ニンジンの葉っぱ
この雨で一気に涼しく、いや寒いぐらいになりました。
夏の間、開けっ放しだったハウスの脇も閉めることに。
でも雑草がすごくてなかなかてこずりました。(^_^ゞ
逆に10月も後半になると開かずハウスになります。
こうやってひとつひとつ冬支度が始まっていくんですね～。
そんな中、畑ではニンジンも元気に育ってきました。
この時期はおまけで間引いたニンジンの葉を野菜セットにつけてます。
キンピラ風に炒めたり、天ぷらにすると少しのビターテイストが大人の味です。
あとは一度凍らせて、手でにぎりつぶすとパラパラになってパセリ代わりに。
実はニンジンの葉はニンジン本体よりカロチンが高いというすぐれもの。恵みに感謝して余すとこなく食べていただきたいところです。
(^_^)
食欲の秋、野菜も滋味深くなってきます。
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