野菜を育てているからこそ、その漬物に合った品種や育てかたが分かります。（原材料の野菜は風来産のもの、また農家仲間から分けていただいたり、地域の野菜（減農薬）を使用しています）野菜本来の味を大切に、それが風来のコンセプトです。

鯖のぬか漬け（へしこ）
¥1080（税込み）
日本海の鯖と贅沢なぬか、そして惜しみなく使われる糀。とにかく召し上がっていただきたいそんな一品です。