大人の味わい
今日はいい天気。昼はまさに夏日といった感じで日差しもかなりありました。
それでも虫の音や稲刈りの音とにおいで気分はすっかり秋です。
野菜もすこしづつ変わってきました。葉野菜もすこしづつ育ってきています。葉野菜とは違うのですが、
8月頭に蒔いたニンジンもゆっくりと大きくなってきています。
根の部分はまだまだですが、すこしづつ間引いています。
このニンジンの葉はニンジン本体よりカロチンが豊富。キンピラにしたり天ぷらにすると少しの苦味が大人の味わいです。
またパセリ代わりにも。パセリほど苦味もないので穏やかな味わい。
冷凍してからギュと握るとパラパラになるのでそれを冷凍保存しておくといつでも使えて便利です。
にんじん（の根）が収穫するころにはすっかり秋になっているのでしょうね。(^_^)
季節の味覚満載です(^_^)
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