えました。昨年もリクエストが多かったのですが、販売できるぐらいの豊作を願います。 この時期は収穫、苗管理に加え畑の作業も同時進行なのでパズルのように時間をやりくりします。 そんな忙しさを分かってか1歳の娘もお手伝い？ ほんの半月前までいつになったら歩くのだろうかと思っていたのがうそみたいにあちこち歩き回っています。 すっかり畑の子。ジッとすることがなくていつも何か考えています。 そんな葵をみているとケガをしないようにとそういった意味でも畑に気を使うようになりました。(^_^) おまたせしました！！ 風来の無農薬野菜セット復活です↓ 2009 04 23 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月22日油断大敵(^_^ゞ昨日とうってかわって少し肌寒い一日。それでも午後からは畑日和りとなりました。(^_^) 午後から石川TVのディレクターの方が来店。今度はスタジオ生出演の依頼。この時期はとてもとてもそんな時間はないのですが、 家庭菜園が少しでも広がればと快諾させていただきました。 スタジオとなると子供や畑、ヤギの助けがないので緊張しそうです(^_^ゞ。本決まりになりましたらまたお知らせいたしますね。 そんな打ち合わせの後、全力で畑。クワで溝を掘りクズ大豆を入れたり、堆肥マルチをしたり。これらは手作業でしか出来ない仕事。 小さいからこそ出来ることかも。この汗がおいしい野菜につながると信じています。 そんな汗ダクになりながらふとなにやら気配を感じて見てみると・・ ヤギのハナが脱走してました・・(^_^ゞ なんとも久しぶりの脱走。なんとか素手で捕まえて柵の中へ。全力畑仕事の後の全力疾走は堪えました。 でも被害は苗3つと軽症ですんでホッ。（以前脱走した時は定植したばかりの苗の主芽を50ほどやられました・・） このところ脱走してなかったのですっかり油断してました。いやいやまさに油断大敵です。 おまたせしました！！ 風来の無農薬野菜セット復活です↓ 2009 04 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月21日アスパラに感動今日も苗の発送＆発送。ありがたいことです。 それにしても今日は変な天気でした。フェーン現象で今日は北陸が日本で一番暑かったようです。雨も夜まで降りそうで降りませんでした。 このあたりは海沿いのせいか隣町が降っていても降らなかったりします。 まさにいや～な暑さ。こんな時はなぜか集中力が欠けてしまいますね。 こんなことではいかんと気分転換に畑散策（水遣りがてら） いや～落ち着きました。 そしてふと見るとアスパラがニョキニョキと出てきていました。今年はもう無理かとあきらめていたのですが・・ 生命力の豊かさに感動！！ 畑はいつでも感動と発見を与えてくれます。
2009 04 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月16日芽がにょきにょき
今日も一日曇り空。あの夏日の1週間はいったい何だったのでしょう？ そんな訳で今日はハーブ、野菜苗の手入れ。種まきと移植。ハウスの中は苗でいっぱいです。 それにしても芽って生命力を感じますね。写真は長ネギ。ちょろちょろ、にょきにょきっと生えてきます。 このひとつひとつが冬にはあの立派なネギになるとは何度育てていても感動します。 さて、今日から野菜の苗の販売も始めました。在来品種をメインに水茄子やトマト、ミニトマト、ズッキーニ、黄インゲンなどなど。 お奨めのイタリアントマトはもう少し後になりそうです。 本日もお客様より苗のことでお電話をいただきました。昨年の苗がとてもよかったので今年もはやく欲しいとの声。 風来で芽吹いた野菜が全国で育てられているってホント嬉しいことです。(^_^) 全国的には来週末からぐらいが定植するにはいい時期かと思いますが、案内がてら少しづつ販売していきます。 自分で育てたハーブ・野菜は無農薬は格別です(^_^)↓ 2009 04 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月15日畑のメンテナンスＤＡＹ
久しぶりの雨で体も休まりました。今日は一日曇り空。春の畑の作業は少し中断して畑のメンテナンスＤＡＹとしました。 うねとうねの間の溝に残る水の排水路の確保。草刈りや、雑草の抑草シート張りなどなど。 起こしたばかりの畑は端が盛り上がるのでこの機会に出来て丁度よかったです。 水の排水路を切るのは土が重くてクワやスコップでなかなか大変なのですが、溝を切ると水が流れてきて、 子供のころ海で遊んだ感覚で少し楽しいです。(^_^) この時期は作業に追われ追われですが、こういった畑のメンテナンスはとても大切です。 気持ちも少し落ち着きました。さて明日からまたバリバリやります。(^_^) 2009 04 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月14日久しぶりの雨
今日は朝から久しぶりの雨。ホント久しぶり。おかげで畑の野菜たちも生き返っています。 雨の日は水遣りがないので朝はゆっくり出来ます。この時期はまだいいいのですが、 夏の時期の雨音はまさにショパンの調べというぐらいありがたいです(^_^) それでもハウスの中で作業。ミニトマト、ピーマン、茄子の定植。そんな中でもわずかなスペースを利用して色々育ててます。 写真は長細いはつかダイコン「つらら」。初めて育てたのですが、育てやすくて味もＧＯＯＤ。 野菜セットの復活に向けて進んでいます。毎年少しづつ進化しています。(^_^) 2009 04 14 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月13日夜桜・遅すぎた・・・
この週末もいい天気でした。春の天気は3日続かないと言われているのですが・・。おかげでこの週末も畑仕事＆畑仕事。
この時期はいくらでもやることがあります。でも天気のおかげで随分すすんで目標に追いつきました。 そこで昨晩は家族で夜桜見物。近くの芦城公園へ。まさに満開。あちこちで宴会が模様されてました。 この地域は花見といっても実際には寒くてなかなか外で宴会はつらいものがあるのですが、昨晩はまさに外宴会日和り。 来年はぜひ自分たちも鍋持込でやりたいところです(^_^) そんな訳で花見には間に合ったのですが、間に合わなかったのが桜の花びら漬け。 桜の花びらを梅酢でつけると色もきれいということを聞きました。うちには梅酢が沢山あるのでいつかやってみようと思っているうちに満開。 改めてレシピを調べてみると6分か7分咲きの時に漬けるのが一番いいそうです。満開だと漬けている間に花びらが取れてしまうとのこと。 桜の花びらが浮いた日本酒とか、ちらし寿司とか想像してたのですが・・う～ん残念。来年こそ漬けましょう。(^_^) 2009 04 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月10日そろそろ雨でも・・
ホントいい天気が続いています。畑仕事するにはいいのですが、先日蒔いたニンジンやダイコン、定植した白菜やキャベツがバテ気味。
芽が出たダイコンもしなびてしまっていました。
特に今日は今年初の夏日を記録。朝、午前、午後、夕方の4回水遣りをしました。 そろそろ雨がほしいところです。 何せ晴れていると畑仕事も全力でしてしまうので体もバテ気味かも。でも畑仕事的には晴れてほしいし・・ まさにお天気商売です(^_^) でもこの陽気でスクスク育つ野菜も。写真のエンドウももう少しで花が咲いて実がとれそうです。 自分で育てた無農薬サラダはまた格別です(^_^)↓ 2009 04 10 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月08日ニンジン観察
今日もいい天気。さすがに昨日は無理しすぎたか、少し筋肉痛でした。 この時期は農閑期明けで一気にトップギアにいれるので油断がなりません。 でも晴れてる限りは全力投球。体のためには少し雨でも欲しいところ・・ あれだけ晴れてほしいと願っていたのに勝手なものです(^_^ゞ さて、息子は幼稚園の春休み中。畑にマイスコップをもってついてきています。 気づくとニンジンを拾ってバケツで育ててました。観察するのだとか・・ うまく育つか分かりませんが、ニンジンの花もきれいだし咲くとこまでいくといいな～(^_^) 2009 04 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月06日気軽に菜園生活
