菜園生活 風来

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2014年12月

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2014年12月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

一期一会

いつもなら一週間なんてあっと言う間ですが、このクリスマスから大晦日までの一週間は一年で一番長く感じます。 今日はそんな年末前半ピーク。かぶら寿し、大根寿し、千枚漬け、松前の樽が気持ちいいくらい空いていきます。ホントありが […]

2014年12月22日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

仕込み&仕込み

土曜日は少し天気が回復したかと思ったらそれもつかの間、こんなに雪が降ったり荒れた12月も久しぶりのような・・でもその分野菜が甘く、そして漬物もおいしくなってます。 なんとか隙をぬって配達用車もおNEWのスタッドレスタイヤ […]

2014年12月24日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

農家冥利

今日は久しぶりに穏やかな日。クリスマスイブはこのぐらいがいいかも。北陸でホワイトクリスマスというと吹雪ですから・・ 写真はお客様から風来をイメージして・・と手づくりで贈っていただいたリース。(普段もずっ~と飾ってますが・ […]

2014年12月19日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

いよいよ

寒波も去ったようで、今日は久しぶりにいい天気。太陽を見るとなんだか体の中から元気が出てきますね。 このまま年末まで穏やかであってほしいです(^_^ゞ さて漬物の仕込みもどんどん進んでます。北陸のこの時期の冬野菜といえば、 […]

2014年12月16日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

野菜のところから

雪が残ってますが穏やかな朝。当たり前かもしれませんが雪って野菜のまわりから溶けていくんですよね・・ 野菜の生命力を感じます。 なんて言っていたら明日は爆弾低気圧がくるのだとか・・まさに油断なりません。 さて年末に向けて漬 […]

2014年12月18日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

まさに滋味深い味わい

いやいやホント低気圧の影響がすごいです。1月の厳冬期なみ。雪と風がすごいです。 寒風にさらされて野菜の見た目は悪くなってしまいますが、その分甘み、生命力が増しています。 そんな寒風のおかげでどんどん滋味深くなるのが寒干し […]

2014年12月17日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

大きな勇気いただきました

いや~、すごい日。まさに爆弾低気圧。写真は収穫直前の畑の様子。このあとアラレに吹雪と大変でした。収穫していて痛いというのはどういうこと・・(^_^ゞ ここ数年12月は穏やかだったのですが・・なんだかすでに1月の厳冬期のよ […]

2014年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

10日間だけの定番

明日はもう週末。今週は色々あったのでホントあっと言う間です。このままでは年末もすぐやってきますね(^_^ゞ そんな年末の風来の定番、かぶら寿し、大根寿し、松前漬けの予約受付開始しました。 かぶら寿司のためのかぶ下漬けもス […]

2014年12月15日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

支援のプロジェクト立ち上げていただきました

この週末土曜日は昼・夜とかぶら寿し教室。みっちり2時間の教室のあとの食事会。それぞれ盛り上がりました。 このことはまた書かせていただきますね。 さて、月初めの大雪でつぶれてしまったビニールハウス。そのハウスの再建のために […]

2014年12月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

新定番

今日は天気が悪かったのですが、小雨の一日で暖かく感じました。 もう12月も半ば近いのですが、なんだか年末という感じがまだしてなくて・・それでも12月。後半に向けて色々と準備。HPも少しづつ年末モードに。かぶら寿し・大根寿 […]

2014年12月10日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

ニューファーマー

昨日、今日と山形県新庄へ。山形県の新規就農者の会・ニューファーマーフォーラムに呼ばれました。 小松空港から仙台空港へ。そこから山形へ。びっくりしたのは仙台の天気のいいこと。東北でもこんなに天気がいいんだ~と思ったのですが […]

2014年12月8日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

自然の脅威と人の温かさ

  12月に入ってから連続寒波。月はじめの風でビニールハウスのビニールがやぶれて、応急処置。そのまま天気が悪く修繕できないでいました。 そして週末。この時期にしてはここ数年みたこともないような大雪。・・で油断し […]

2014年12月5日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

本格的な冬

12月に入っていきなりの寒波。少しおさまってこのままおさまるかな~と思ったのですが、最大級の寒波がやってきました。 夜になってからですが、雪が積もってます。心構えが出来てない状態(^_^ゞ 夏には冬がなつかしいと思ったも […]

2014年12月4日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

玄米で・・

今日は冷たい雨。風はやんだのですが、雨がすごい。収穫の時も雨合羽が役に立たないくらいでした・・いい合羽新調しないとですね(^_^ゞ 今日は午後から長野県戸隠からの視察受け入れ。うちのあと、東尋坊に行く予定だったらしいので […]

2014年12月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

命の時代がやってくる!

いや~今朝起きてびっくり。畑に雪が・・いよいよ冬本番。 収穫してるだけで霜焼けしそうになりました。体が冬仕様にまだなってません。(^_^ゞ 収穫の途中で家に非難しましたが、ついついながっちりに・・再度出発に気合が必要でし […]

2014年12月1日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

農フューチャー

この週末も盛りだくさんで充実しました。 土曜日の午前中は視察受け入れ。またいいご縁が出来ました。夕方に山中温泉のの超奥座敷 そば工房 権兵衛さんへ(お隣の蔵やど与平さんでお泊り) 街中から街灯のない山道を車で40分。大丈 […]

2014年12月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月17日 菜園生活 風来 風来の畑日記

おかげさま

昨晩からすごい風。冬が爆弾低気圧をつれてきた!って感じ。 風切り音が家の中にいても聞こえて(畑の様子が)気になって寝れなくなるので耳栓して寝ました。おかげでグッスリ寝れました。(^_^ゞ 案の序、ハウスのビニールがやぶれ […]

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店長 西田栄喜
(源さん)

店長 西田栄喜(源さん)

30aの畑で四季を通じて50種類の野菜を無農薬で育てています。

旬とその地に合ったものを一番に考えてます。野菜から育てているからこそ、その漬物に合った品種や育て方が分かります。

自分自身が食いしん坊なのでまずは自分が心から美味しいと思えるものを。そして「安心・安全だからこそ、毎日食べ続けられる味と価格」それが風来のコンセプトです。


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