雅味
天気も荒れるといわれてましたが・・確かに北風になったり南風になったりと空気は不穏でしたが、晴れて暑い一日。山の方はけっこう降っているようです。
こちらは夏本番といった感じ。
そんな中、ようやくミニトマト、トマトが好調になってきました。水に沈むミニトマト。肥料をおさえるとズッシリした実になります。あと樹の上でゆっくり熟させているのがありますかね。
風来のトマト、ミニトマトは甘さを追求していません。他の野菜と同じくそのトマトの生命力を引き出したいと思っています。一般的に出回っているミニトマトとくらべてひと口目はもの足りなく感じるかもしれませんが、香りが口内に溢れて後味がスッとしています。ひと言でいうと雅味といった感じでしょうか。
この時期は畑仕事、収穫作業中に喉がかわいたらパクッとつまみ食い。その度に生き返ります(^_^)
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