さて春本番。暖かくなってくると気持ちが焦ってきます。 やることは沢山あるけど前準備段階で時間がどんどんなくなっていきます。でもこの前準備が肝心です。(^_^ゞ そして今日よりハーブ苗の販売を開始しました。 家庭菜園やベランダ菜園に興味はあるけれど最初どこから手をつけていいのか分からないという声をたくさんいただきました。 そこでキッチンで気軽に育てるものが出来ないかと考えたのが無農薬ハーブ苗・サラダ野菜苗です。 ハーブをもっと気軽に楽しんでもらいたい。「食」を育てる楽しみを提供したいと始まった風来のハーブ苗・サラダ野菜苗の販売。 おかげさまで毎年好評をいただいております。 うちの一番の強みは育てている過程で何か疑問があればすぐに相談にのれることかな(^_^) 人気のバジルやルッコラ、ミント、オレガノに加え、青紫蘇も今年からたくさん育てました。 フレッシュハーブはひと味もふた味も違いますし、何より気軽に使えるのがいいですね。（なんでフレッシュハーブはあんなに高いんでしょう・・ ） 4月後半からは無農薬野菜苗も販売いたします。風来で芽吹いた苗が全国で育てられる。想像しただけで楽しくなります。 自分で育てた無農薬サラダはまた格別です(^_^)↓ 2009 04 06 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年04月04日誰もがエンジェルサイド(^_^)
風来春休みでTDL（東京ディズニーリゾート）に行ってきました。実はTDLは少し冷めた目で見てたのですが、
結婚10周年の記念に何がいいと奥さんに聞いたら「TDLへの家族旅行」と即答で返ってきて、
何気に応募したディズニーパートナーズホテルの無料宿泊券が当選したこともあり2泊3日の旅へ。
においだけで飯3杯ではありませんが、想像だけであと3ヶ月は楽しめると言っていた奥さん、さすがにプランの組み方は完璧 （あとで気づきました。私は行きの飛行機でガイドブックを読み始める始末(^_^ゞ ）おかげで1歳、5歳、 8歳の子供を連れつつもスムーズに楽しめました。 行く前に奥さんから「頭で考えずに心で感じるように」と言われたのですが、まさにその通りだったかも。さすがのひと言に尽きます。 いや～面白かった～♪。 それにしてもすごい人出でした。それにも関わらずキャストはもちろん、来園されている人達もみんなニコニコ。 細かいところにすごい配慮を感じました。 TDLはその人のエンジェルサイドを引き出しているのだと感じました。 （初日に泊まったディズニーランドホテルでもみんなそんな雰囲気でした） 今の世界は経済至上主義で競争社会。リストラや経費削減も大切なことかもしれませんが、 やりすぎるとその人のダークサイドばかり引き出して結果的には社会がギスギスしてしまうのでは・・そんなことを考えてしまいました。 そういえば、明治時代に日本を訪れた人は一般市民までが公の精神が高いことに驚いたそうです。 みんなが譲り合ったりするのは本来日本人が持っていたものなのかもしれませんね。 そしてそのベースになったのは稲作を中心とする農だったのかも。「心がとても豊かになれる農」 そんなことが出来ればな～と思わせてくれた3日間でした。(結局頭で考えてた？(^_^ゞ ） 2009 04 04 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月31日明日から春休み
今日も畑日和り。朝から夕方までずっ～と畑にいました。ここまでいるのも珍しい？(^_^ゞ なんとかノルマも達成。この時期はどんなにやってもキリがないのですが、自分で今日まで出来ればな～というノルマです。 思ったとおりに仕事が進むと嬉しいですね～。 特に明日から春休みで家族旅行なので気持ち良く出かけられます。春のこの時期出かけることはほとんどないのですが、 発送もひと段落しているし、結婚10周年ということもあり、またとあるホテルの宿泊券が懸賞であたったのをキッカケにこの時期にしました。 普段は休みといっても家にいると畑が気になるのでなかなか集中して子供と遊ぶことが出来ません。 外に出てたっぷり遊ぶことにしましょう(^_^) それにしても8歳、5歳、1歳の子供達と連れての旅はどんな珍道中になることでしょうか(^_^ゞ 2009 03 31 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月30日ご近所さん
今日はまさに畑日和り。朝から夕方までビッチリ畑仕事しました。体は疲れましたが、肉体的な疲れはすがすがしいですね。 (^_^) 昨日は近所の若手ＮＯ.1農家、岡元さんの中日農業賞農林水産大臣賞の授賞式におよばれしてきました。 お米と特産の丸芋をされているのですが、なんといっても職人かたぎ。そして子供達への農育をとても熱心にされています。 頑張っている人が賞を受賞するというのは嬉しいですね。 ＼(^o^)／ 2009 03 30 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月28日地に足おつけて
今朝起きて外を見ると雪が舞っていて、どうしてくれようかと思ったのですが、しばらくしてから晴れてきました。 そんな寒さの中でも写真のはつか大根は芽が出てスクスク成長しています。 今日は一日中畑。冬野菜の片付けです。地上部を切ってから根っこをクワで起こして運ぶ。 この根っこがビッシリと根を張って結構重くなるので結構腰にきます。(^_^ゞ ブロッコリーなどの地上部を切る時は心の中で「ご苦労さま、ありがとう」とつぶやいております。以前はザクザク切っていたのですが、 年をとってきた証拠でしょうか？ それにしてもやはり農作業は思考の時間にピッタリです。地に足をつけるといいアイディアが出てきます。 明日、最終回の北陸中日新聞掲載のコラムもほとんど畑仕事中にうかんできたものばかりです。(^_^) さて先日いらしたやまけんさんの人気ブログ「やまけんの出張食べブログ」に風来のことが出てました。 2009 03 28 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月24日120点の答え(^_^)
今日も寒い一日でした。でも雨も小雨程度でしたので畑仕事に精を出しました。
あんなに国中上げて応援せんでも・・と思っていたＷＢＣですが、今日はついついワンセグ携帯で音声だけ聞きながら畑仕事。 最後は我慢できずにＴＶにかじりついていたのですが、やはり感動しました。(^_^) さてここからは少し親バカ話。 今日は娘（小学校2年生）の茜の終業式でした。終業式が終わったあと春休み期間の注意事項の時間。 そこで、先生「火遊びをしてはいけません、なぜだか分かる人～？」 すかさず手を上げた茜「春は空気が乾燥しやすくて、大きな火事になりやすいからです」 先生「う～ん、120点の答えです」 その後、 先生「あと、川や池など水場にあまり近づかないように・・、なぜだか分かる人？」 すかさず、茜「春は田んぼのシーズンで用水の水かさが増していて流れが速く危険だからです」 先生「先生もそれは知りませんでした。茜ちゃん花マルです」 とまあこんなやりとりがあったそうです。 用水の水カサが増すことや春が乾燥するなんて教えた覚えはないのですが・・自然と身についてるんですかね～(^_^) 2009 03 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月21日天敵のシーズン
昨晩も福井市の木鶏クラブさん（雑誌 致知の読者会）に呼ばれて講演。といってもザックバランとした会で「命の時代」 のタイトルの元話してきました。 リクエストは「農を通して気付いたこと」。この一年新聞で連載していた内容なまさにそれだったので自分の書いた記事を読み返しました。 50回も書いてるとさすがにネタの宝庫。ホント続けることって大切ですね～(^_^) 終わった後、福井市で一番おいしいという焼肉屋さんに連れていってもらいました。う～ん、久しぶりにうまい肉をたらふく食べました。 そして今日は朝からなんともいい天気。まさに畑日和り。 今日は知り合いが主催の田中優さん講演会「おカネが変われば世界が変わる～エコでピースなお金のつかいかた～」 に行きたかったのですが、畑仕事も遅れに遅れています。春の晴れは3日持たないの言葉のとおり貴重な晴れ間。今回は泣く泣く断念しました。 (T^T) でもそのおかげで畑仕事はバリバリ進みました。働いた～と実感する体の疲れです。 ただ先日レタスを植えたところをみると何やら荒らされていました。 犯人はハト。畑の肥料ということでクズ大豆をすきこんでいるのですが、それをあざとく見つけたようです。他の時期は大丈夫なのですが、 この時期は食糧があまりないのか根こそぎやられます。食べるのはいいけど苗は傷つけないでほしいな～。 暖かくなるとハトやカラス、ネズミ、モンシロチョウなど農家の天敵が沢山出てきます。また季節が巡ってきました！！ 2009 03 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月19日この時期元気な野菜
