たまには

自然栽培野菜セット

昨晩はひと晩中畑を渡る風の風切り音(音によって風の方向が分かります)が鳴り響いてました。

ついつい畑が気になって寝れないのでそんな時は耳栓することにしてます。おかげで熟睡。でも朝になっても風やんでおらず。まあおかげで雪が積もらなかったのですが・・。ようやく北陸も冬本番といった感じです(^_^ゞ

さてさて誕生日プレゼント for Me。今晩は風来ママにポトフのリクエスト。風来ママからのプレゼントはマスタード(と料理してくれること)だったりします(^_^ゞ

使用する野菜はすべて自家製野菜。写真右下から反時計周りでかぶ(百万石かぶ)、にんじん、じゃがいも、にんにく、黄かぶ(イタリアかぶ)、辛味大根赤、脇ブロッコリー、芽キャベツ、ミニキャベツ、ベコロス(になってしまった・・タマネギ)

黄かぶは煮込むと味はかぶですが、食感はじゃがいも。まさにポトフにぴったり。辛味大根も煮込むと辛味が抜けて甘みが出てほくほくした食感になります。超ミニタマネギもこの大きさだと味と生命力がギュッと凝縮されてます。それぞれの野菜の旨味出てくるんでしょうね~♪

野菜農家なので当たり前に自分のところの野菜を好きなだけ食べているよう思われのですが、風来ではお客さん優先なのでいつも形の悪いもの、端っこ、余りものを食べているのでこうやってキチンと収穫することはめったにない贅沢かも(^_^ゞ (なので風来ママからは畑に見えているのに食べたい時に食べたい野菜が食べられないという苦情が・・)

奥の方はサラダ用。この時期貴重なリーフレタスに水菜、にんじん、春菊、パセリなどなど。たっぷりといただきま~す(^_^)

まさに滋味深い味わい。生命力溢れています(^_^)
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