お出かけ
今日はお出かけDay。午後からお隣は福井へ。アポロシン研究所というところへ。色々と楽しい話を聞けました。
今の科学、特に日本では目に見えるものしか許さない土壌があるので研究がすすまないとのこと。
常識を超えて仮説を立てるところに進歩があると聞いて納得。
同じ野菜で、成分は一緒でもあきらかに味や感じ方が違うものがあります。
これからの農家は昔からの経験と共に感覚も必要になるとヒシヒシ感じました。
夜は「冬は農家さんと勉強しよう会」へ。テーマは「お米と田んぼと自給率」。玄米おにぎりがつきます。こちらも楽しみです。
- 料理法、
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