今日も暖かい、いや畑仕事するには暑いぐらいの一日でした。おかげで苗もスクスク成長しています。 今日は早起きして朝一から畑仕事。昨日出来なかった、トマト、キュウリ、ステックセニュールの定植、 じゃがいもの植え付けが出来ました。 そして明日で野菜セットもしばらくお休み。1ヶ月ほど端境期となります。北陸というと冬が野菜の端境期と思われがちですが実は3月、 4月が一番野菜の薄いシーズンです。お客様からの出来るだけ早く復活してねと声を沢山いただきました。 昨年は4月の中頃には復活しました。この期間をどれだけ短く出来るかが今後の課題です。 でもこの期間は畑仕事に集中出来るのでそれも大切なことかも・・ さてそんな中、元気なのが一度収穫したチリメン高菜。根元からまたニュキニョキと生えてきます。高菜も高菜漬けにするとおいしいです。 (^_^) 2009 03 19 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月18日イタリア～ン
今日からようやく通常モード。気持ちを落ち着けて・・なんて思っていましたが、やることが次から次に出てきました。
トマト、きゅうり、ステックセニュールの定植準備＆定植。じゃがいもの定植。種まきなどなど。もちろん発送もあって朝からトップギア、 全開です。でも思ったことの半分も出来ませんでした。(^_^ゞ そんな中、滋賀県から視察にとあるご夫婦がいらっしゃいました。一度断ったのですが、どうしてもと言われ受け入れることに。 しかしあまり相手出来ずに申し訳ないことしてしまいました。雨が降っていたらまた違ったのですが・・ この時期視察を受け入れるのは相手先にとっても失礼にあたると反省。 写真は試しに育てたイタリア野菜、チコリの一種ラディッキオ・トレヴィ－ゾサラダにパスタにして食べます。 おいしかったので今年は沢山育ててみようかな。それにしても独特の色合いです。 2009 03 18 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月12日金沢経済新聞今朝起きてビックリ！！ 畑にうっすらと雪が積もっていました。3月の中ごろだというのに・・ これだから油断できません(^_^ゞ そういえば、ここ数年2月は暖かかったな～と思っていたらこの時期にはゆり戻しがきてたような・・ こうなるとこのところ種を蒔いたり定植した苗が心配になります。まあこうやって鍛えられるというところもありますかね。 さて、先日取材を受けた金沢経済新聞さんより連絡がありまして、今日記事が掲載されたとのこと↓ http://kanazawa.keizai.biz/headline/454/ Uターン特集の記事ですが、とてもよく書いていただき感謝です。 畑仕事をしながら散漫に話したことをここまでまとめていただけるのはさすがです。(^_^) 「土の産業」も「知恵の産業」も大切。地に足をつけながら知恵を発信していければと想いあらたになりまいた。 2009 03 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月10日寒のもどり
今日も朝から畑仕事やる気満々。じゃがいものうねを作って、植え付けまで・・と考えていたのですが、 天気予報を見ると今晩から明日にかけて雪。 雪とは・・あまりな寒の戻りです。 そんなわけでうねだけ立てて、植え付けはしばらく待つことにしました。昨日定植した姫白菜も心配です。 この時期は畑の野菜や苗など心配事が絶えません(^_^ゞ まあこのところ暖かくて、前のめりで行っていたので、少し落ち着けということでしょうかね。 本格的な春までもう少しかかりそうです。写真は昨日蒔いたニンジンのうねです。(^_^) 2009 03 10 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月09日箱入り姫白菜
畑仕事も全力モード。予定通り進んでいるはずなのですが、なんだか気持ちがせわしいです。 まあこの時期は一年で一番畑仕事が忙しい時期。この時期に手を抜くと一年間響いてきますので、急ぎつつ丁寧にせねばなりません。 そんな中、お店に高校生が来店。高校生とは初めてだな～と思っていると何でも高校の定期演奏会の協賛を探しているとのこと。 高校生で飛び込みとは勇気がいるでしょうね～。 懐かしの母校だったこともあり2口協賛しました。自分達の頃でもブラスバンド部は全国レベルでしたが、今もがんばってとのこと。 午後から白菜の定植と種蒔き。少し早いですが、ニンジンと大根を蒔きました。 この時期に白菜を定植するのは初めてのこと。姫白菜といって小さい白菜になります。 この時期はまだまだ霜など降りる可能性が高いのでトンネルを作りました。まさに箱入りです。 大切に育てて一日も早く春の野菜セット復活をさせたいところです。(^_^) 2009 03 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月05日お客様からお電話
今朝起きて窓の外を見ると霜一面の畑。それもそのはず、すごくいい天気。放射冷却現象ですね。 太陽の昇る位置も少しづつ変わってきました。 畑仕事モード全開でがんばっています。 そんな中、先に風来の野菜セット、キムチ、高畑さんのお肉を買われた方からお電話。 関西の方で最初なにか粗相があったのかとドキドキしたのすが、電話の内容は野菜とキムチ、そして高畑さんのお肉への絶賛のお電話でした。 なんでもその方、大阪の韓国街の近くに住まれていてキムチが大好物だそうですが、 最近は化学調味料が入ったものしかなくてとても残念とのこと。 熟成が進むと無添加のものはホント違いますよね～と意気投合しました♪ こういった声が聞くと畑仕事もやる気倍増です。おかげで作業がバリバリ進みました。(^_^) 無添加漬物は野菜の味がします（^_^) ↓ 2009 03 05 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年03月03日本物が少数派の時代？
昨晩は研修先であったぶった農産の佛田社長にお呼びいただき金沢へ。農水省の方との意見交換パートⅡです。 今回はあまり前に出ず、聴くことを心がけていました。おかげで得るものが沢山ありました。石川県の農業を作ってきた、 先輩方の話は聞いているだけでとても刺激になります。 そんな話の中でも地に足をつけたからこそ今があるという話がとても心に来ました。 私は私のフィールドで地に足をつけて頑張っていきます。土あっての農家ですね。 そして本日より寒干したくあんの販売をスタートしました。寒風にさらされた大根をジックリジックリ漬けました。 今市場に出回っているほとんどのたくあんは塩漬けしたり、砂糖でしなしなにさせてから調味液に漬けたもの。 圧倒的にこのようなものが多くて、たくあんといえばこちらの方だと思っている人が多いかも。 でも寒風にさらした寒干しのたくあんはホント滋味深いです。そして一度食べるといくらでも食べられます。 お茶うけにご飯にと箸が止まりません(^_^) 野菜の味がする漬物。当たり前のことですが、今は当たり前ではなくなってきたのかもしれませんね。 手間暇かけてこそ本物の味は守れるのだとつくづく思います。 まさに滋味そのものです（^_^) ↓ 2009 03 03 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月27日逃げる2月
いや～明日で2月で終わりです。2月は逃げるといいますがまさにそんな感じですね。 3月に入るとすぐに雛祭り。我が家には義父母からいただいた雛人形があって、さらに下の娘の葵のためにも先日贈られました。 丁重に断ってういたのですが・・「それぞれにないと困るもんや・・」といただきました。 そんなせっかくの雛人形ですが、バタバタしている間に未だに出していない状態。いやいや申し訳ない。 しかし箱から出そうとすると葵がよってきて片っ端から落としてしまいます。狭い我が家では飾るところが、葵の遊び場なんです・・ (^_^ゞ そんなこんなで久しぶりにお出かけもなくゆっくり。今晩は奥さんが雛祭りのメニューの試作作り。本番でははまぐりになりますが、 今日はあさりのパエリアです。(^_^) 2009 02 27 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月24日春雨じゃあ・・
