超厚焼き玉子

いやいや、なかなか梅雨が明けません。
おかげでかぼちゃ、コリンキー、ズッキーニなど調子は今ひとつ。
早く梅雨が明けてほしいです。
さてそんな中、最近では図書館に行って、大豆関連の本と辰巳芳
子さんの本を借りまくっています。
「バケツで育てるシリーズ(大豆)」
「大豆料理から広がった女性たちの台所の交流」
「いのちの食卓 」
「手からこころへ」
などなど
辰巳芳子さんが提唱されている「大豆100粒運動」に共鳴したから
でありますが、この詳細はまた今度。
そんな私が借りてきた本をいつの間にか奥さんが夢中で読んでい
ます。
写真は
「 辰巳芳子の家庭料理の世界」
の中にあり、奥さんが作った辰巳流厚焼き玉子
卵10個も使うので作るのに勇気が要ったようです。
出汁たっぷり、甘み十分なお母さんの出し巻き風デカオムレツっ
て感じでした。アツアツはかなりいけましたし冷めてもおいしく
食べられました。
影響されやすい奥さんでよかったな?(^_^)
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