お正月漬物セット

今日は朝日が見れました。この時期の北陸の太陽は貴重。そしていつもより神々しく感じます。

でも日が昇るのホント遅くなってきました。冬至ももうすぐですもんね。

そして今年も2週間と少し。いよいよ来週頭からかぶら寿し、糀漬け、千枚漬けなどがセットになった正月漬物セットの販売開始。

かぶら寿司もどんどん漬けてます。でも数を見ながらお届けした時に最高の熟成になるよう・・無添加なのでこのあたりのペース配分が難しいところです。

このところ落語にはまっていてかぶら寿司を漬けながら色々な落語を聴いてます。

今は春風亭一之輔さんにはまってます。今年の6月に我が町に来てくれてそれからすっかりファンに。

楽しく漬けているとよりおいしくなるような気がします ^_^

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