今日は小雨まじりの一日。しかしその雨がそんなに冷たく感じません。冬は冷たい雨ぐらいなら雪の方がいいと思うのですが、 今日のような雨だと外で作業してもつらくありません。 温かい雨を感じると春がまさにすぐそこまでだと感じます。 そんな雨をぬって畑の片付け。まだ収穫はしているので少しづつです。そんな中、大きな大根を発見。ひとつで4本分はありそう。 割ってみるとスも入ってなくて少し食べてみたら甘くておいしかったです。 いつの時期も色々な発見があります(^_^) 愛情たっぷりの野菜育ってます（^_^) ↓ 2009 02 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月21日始動！！
昨日の雨で雪も溶けました。少し早いですが、畑仕事本格始動です。といっても外は水分が多いので、まずはハウスの中。 草をとって、米ぬかぼかしを撒いて起こします。こう書くと簡単なのですが、それぞれなかなか手間がかかります。 特に冬の間になまった体には少しキツイ(^_^ゞ それでもやっているうちに感覚を思い出してきました。(^_^) 畑仕事は風景が変わるのもその特徴。やればやるだけ成果が目に見えます。 今日起こしたところはしばらく寝かせて、春きゅうりやインゲンを植えようと思っています。 2009 02 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月18日今日も雪、恐るべし温度計
今日も雪。冬将軍もねばります。そんな中にも晴れ間が。気持ちいい青空～なんていっている場合ではありません。 日差しが出るとハウスの中の温度が一気に上がります。そんなことで今日もハウスを何往復もしました。 ハウスの中も暖かいな～と思っていても感覚だけではダメ。温度計を見ながら調整していきます。 が・・ ハウスの中は思っている感覚以上の温度。外は5度なのに軽く30度近くになっています。 ？？と思って、ホームセンターから温度計を買っておいてみると15度。安いと思って100円シップで買った温度計、 やはり計測物はキチンとしたものでないといかんですな～。 あやうく苗を枯らすところでした。 そんなこんなで今日も確定申告。目が疲れるとは畑に出て深呼吸しています(^_^) 2009 02 18 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月17日一気に雪景色でパソコン日和り
この時期にまた雪は降るな～とは思っていましたが、思った以上に本確的な雪。 春の畑仕事の出鼻をくじかれた形です。 でもまあ残り少ない農閑期を堪能しろよというおぼしめしかも・・(^_^ゞ そんな訳で発送を終えたあとはパソコンとにらめっこ。ホームページをメンテした後、確定申告にとりかかりました。 昨年は風来の形態も少し変えたので決算自体は楽しみなのですが、それでも確定申告はやる気になるまでに時間がかかります。 心境としては草むしりと同じ？。そんな意味ではこの雪はいいキッカケになりました。 まあやりだすと昔とった何とやらで、ホテル支配人時代にしていた経理を思い出しながら集中してしまいます。 これも草むしりと同じかも(^_^) 2009 02 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月16日寒さぶり返しこの週末は穏やかな天気でした。週明けから雪と聞いていてもピンときていなかったのですが、 昼頃から急に天気が荒れだして軽い吹雪も混ざるまさに冬型。 こうやって寒さが何度がぶり返しては春になるのでしょうね～ この寒さで心配なのが芽が出たばかりの苗。ハウスの中にあるとはいえ心配で何度ものぞきに行きます。 畑仕事もしばらくはおあずけになりそう。 今のうちに確定申告でもしようかな・・(^_^ゞ 2009 02 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月12日蒔きはじめ
昼はもう春という陽気。2月とは思えないほど。ぶり返し来るのかな～？ それでも朝晩は冷え込みます。朝は霜が降りていて収穫もしばらく待ってからです。 それにしてもこう暖かいと気持ちが焦ってきます。 ということで今年初の種蒔き。春穫り用の白菜、キャベツ、豆類、そしてハーブ。ハーブは苗販売用。気軽に農を楽しんでもらいたい、 キッチンで無農薬サラダ栽培をキーワードに、はじめてもう何年にもなります。年々注文が増えてきてくれています。(^_^) 苗を育てはじめると気温や天気がこれまで以上に気になってきます。まずは芽出し。うまく出てきてね～♪ 2009 02 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年02月06日春近し？
立春を過ぎたとはいえ、春らしい日が続いています。こうなると気持ちが焦ってきます。 畑モード全開まであと少し？。もう少しゆっくりしたい・・(^_^ゞ この時期はそんな本番に向けて土作りの元、ぼかし作りです。米ぬかと圧搾国産なたね油粕を使用。 この圧搾国産なたね油粕が高騰しています。でも元の元なので安心出来るもの使わないといかんと思っています。 この圧搾絞りは薬品で抽出された油粕と比べて手も荒れず、いい感じにシットリしています。いいものは体にもいいですね～。 そんなぼかし作りをしているとヤギのハナがすごい反応。おいしそうな匂いがするのかな～(^_^) 2009 02 06 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月29日暖かい一日今日の昼は暖かったです。もう春の陽気といったところ。しかしその分朝は放射冷却現象で畑も氷ついていました。 こうなると野菜の収穫も出来ません(^_^ゞ 暖かくなってきたな～と思っても、まだまだ。焦って収穫して野菜が凍ってしまっていた場合はすぐにダメになってしまいます。 こんな時は待つのも農業だとつくづく思います。 もう2～3日こんな天気が続けば畑の雪も解けてくれるのですが・・ それでも昼の陽気で気持ちは春モード。畑を見ながらここに何を植えようなんて考えてしまいます。 この想像している時が一番いいかも。想像の中には害虫も雑草もいませんから・・(^_^) 2009 01 29 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月21日暖かい大寒
暦の上では大寒ですが、何だか暖かいです。助かるといえば助かるのですが、農閑期を満喫できません(^_^ゞ そこで畑仕事に精をだしました。 写真はにんにく。ゆっくりゆっくり育ってきています。 2009 01 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月15日雪の下から大きな宝物
今日も寒い一日でした。それでも午後から雨になり畑の雪もずいぶん解けました。 雪の下で甘さ倍増しています(^_^) ↓ 2009 01 15 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月13日宝探し
今日も冬型の天気。でも少しおさまってきましたのでホッとしています。 こうなると野菜の収穫も宝探し状態です。特に根菜はどこになにがあるか分かりません。 もっと端から順序よく収穫していればとこうなって初めて思います。(^_^ゞ そんなわけで明日雪かきをしてルートを確保する予定です。野菜セットの発送は16日からとなりますのでご了承くださいねm(_ _)m 雪の下で甘さ倍増しています(^_^) ↓ 2009 01 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月12日嵐の中の晴れ間
いよいよ本格的な寒さ到来。 「今年も暖冬か～、寒い時は寒くなってもらわないと困るな～」なんて言ってましたが、 いざ寒くなると暖かい日々を切望してしまいます(^_^ゞ 寒さもしばらくすると慣れてくるのですが、寒くなり始めは体がこわばってコタツから動けません。 こんなことではいかんと体を動かすことに・・。まずはハウスの中の茄子の片付け。それから外へ。 なんだかんだと体を動かしていると汗をかいてきました。体がこわばると心もこわばります。 こんな時だからこそ動かなきゃですね(^_^) 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2009 01 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月09日ホコホコの芽キャベツ
