直送ならでは・・
野菜にはメジャーな野菜とマイナーな野菜がありますが、その他として普段表に出てこない野菜というのがあります。
守口漬けで有名な守口大根とか、写真の黒瓜もそのひとつ。
風来の瓜のかす漬けといえばこの黒瓜のかす漬け。黒瓜は皮がうすくやわらかいためかす漬けにするとペッチャンコになって非常に歩留まりが悪いです。なので黒瓜のかす漬けは超高級食材。でもカリカリとした食感を残しながらやわらかいというこの味わいは他では出せません。
そんな黒瓜ですが、この時期だけ特別に野菜セットに入ったりします。中の種をとりのぞいてスライスするときゅうりのワンランク上の味わい。
こういったのをお届け出来るのも農家直送ならではだと思います♪
さて世間はお盆休みですが、この時期は実野菜シーズン。休もうにも野菜が休ませてくれません(^_^ゞ
まあ不作と比べてありがたいことなんですが・・
それでも明日からなんとか休みます。（といっても朝の収穫はやりますが・・(^_^) ）
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