寒風求む

写真 2014-11-26 16.40.48

今日もこの時期にしてはいい天気。太陽の日差しもあって少し暖かかったです。

このチャンスに・・ということで午後から大根の収穫&水洗い&つるし作業。

干し大根作りです。年末の松前漬けにそしてタクアンになる予定。

松前漬けを大根から育てているところも少ないでしょうね(^_^)

寒風は人にとっては困りますが、干し大根にとってはとても大切。

太陽の日差しと寒風で大根がどんどん滋味深くなっていきます。干し大根はまさに滋味深いという言葉がピッタリくる味ですね。

北陸の冬は厳しいですが、その分味覚はどんどんおいしいものが出てきます。

無農薬ゆずの追加も可能になりました (^_^)
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