明日から冬型になるそうですが、今日は穏やかな日でした。雪の中の収穫・・さけたいところです(^_^ゞ そんな畑でようやく芽キャベツの収穫がスタートしました。 その野菜の味の生命力を引き出すため肥料を抑えて育てているので少し小さいめ。 どのあたりで収穫すべきなのか悩みました。 何せ風来でも育てのは初めて。そこで早速色々と料理しました。まずは芽キャベツ定番の煮込み料理。今回は和風でレンコン、にんじん、 鳥肉との炊き合わせ。 芽キャベツ、おいしかったです。ホコホコでコクがあり少しイモ系の味。洋風煮込みにも合いそうです(^_^) 育つのに時間がかかった分、ギュッと生命力が詰まった味がしました。 2009 01 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月08日霊峰白山
今日もいい天気です。冬は空気が澄んでいて晴れた日は遠くまできれいに見えます。 白山がとてもハッキリと見えます。「霊峰白山」、農業を始めてからなぜ霊峰なのか意味が分かりました。 白山の雪解け水でこの地域は水には困りませんし、またおいしい伏流水もふんだんにあります。 そして台風が来ても太平洋側のコースをたどった場合、白山連峰が盾になって強風をおさえてくれます。まさに守り神。 登山家の野口健さんが白山を登られて、ゴミの少なさに感動したそうです。富士山もこのくらいであればと・・。 それだけ白山信仰が根付いているのでしょうね。 きれいな白山をみるとつい合掌してしまいます。(^_^) そんな霊峰白山の伏流水で育った風来の野菜たちです ↓ 2009 01 08 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月06日加能ガニ
今日もどんよりした天気ですが、雨や雪は降らなかったので畑計画をドシドシすすめています。 正月あけのこんな時期に畑仕事が出来るとは・・数年前には考えられませんでした。 でも畑が変わっていく姿というのは楽しいものです。 さて、正月のご馳走三昧で少し玄米食で穏やかな食事を続けよう・・と奥さんと話していたところ、母屋から電話。 行ってみると立派な加能ガニが居ました。松葉ガニ、ズワイガニ、越前ガニと呼ばれていますが、 石川で獲れたもの加能ガニと言われるようになりました。 青いタグがついている本物を見るのは初めて！！ まあ母屋に呼ばれたのは自分達ではなく実は子供たちだったのですが（なんて贅沢な・・・） ともあれおいしくいただきました。粗食は明日からにします。(^_^ゞ 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2009 01 06 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2009年01月05日子供は駆け回る
今日から本格的に仕事スタート。といってもこの時期はさほど忙しくないのでゆっくりしたものです。 そしてこちらは仕事始めといっても子供達はまだ冬休み。暇そうにしています。そこでタコ（ゲイラカイト）を与えて畑に出しました。 最初寒がっていた子供達もすぐ夢中に。元気に畑を駆け回っていました。 寒風吹きすさぶ中、あまりにも夢中になりすぎて、こちらが心配になるくらいでした。(^_^) ホント子供は風の子です。 それにしても今のタコって簡単に上がるんですね～♪ 2009 01 05 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月29日こんな時期に・・
今日は発送最終日。以前は30日が最終日だったのですが、大晦日はとにかく混雑して、 流通が麻痺し着時間のトラブルが多いことから一昨年から29日を最終日にしています。（まあ、 そんな事情を理解していただいてる方には30日でもお送りしてますが(^_^ゞ ） ということで今朝は今年最後の野菜セットの野菜収穫。天気もよくて空が澄んでいます。白山もきれいに見えて思わず合掌。 気持ちよく収穫出来ました。 そんな野菜セットを箱詰めしていると何やら動くものが・・そうバッタです。 こんな時期にバッタとは・・いったいどこに居たのでしょう？ 畑に放すのもかわいそうなので、ハウスの中に放してあげました。(^_^) 2008 12 29 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月24日穏やかなクリスマスイブ
朝から穏やかな一日。ラジオではしきりに「ホワイトクリスマスになりませんでしたね～」なんて言ってましたが、 北陸の場合は雪が降るときはシンシンと降るなんて甘いものではなくブリザード状態になるので、こういった穏やかな日が一番です。 今日も漬物の発送＆発送。風来の漬物が全国に飛び立ちます。 奥さんは手作りのケーキを・・ということで土台は作れたようですが、なかなかその続きが出来ません(^_^) でも何とかゴールが見えてきました。今日は早めに上がって家族でクリスマスパーティーです。 うちの子達は今、7歳のお姉ちゃん、5歳の息子、1歳の娘になります。お姉ちゃんは何となく気付いているようですが、 サンタさんを信じています。 ともあれラジオやＴＶで不用意にお父さんがサンタと言って欲しくないな～。その瞬間、気のせいか空気が固まります(^_^ゞ お得なお正月セットできました。お早めにどうぞ ↓ 2008 12 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月23日これもひとつのニン生だ！！
今日は漬け込みのピーク。収穫、下漬け、本漬け、袋詰め、発送がそれぞれ同時進行です。 こうなると体が反応して勝手に動き出します。 さて、今朝収穫しているとすごいニンジンが・・ ニンジンは成長過程で障害物があると又が出来たりするのですが、ここまで大きくて何又にも分かれているのはなかなかありません。 ひと粒の種がこんなになるなんて・・ スッとしたニンジンもあればこんな風になるニンジンもある、まさに環境次第ですね。 このニンジンは千枚漬けやかぶら寿しの飾りに使う千切りに活躍していただきます(^_^) 2008 12 23 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月22日寒さに負けず
急激に冬の天気に戻りました。さすがに油断はできませんね。(^_^ゞ 収穫の時も冬用長靴を着用です。冬用は温かいのですが、これが重い！！。でも通常の長靴だと足が霜焼けになります。 手袋も2重にして、防寒服を着て気合を入れてレッツゴー！！ それでも動いていると温かくなってきます。そんな寒空の下、露地で育てている菜の花につぼみがついてました。 収穫時にホッとひと息の瞬間です。 暖冬は困るな～なんて思っていましたが、実際寒くなると春が待ち遠しいです(^_^) 午後から年末に向けて漬け込み、漬け込み。寒さのおかげで野菜に一段と張りが出ています。この時期は漬物がおいしい季節ですね。 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 12 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月18日ひと足早く
今朝はすごい雨。雨の中の収穫はまさに勇気がいります。(^_^) それでも暖かいので助かります。まだ冬という感じではないぐらい。そんな収穫をしているとハウスの中でひと足早く春を見つけました。 菜の花が咲いてました。オータムポエムという品種で元々春にむけて種蒔きをしたものなのですが、この時期にここまで咲いてしまうとは・ ・今年も暖冬の予感です。 でも年末に向けてドカンとくるのが北陸の冬。今期初の大雪が年末に重なると交通機関も麻痺します。 大雪が降るなら、年明けにしてほしいな～(^_^ゞ 野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。 ↓ 2008 12 18 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月16日冬の夜明け
冬の夜明けは空気がピンと張っています。そして空気がきれいなため白山連邦がきれいに見えます。 まあでも寒いとはいえ12月後半にしては暖かい方ですね。まあ収穫する分には助かりますが・・ そして外の作業もすすみます。畑の通路もずいぶん抑草シートをしけました。あとは冬の突風で飛ばないことを願うのみ。 ハウスの中も整理がすすみ、常設ＢＢＱ場に向けてすすんでいます。(^_^) 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 12 16 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月13日穏やかな冬の一日
