無農薬栽培で何が難しいって、それは葉物。
冬場はまだいいのですが、この時期は虫にバクバク食べられます。
中でも最大級に難しいのがキャベツ。
ヘタするとレースのカーテンのように・・・
実際今でも1/4は販売出来ず自家消費しています。
それでも以前と比べると技術は向上しました。
農をはじめたころは育てても育てても出荷出来るレベルにはならない。もうキャベツを育てるのをあきらめようと思ったことも・・。
3年目でようやくきれいなキャベツを初収穫。
もう嬉しくて、嬉しくて、その日はキャベツを囲んで乾杯。
その後もそのキャベツ、売れませんでした。
値段とかの問題ではなく、もったいなくて売れないというか・・(^_^ゞ
そうこうしているうちに古くなってしまい、結局奥さんが調理することに。
新鮮ではなかったけど、おいしかったな?。
そんな気持ちいつまでも忘れず育てていきたいです。