選べる味噌造り

今週末は大好評企画の味噌造り教室。
 
その味噌造りに向け糀を仕込んで仕込んで仕込みまくってます。
 
今朝は玄米糀の出糀。今回もいいのにできました。
 
風来の味噌造り教室は白糀or玄米糀、入り浜の塩or珠洲自然塩 と選べるというところ。(全部で4通り)
 
それぞれ味わいが違ってその違いも楽しいところ。また出来たての糀で作れる味噌もなかなかないのではないかと思います。
 
ご自身で味噌を造られる方からも糀の注文多くいただいております。
 
さらに仕込んでいかねば・・です。

 

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