忘年会(^_^)
今日は朝から晴れたり、雨が降ったりとめまぐるしい北陸らしい冬。それでも気温は暖かかったです。
さていよいよ北陸の冬の特産品、かぶら寿し・大根寿しの仕込みが忙しくなってきました。
風来では1年のうち10日間しか販売しないという超レア商品です。
何せかぶら寿しは仕込みに10日かかりますが、おいしく食べられる期間が短いという本当に贅沢なものです。
添加物を使えば長持ちするのでしょうが、それだけはしたくないということで・・
年末からお正月においしさのピークがくるよう調整に調整を重ねてこうなりました(^_^ゞ
そして今日は有志による有機農業研究会ＮＰＫの亡年会。それぞれ独立した農家の集まりなので本当に遠慮なく語らえます。
こういった仲間がいること本当に嬉しく思います。
さて、年末はこれから・・セーブしつつ飲みますぞ～♪
かぶら寿し、大根寿し、千枚漬け、
松前漬けの予約開始しました(^_^)
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