冬は根菜

無農薬野菜

写真はじゃがいもの花。白くて可愛らしい花です。
じゃがいもは年に2回育てます。3ヶ月で収穫でき、痩せた土地でも出来るのでドイツなどでは飢饉を救った野菜とか。

冬じゃがはゆっくりゆっくり育つので味が濃くなります。小さめの穫れ立てじゃがいもは皮ごと調理するに限ります(^_^)。

ネットリ系もほくほく系もどちらもおいしいじゃがいも。
同じく根菜の人参、かぶと合わせてスープを作るとまさに滋味溢れる味。

う~ん収穫が待ち遠しい。

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