トロットロの味わい
時折雨が降りましたが、曇り空の一日。湿度は高いですが、気温が低く過ごしやすい日。
さて畑ではいよいよ白茄子祭り、風来では白茄子といってますが、正式名称は長野在来青茄子（自然農法種子）です。
トマトやスイカ祭りと比べてチト地味かな(^_^ゞ
白茄子、収量は普通の茄子と比べて1/5ぐらい。小さい畑の風来で育てる品種としては異色ではありますが、味がおいしくこれに変わるものがないので毎年育ててます。根強い人気も(^_^)
味は米茄子のワンランク上の味といったところでしょうか。皮ごと厚めにスライスしてソテーするとトロットロの味わい。天ぷらやグラタンにも最高です。
ちなみにカレーなんかにいれるとお肉のような歯ごたえ、味わいで肉いらずのカレーが出来ます。
これで我が家でもたっぷり食べれると早速昨日はオリーブオイルでソテーして味付けはシンプルに塩。止まらないおいしさでした。夏ですね～
きゅうり、茄子の単品追加も可能になりました(^_^)
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