野菜の音
1週間前とはまるっきり変わって一気に冬モードになった北陸。このまま冬本番になるのでしょうか？
朝の収穫も空気が冷えきっていて、外に出るのに勇気が要ります。でも冷たい雨の中、カッパを着て収穫してると「俺って農家だな～」
と思ってしまったりもします。(^_^)
2階のリビングから子供達の応援の視線を感じるのですが、まさに親父の背中。
こういったことを見せられるのも農家のいいところだと思います。
さてこの時期は露地の葉物は風やアラレにもまれて見た目は悪くなります。でもこの寒さにあたった葉野菜のおいしいこと！！
見た目重視の市場ではこの時期、ハウス物が増えてきますが、この時期ならではの露地の葉野菜、ぜひ味わっていただきたいと思います。
そしてこの時期は収穫しているとパキッと音がします。これがまさにおいしい証拠。ニンジン、
大根など身が充実しているものは音とともに割れたりもします。
これがまたおいしい！！ これもまた市場に出ることはまずないですね。（風来ではお出ししてますが(^_^ゞ ）
滋味、まさにそんな言葉が似合う時期になってきました。
寒くなって野菜の甘みも増してどんどん滋味深くなってきています。
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