今日も比較的暖かい日でした。雪も解けてくれそうです。この一週間は雪との戦いでした(^_^ゞ さて、先週の週末は庄内に行っていました。一週間が経つのもはやいものです。 メインの用事はパネルディスカッションの司会。テーマは「命の時代に向けて」ということで庄内地域を代表する有機農業者、井上さんと叶野さん…

今日は午後から石川TVさんの取材がありました。 平日午前10時～10時55分に放送している「リフレッシュ」という番組の1コーナー。 テーマは家庭でキムチを作ろうということで、作り方を教えることになりました。 家庭でのキムチ作りということで少量にアレンジしましたが、おいしいキムチが作れると思います。…

日曜日はまめまめくらぶで味噌＆豆腐造りをしました。 米どころ北陸、味噌には米糀を贅沢につかいます。大豆と同量の糀に4割の塩が今回のレシピです。当日はそれぞれ大豆を茹でてもってきてもらいました。みんなで育てた大豆で同じレシピなので同じようなものが出来ると思っていたのですが、茹で加減がみんなバラバラで…

↑庄内の漬物屋さん「本長」さん この週末は庄内へ行ってきました。研修に一環ですので相変わらず時間的余裕がなく、観光はまったく出来ませんでしたが、その分中身は濃くとても有意義で貴重な出会いも沢山ありました。 そして日曜の朝に帰りつき、そのまま大豆育てようサークル「まめまめくらぶ」の味噌＆豆腐作り。出…

明日から遅めの冬休みをいただいて（といっても真冬なので遅くないのかな(^_^ゞ　）山形県は庄内の方に行ってきます。 家内製手工業、マニファクチャー農家としてはお休みを取るということは仕事が前と後ろにずれるだけなので今日は発送で大忙しでした。でも注文をいただけているということなので、ホントありがたいで…

今日は暦の上では大寒ですが、それほどでもなく穏やかな日でした。 そんな中、午前中に近所の農家仲間より連絡があり、米ぬかをもらうことが出来ました。まさにＧＯＯＤタイミングありがたいことです。これも引き寄せ？ その米ぬかを使い、早速ぼかし肥料作り。米ぬかに圧搾絞りの油粕を加えコンクリートミキサーで混ぜ…

昨日は私の40歳の誕生日でした。いよいよ40の大台です(^_^ゞ 誕生会のメニューのメインはビーフシチューにチーズフォンデュ、そして米粉ケーキ。 なんでも奥さん、薄力粉がないことに朝になって気付いて、急遽米粉で作ったとのことでした。味は少し乾いた感じでしたが、それでも言われなければ気付かない出来栄…

一年で一番寒い時期。この時期は鍋が大活躍。我が家でも3日に1日、いや手を替え、品を替え2日に1日は鍋かも・・(^_^ゞ でもみんなで囲む鍋はホントおいしいですよね～♪ 色々な鍋をするのですが、やはり一番人気の具材は高畑さんのお肉。寒ぶりや牛肉より何だかんだと人気があります。 豚は普通脂身を太らせる…

先日取材いただいた記事がネットにアップされているとお知らせいただきました。 読売新聞石川版でシリーズ「故郷を創る」のアンカーになります。 シリーズ「故郷を創る」 「歴史の薫りが色濃く残る金沢の街並み。白山のふもとに恵みをもたらす手取川の流れ。北風にあおられて波の花が舞う能登の海。ふるさと石川は、豊か…

今日も北陸の冬とは思えないほどいい天気。あまりにいい天気で朝は畑一面に霜がおりてました。 午前中、奥さんと子供達は母屋のかきもち作りのお手伝い。うちの母のかきもちは揚げ専門なのですが、卵入りで揚げるとふわふわになる秘伝のかきもち。あまりのふわふわ加減に壊れやすく残念ながらネット販売も出来ません。 …