トロットロの麻婆

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今日は曇り空。雨もパラパラともっと本格的にほしいところですが・・ちょっと涼しくなるだけでとたんに過ごしやすくなりますね。

それでも夏といえば我が家でも炒め物が大活躍。ありあわせの野菜で野菜炒め。ご飯とビールがすすみます。

昨晩は特製麻婆茄子、なにが特製かというと普通の茄子の代わりに白茄子を使いました。火を通すとトロットロになる白茄子。味も吸い込みで段違いの味わいでした。

白茄子はシンプルにソテーにするといくらでも食べれます。食欲のない時に最適。またカレーに入れるとお肉いらず。特大サイズは茄子自体を器にして楽しむという方法も。

育てるのが難しいのですが、ここにきてようやく豊作になってきました。まさにこの時期だけの特別な野菜で~す(^_^)

白茄子、ピーマンの単品追加も可能になりました(^_^)
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