今日も穏やかな日です。写真は畑から見た家。 左手に見えるのがオクラ、右手に見えるのが茄子です。双方とも役割を終えた姿がさびしくあります。 その分、葉野菜が元気に育っています。白菜にキャベツ、セロリにブロッコリーなどなど。 この天気の機会に畑の管理。通路に抑草シートを敷く作業。見学に来られた方が歩きやすいようにしました。 このところ畑に遊びに来られる方が多くなったので少しは整備した方がいいのかなと思い、この時期にやることに。 まあ畑のうねは相変わらず雑草が生えていますが・・ これも小さい畑だからこそ出来ますね(^_^) 2008 12 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月12日変わり野菜
今日は暖かく収穫するのも気持ちよく出来ました。休み明けとあって多くの発送。ありがたいことです。 以前は変わり野菜を色々育てていたのですが、スタンダードでおいしいのが一番では？ ということで最近はあまり変わった野菜は育てなくなりました。 そんな中でも今年実験的に育てたのが写真の芽キャベツ、そして赤キャベツ、コールラビ。 芽キャベツもスクスク育っています。どんな野菜でも初めて育てる野菜は新たな驚きがあります。 脇からポロポロと出来てきる姿は面白いです。収穫するのが楽しそうです。芽キャベツといえばやはり煮込みものが一番ですかね。 おでんなんかもおいしそう(^_^) 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 12 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月09日一番多い名前
今日は昨日とうって変わって暖かい一日でした。こんな日は収穫がサクサクすすみます。
（なにせ昨日は土が凍っていて掘り起こせませんでした） 2008 12 09 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月05日攻防前哨戦(^_^ゞ
昨日の穏やかな天気がうそのような荒れた一日。こんな朝は収穫に出るのに「さあ～て」と気合をいれつつ、別の仕事、 また気合をいれつつの繰り返しで3回目ぐらいに出動します(^_^) そんな気合を入れている時に隣に住む兄貴から電話、裏の倉庫で米ぬかがねずみに食い荒らされているとのこと。 急いで行ってみると確かにあちこちにかじられた跡が・・。ぼかし肥料用に年明けまで置いておくつもりだったのですが、 急遽移動しました。 春にはねずみとの攻防も本格化するのですが、今回はこちらが逃げの一手。それにしてもひと袋を集中して食べてくれればいいのに、 あっちこっち食べられるので大変です。 今年の春は色々試して、昔ながらのバネ式の罠が一番効果がありました。あの攻防がまた始まるのか～。 歴史の時間で高床式倉庫とかねずみ返しとか習った時はなぜそんなことを・・と思ったものですが、今ならよ～く分かります。 (^_^ゞ 2008 12 05 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月02日どうしてここまで
今朝も霜が降りていました。寒い朝が続きます。でも霜が降りるということは天気がいいということなので昼は温かく助かります。 そんなシバレル中での収穫で思わずホッとするのが写真のようなにんじんや大根が穫れた時。 なぜここまで・・足を組んでいるようで、少し艶っぽい？ そういえば大根もにんじんも太陽を追いかけながらまわっているのだとか。 ネジのようにまわりながら根をおろしていくので時計と反対周りにまわしながら抜くとスルッと抜けます。 この時期は特に人間も野菜も太陽を求めるのかもしれませんね。 さて今日は風来のメルマガを発行してその中の旬のレシピのコーナーでセロリのキンピラを紹介しました。ここでも紹介します。 作り方は簡単。まずゴマ油をしき、細切りしたベーコンを炒めます。 カリカリになったところにキンピラごぼう風に細切りにしたセロリを入れ、醤油、 ミリンで味付けをして仕上げに七味唐辛子をふりかけて出来あがり。 あまりにセロリがおいしいのでついつい紹介したくなりました。(^_^) 2008 12 02 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年12月01日初霜
今朝起きた時になにやら空気がピンと張るつめていました。 畑に出てみると・・やはり！！霜がおりていました。今年度の初霜です。去年は11月30日でした。11月30日と12月1日、 一日しか違いませんが感じ方がずいぶん違います。 そうもう12月なんですね～。12月はバタバタと過ぎていきます。 コタツで手打ち蕎麦を食べながら紅白を見る大晦日を夢みて頑張りましょう(^_^) さて、霜の当たった野菜。これが甘みが増しておいしくなります。ただ見た目は悪くなってしまいすが・・ そして生きているな～と思うのが凍っている間に収穫すると、凍ったままで解凍されると悪くなってしまうのですが、 日が昇り生きたまま溶けるといつもの状態に戻ります。生命ってすごいな～と感動してしまいます。 生命力、滋味溢れる野菜の季節ですね。 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 12 01 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月29日幻想的な朝
昨晩は農家仲間と野々市の福田さんの家で一杯。 2008 11 29 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月27日ヤギのハナからうさぎさんへ
今日もいい天気。この時とばかりに草刈り＆草刈。この冬の間に畑の通路に抑草シートを敷いて、畑を見学しやすくする予定。 お茶スペースやキュウイの定植などこの冬はやりたいことが沢山あります。 さて、本日発送の野菜セット。お客さんのリクエストでうさぎ用に無農薬栽培葉っぱをプレゼント。 ヤギのハナが大好きなニンジンの葉とブロッコリーの葉、キャベツの外葉はうさぎも大好物。 そこでメッセージにヤギのハナよりうさぎさんへとつけました。 こういった小回りが利くのも風来ならでは？ でも最近はペットフードにもメラニン混入で大騒ぎになったりしているので気持ちはとても分かります。 ペット用無農薬葉っぱセット、いけるかも・・・(^_^) 気軽にリクエストなさってください(^_^) ↓ 2008 11 27 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月24日イージードッチボール
今日も午後からシトシト降る雨。でも昨日の疲れをいやすのに丁度いい雨でした。(^_^) 昨日は能美市商工会青年部主催の「のみっこイージードッチボール」の運営に参加してきました。 役どころは委員長補佐ということであっちへこっちへ。 このドッチボール大会は能美市の小学生対象で毎年かなり盛り上がっています。子供たちより保護者のお母さん方の方が燃えているかも。 商工会青年部も今年で卒業。このドッチボール大会が最後の大仕事でしたので終わってホッとするのと同時に少しの寂しさが。 打ち上げは風来産の野菜を使った鍋。こちらも喜んでいただけたようです。 少し飲みすぎたということで今日はのんびり過ごしました(^_^ゞ 2008 11 24 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月22日土もの一斉掘り出し
今日は少し冬型の天気が弱まり、晴れの時間がありました。 この隙にと赤たまねぎの定植と土ものの掘り出し。 土ものはサトイモ、サツマイモ、生姜の3種。久しぶりに畑仕事をしたな～という感じでした。 サトイモは保存のためすぐに逆さにして土の中へ。サツマイモは洗って乾燥させて発砲スチロールの中へ。 生姜は新ショウガと根ショウガを分けて洗いました。 今日掘ったものはそれぞれ少し熟成させた方がおいしいものばかり。 特にショウガは少し時間をおかないとあのピリっとした辛さが出てきません。ショウガは風来のキムチ用。今年は少し多めに収穫できました。 厳冬期に大活躍してくれる土もの。それぞれ体が温まりそうです(^_^) 2008 11 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月21日野菜の音
