寒風求む
今日もこの時期にしてはいい天気。太陽の日差しもあって少し暖かかったです。
このチャンスに・・ということで午後から大根の収穫＆水洗い＆つるし作業。
干し大根作りです。年末の松前漬けにそしてタクアンになる予定。
松前漬けを大根から育てているところも少ないでしょうね(^_^)
寒風は人にとっては困りますが、干し大根にとってはとても大切。
太陽の日差しと寒風で大根がどんどん滋味深くなっていきます。干し大根はまさに滋味深いという言葉がピッタリくる味ですね。
北陸の冬は厳しいですが、その分味覚はどんどんおいしいものが出てきます。
無農薬ゆずの追加も可能になりました (^_^)
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