冬に前進
今朝も寒かった～
こうなってくると起きる時間が遅くなってしまいます。夏にはほっといても4時半には目が覚めたものですが・・・
でも寒くなってくると空気が澄んで朝焼けもきれいに見えてきます。太陽と白山に思わず合掌です(^_^)
畑では今、葉野菜が元気な時期。水菜に小松菜、チンゲン菜にほうれん草、リーフレタスなどなど。
無農薬で肥料を抑えて育てるとエグミがなくて、生でもいけます。特にほうれん草はバリバリ食べられます。
葉野菜は窒素分が多いと一気にエグくなってきます。このエグさは硝酸化態窒素が原因となります。発癌性もあるのだとか・・。
大きく育てるために肥料を沢山入れる人もいるのですが、やりすぎると本来体にいい「食」が「毒」になってしまいます。
バランスってホント大切ですね。
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