鍛えられて

無農薬野菜 チンゲン菜

今日は比較的いい天気。それでも収穫の時は冷たい小雨に降られます。それでもいい天気と思えるのは北陸の冬らしいです。

年末に向けての準備も着々進行中。その間に講演依頼やポン酢教室依頼などありどうやり繰りするか思案のしどころ・・
でもありがたいことですよね。

写真は寒風に鍛えられたチンゲン菜。見た目は堅そうですが、火を通すとやわらか~くなります。

この時期の露地野菜は甘みが増してきます。いや甘みというかその野菜の個性が強くなって生命力溢れる味わいに。
寒さに負けずに主張しているというか・・

まさに鍛えられているって感じ。恵みに感謝(^_^)

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