1週間前とはまるっきり変わって一気に冬モードになった北陸。このまま冬本番になるのでしょうか？ 朝の収穫も空気が冷えきっていて、外に出るのに勇気が要ります。でも冷たい雨の中、カッパを着て収穫してると「俺って農家だな～」 と思ってしまったりもします。(^_^) 2階のリビングから子供達の応援の視線を感じるのですが、まさに親父の背中。 こういったことを見せられるのも農家のいいところだと思います。 さてこの時期は露地の葉物は風やアラレにもまれて見た目は悪くなります。でもこの寒さにあたった葉野菜のおいしいこと！！ 見た目重視の市場ではこの時期、ハウス物が増えてきますが、この時期ならではの露地の葉野菜、ぜひ味わっていただきたいと思います。 そしてこの時期は収穫しているとパキッと音がします。これがまさにおいしい証拠。ニンジン、 大根など身が充実しているものは音とともに割れたりもします。 これがまたおいしい！！ これもまた市場に出ることはまずないですね。（風来ではお出ししてますが(^_^ゞ ） 滋味、まさにそんな言葉が似合う時期になってきました。 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 11 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月20日携帯パニック今日はこの冬一番の寒さ。ホント寒いしかも雨！！ こんな日は収穫する時の服装は重装備になります。モコモコに着込んだ上にカッパ。最初は寒いのですが、動き出すと温かくなってきます。 携帯も持つのですが取り出すのもひと苦労。 そんな収穫の最中に奥さんから電話。なんとか取り出し、家に帰り、そのまま携帯を家に置いた・・つもりでした。 収穫を終えて、携帯を置いたであろう場所を探してもありません(*_*) いや～携帯がなくなるって焦りますね。でもこれも経験？畑仕事していると用水に流したりと様々な経験をしているので、 まあなければ前の携帯に戻そうと思いとりあえず仕事。 お昼頃に畑に出ると畑の真ん中に落ちてました。 それにしてもさすがPanasonic 北陸の冬の雨に打たれてもちゃ～んと活きてました。 今回思ったのは携帯を電話とメールぐらいにか使ってなくてよかったな～ということ。今便利な機能が色々ついてますが、 使いこなすぐらい利用してたらパニック度合いは今回ぐらいじゃあすまなかったでしょうね～(^_^ゞ それにしてもなぜ畑の真ん中に？ 2008 11 20 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月19日あまりの寒さにヤギまでも・・
ホント寒いです。こちらは雪まで行きませんでしたが、アラレが畑に降ってきました。 雨かと思えば、風、アラレ、 曇りそのおりに雲のすきまから太陽が見える晴天があったりと北陸の冬には1日にすべての天気があると言われてますが、まさにそのとおり。 寒さに強いはずのヤギのハナも急激な寒さに少しとまどい気味。エサの催促、いつもは外に出てきてするのですが、 今日はハウスのビニールやぶれの隙間から顔を出しての催促(^_^ゞ しかし、この寒さで野菜の甘みも増しています。なんでも寒くなると凍らないように糖度が増すのだとか。 あまりに寒くなると充実した根菜の場合、抜いた瞬間に「パキッ」と縦に割れたりします。こうなった時の野菜がこれまたおいしいんです。 (^_^) 寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
↓ 2008 11 19 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月17日デカ！！ 白茄子
行ってきました、丹後半島。石川から約4時間。外に行くとやはり刺激になりますね。 今度は家族と行きたいところです。(^_^) さて帰ってきて畑を見ると・・ 「男子3日会わざれば」ではないですが、巨大な白茄子を発見。ここまで大きいのは初めてです。 娘の葵に持たせて大きさを比較しようとしたのですが、あまりの大きさに驚いて最後はイヤそうでした(^_^ゞ お昼にいただいたのですが、見た目によらずシットリと白茄子のトロットロ感もバッチリ。 やはりおうちご飯が一番ですね～♪ 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 11 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月13日おいしい野菜の定義Ⅱおいしい野菜、そのヒントはコシヒカリにあります。 2008 11 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月12日おいしい野菜の定義Ⅰ
我が風来ではお客様の声を沢山いただきます。「農業は究極のサービス業」と称している自分としてはとても嬉しいです。 中でも嬉しいのは「うちの子は野菜をほとんど食べないのですが、源さんの野菜だけはすすんで食べる」というもの。 子供の味覚は正直なのでそういっていただけると農家冥利につきます。 おいしい野菜・・・ 食べられる方はもちろんおいしいものを食べたいでしょうし、育てる農家側もおいしいものを育てたい。 でもこの「おいしい」にひと言で言っても様々。以前からその傾向はあったの、最近は特に「甘い」＝「おいしい」 になってきているように思います。 今、野菜はどんどん品種改良が進んでいてあま～い品種全盛。 ひと昔前は嫌いな野菜の代名詞だったニンジンが今や好きな野菜のTOP10に入っています。 それだけ甘くてクセのないニンジンが増えてきたといえるでしょう。 お客さんに以前、「風来の漬物は野菜の味がする」と言われて「？？？」でした。続けて 「今の漬物は目を閉じて食べるとグニャグニャで調味液の味ばかりで元の野菜が何かわからん」と言われ納得。 品種改良の進んだものはそれと同じで目を閉じて食べるとなにか分からないかも・・ 野菜のクセやアクはその野菜独特の栄養素の塊だと思います。その野菜のクセがハッキリしていて、おいしい。 そして後味がよくていくらでも食べられる。それが私の目指すおいしい野菜になります。 そういった意味では在来品種はいいですね～♪ そしてそういった生命力の強い、おいしいものを育てるのは実は簡単だということが農家になって数年経ち分かってきました。 ～つづく～ 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 11 12 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月11日命懸けのゆず栽培(^_^)
今、このあたりいったいすごくいい香りがただよっています。その大元は沢山のゆず。
先日ゆずオーナーに応募しまして、そのゆずの管理作業に行ってきました。作業案内の中の持ち物にヘルメット、皮手袋とありました。 ？？？・・ゆずでヘルメット？、皮手袋？なぜだと思いつつ、普段の畑の作業着で行きました。 行ってみて、その理由に納得。知らなかったのですが、ゆずには長くてかた～いトゲがあちこちについてます。 プロの方でもよくそのトゲでケガをしたりしているよう。長グツを突き破って足を怪我したり、 一輪車のタイヤをパンクさせることもしょっちゅうあることなのだとか。 そんなトゲが落ちてきて頭に刺さると大変ということでヘルメットが必要なようです。 いや～現地に行かないと分からないものですね～。 その命懸け(大げさ？）でとった無農薬ゆずがカゴ一杯我が家に。 風来のゆず大根もこれで復活です。あとはゆずぽん酢を作ったり、ゆずハチミツ、ゆずジャムも楽しめそう。あとはゆず湯でのんびりかな。 (^_^)
ただいまお裾分けで野菜セットにこの小玉ゆずをお付けしています。
（数に限りがありますのでお早めに～♪）
食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 11 11 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月05日じゃがバター
今日もいい天気。それでも午前中は配達。このところ頼まれたのもを持っていくだけだったのですが、 今日は色々なものを色々なところにおいてきました。 あと、長年お付き合いのある自然食品配達業者さんのところでお話。付き合いが長いだけに互いに甘えが出ていたようで、 互いに初心に帰りましょうとなりました。 それにしても無農薬の世界、自然食品の世界もここ数年で大きく変わりました。 無農薬野菜だから虫食いのひどいものはもう許されなくなりましたね。そういう意味ではこれから無農薬野菜の世界に参入する人は大変かも・・ そう考えるとホント色々鍛えられましたし、今思うと最初の頃の野菜は恥ずかしい限りです。 午後からじゃがいもを試し堀りしてみるともう大きくなってました。いつもなら11月終わりの収穫なのですが・・ そろそろ掘り時でしょうか。 さて、試し堀りの新じゃが、今晩はじゃがバターかな(^_^) 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 11 05 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年11月04日郷愁をそそる味
今日はいい天気でした。でも気温上がらずいよいよ秋、いや晩秋の雰囲気がただよってきました。 霜にあたった柿の味ではありませんが、寒くなると野菜がますますおいしくなってきます。 そんな中、風来ではかぶがスクスク成長しています。少し成長しすぎているぐらい。北陸では昔からかぶの栽培が盛んです。「かぶら寿し」 という超豪華な漬物があるのですが、そのために品種改良が進んできました。 この「かぶら寿し」かぶをそのまま輪切りにしてハンバーガーのようにブリを挟んで糀に漬けるものでかぶの大きさがそのまま出ます。 そのため漬け込みの時期に合わせて丁度いい大きさにしなければなりません。そういった意味でも贅沢な漬物です。 風来でも12月になってから販売します。 そんなことから北陸のかぶはキメが細かいのですが、かぶってなぜか郷愁をそそる味。 そのかぶをぬか漬けにした日にはまさに日本人のDNAに訴える味になります。 夏はきゅうり、秋は茄子、そして冬はかぶがぬか漬けにして最高においしいと思っています。 かぶのぬか漬けにご飯、そして日本酒が進みます。(^_^) 寒くなると日本酒が飲みたくなるのはなぜでしょう？ 風来旬の味・季節のお奨め・
お買い得あります↓ 2008 11 04 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月22日資材置き場か東屋（あずまや）か？今日もさわやかないい天気。午前中は配達へ。畑での作業も思考の時間になりますが、運転もまたいい思考の時間になります。 今度の金曜日にとある高校の授業で1時間話すことになったので、その内容を考えてました。 それにしても自分が高校の頃は農なんてまるっきり興味なかったな～(^_^ゞ そんなことから自分の今に至る経緯を話すのが一番いいかなと思ってます。 午後から畑作業といっても少し落ち着いてきたので、畑や資材の整理。 実はこの冬の間にハウスを整理してハウスの一部に常設のBBQ場を作ろうと計画。 そのためにハウスにある資材を出そうとその場所の確保。自生（放置）ハーブ園になっているところを起こして防草シートを敷いて・・ とやってみるとその場所もとても魅力的な場所！！。資材置き場にするにはもったいなく感じてきました。 ここに東屋でも建てて・・隣に住む兄貴が茶道をしているので野点場所に・・いやいや石窯でも・・と考えると一向に作業が進みません。 でもこうやって悩めるのも楽しいかも。 誰もが気楽に畑に滞在できる、そんな場にしていきたいです。(^_^) 2008 10 22 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月21日まさに手作業
↑いつも観音水を汲んでいる森 今日もいい天気。でもこの時期にしては陽気が良過ぎてすこし心配なぐらいです。 北海道では獲れたことのないマグロが獲れて鮭があがってこないなど全国的に暖かいようです。 そんなわけで畑ではモンシロチョウも今だに元気。 虫除けに酢と唐辛子とにんにくを漬けた焼酎を薄めたストチュウというものを撒いたりしているのですが、 最終的にはひとつひとつみてまわります。 ここまでひとつひとつ見てまわれるのも風来ならではだな～と変なことに我ながら感心してます。 ひとつひとつみながら声をかけていきます。声をかけると野菜も応えてくれるそんな気がします。(^_^) 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 10 21 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月20日燃えるような雑草
今日もいい天気。ちょっと良すぎるぐらいです。 朝晩はもう少し寒くなってくれるとモンシロチョウも弱るのにな～なんて思ってしまいます・・(^_^ゞ 畑仕事をしていても暑いぐらい。今日は玉ねぎ畑の準備とジャンボにんにくの定植。 ジャンボにんにくは昨日いったほっこり市で無農薬のものを販売していたので買ってみました。 ひとかけらで普通のにんにく一個分ぐらいはありそう。うまく育てば来年はにんにくの天ぷらなんかも楽しめそう(^_^) あと畑を少し整理始めました。冬支度もあるのですが、ハウスの一部を常設のBBQ場に出来ないかと思案中です。 気軽に滞在できるスペースがあるといいなと思ってました。あとはピザ窯を作ったりと夢は広がります。 そんな準備もまずは雑草刈りから。写真のように鮮やかな雑草もあります。切るのがもったいないぐらいです。(^_^ゞ 2008 10 20 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月17日新たな野菜
今日もいい天気。まさに畑日和り。 今日はおかげさまで発送が多くて朝からおおわらわ。明日娘のバレェの発表があるので奥さんも落ち着かず、バタバタした一日でした。 でも発送が多いのはありがたいことです。最近、とみにお客様の声が多くて勇気づけられます。m(_ _)m 午後から畑。草むしりと定植。先日見学先でいただいた苗を植えました。いただいたのはコールラビという野菜。 何度か育ててみようとは思いましたが、なかなか手がのびなかったのですが、いい機会となりました。 うまくいったら来年は多く育ててみようかな。 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 10 17 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月14日お店の歴史昨日久しぶりのお客様から注文がありました。 「源さん大変ご無沙汰しております。久しぶりに注文させていただきます。以前は大変お世話になりました。 こちらは子ども達が巣立って夫婦二人になり食も少なくなりました。先月末に長男に待望の初孫が出来、 お嫁さんの実家に長男とともに大変お世話になりましたので安心できる風来さんの野菜セット、鍋セットを送りたいと思います。」 とメッセージを添えて。 この方、風来の最初の頃からのお客様でその頃は「子供が食べ盛りで野菜あっと言う間になくなります。」 とよくメッセージをいただいていました。 お客様の歴史がそのまま風来の歴史になるんだな～と実感しました。
風来の野菜が親子2代で食べ続けていただけるよう頑張らなきゃ。
↑高畑さんの豚肉に風来の無農薬野菜、
観音水もついてます(^_^) 2008 10 14 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月13日畑でままごと
今日は体育の日。なんか10月10日でない体育の日は体育の日という気がしない・・それでも休日はなんとなく気分がのんびりします。 さて、毎週日曜日に北陸中日新聞で連載しているコラム。いつも月曜の朝原稿を仕上げて送っているのですが、 今朝はなかなか苦戦しました。 言いたい事（結論）があって、最初の出だしがある。その間をうまくつなげたいのですが、なかなか繋がらない。 文章力とはそのミッシングリングを繋ぐのが上手い事ではないかと最近思っています。 ホント勉強になります。いい機会なので文章力磨くぞ～！！
草を刈り忘れた砂山も子供達にとっては森。草を切ろうとすると大反対に合いました。(^_^ゞ 畑には子供がよく似合います。 食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
風来の無農薬野菜セット↓ 2008 10 13 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月10日デカ茄子
昨日、今日と秋とは思えない陽気ですが、今日は畑仕事に気持ちいい日でした。 この時期にやることといえば草むしりと害虫退治。害虫に関しては、木酢液やにんにく・とうがらしエキスを散布したりもしますが、 最終的には手作業となります。 白菜、キャベツを中心に丹念に見てまわりました。寒くなると虫もいなくなるのですが、この分だとまだまだ攻防は続きそう。 そんな丹念に畑を見ていたら収穫見落としの白茄子発見。デカッ！！ 今年は白茄子がいい調子です。暖かいと実野菜は穫れる、でも虫はいなくならない・・そのあたりがジレンマですね。(^_^ゞ 2008 10 10 | この記事へのリンク | トラックバック (0) |
2008年10月09日平成の名水100選
今日は10月とは思えないほどの暑い日でした。 絶好の畑日和りでもありましたが、畑仕事が落ち着いてきたので水汲みと散髪に。 水は |
